Содержание

• меры
• подсказки
• Предупреждения
• Необходимые материалы

Чтобы достичь наилучшего вкуса, дыня должна созревать на ногах (или на «лозах»). Однако созревание этого вида дыни в течение нескольких дополнительных дней может улучшить цвет, текстуру и сочность фруктов.

меры

Метод 1 из 3: Часть первая: Созревание дыни на ножке

1. 

   Проверьте дыню, когда ее цвет начнет меняться. Никогда не срывайте дыню, когда кожица еще зеленая, потому что это точно не в точку. Однако после того, как кожица дыни станет желтой или бежевой, она уже должна быть спелой.
   • Однако не собирайте урожай дыни только по ее цвету. Зеленая дыня, конечно, еще не созрела, но желтая или бежевая дыня не всегда спелая.
   • Тем не менее, даже если он не созрел, наблюдение за цветом даст вам представление о том, близок ли плод к своей идеальной точке.
   • Вы должны дать дыне полностью созреть на лозе или ножке. В отличие от других фруктов, дыни не вырабатывают сахара после сбора. Таким образом, дыня, снятая с дерева, не станет слаще. После этого цвет и текстура могут измениться, но не вкус.

2. 

   
   
   Ищите трещину вокруг стебля. Дыня обычно созревает, когда вокруг плода есть небольшая трещина.
   • Если вы не уверены в глубине этой трещины, нажмите на шток сбоку. Поместите большой палец рядом со стеблем и сожмите. С небольшим усилием шток должен полностью ослабить.

3. 

   
   
   Возьмите дыню. Если цвет достаточно хороший и есть трещина вокруг целого плода, дыня канталупа должна быть спелой. Его нужно собирать немедленно.
   • Не ждите слишком долго, чтобы сорвать спелую дыню. Если дыня упадет с лозы сама по себе, она исчезнет, ​​а ее вкус и текстура не будут идеальными.

Метод 2 из 3: Часть вторая: Созревание дыни на ножке или виноградной лозе

1. 

   
   
   Знайте, чего ожидать. Как отмечалось ранее, вкус дыни не изменится, когда вы созреете на лозе, так как после сбора урожая ваш обруч больше не производит сахара. Однако текстура, цвет и сочность фруктов могут улучшиться. Таким образом, этот процесс все еще полезен, если у вас есть дыня, которая только что созрела или вот-вот созреет.

2. 

   Поместите дыню в непрозрачный бумажный пакет (например, в пакет для хлеба). Используйте достаточно большой коричневый бумажный пакет, чтобы вместить дыню с небольшим дополнительным пространством.Фрукты не должны давить на пакет слишком сильно. В идеале вы должны оставить немного места, чтобы воздух мог попадать в пакет.
   • Обязательно закройте горлышко пакета, чтобы начать процесс.
   • В закрытом бумажном пакете улавливается газообразный этилен, вырабатываемый дыней при созревании. Присутствие газообразного этилена стимулирует производство дополнительного газа, ускоряя процесс созревания.
   • Не используйте полиэтиленовые пакеты. Бумажные пакеты пористые, что позволяет выходить углекислому газу и проникать внутрь. Без этого минимального потока воздуха дыня может начать брожение.

3. 

   Попробуйте положить в пакет банан или яблоко. Если вы положите в пакет спелый банан или яблоко, будет произведено еще больше газообразного этилена и ускорится процесс созревания.
   • Бананы и яблоки при созревании выделяют очень много этиленового газа, что делает эти фрукты лучшим вариантом для этого.

4. 

   Оставьте дыню при комнатной температуре до созревания. Обычно процесс занимает около двух дней или меньше.
   • Убедитесь, что место, где вы собираетесь оставить дыню, не слишком холодное или горячее. Также следует избегать мест с повышенной влажностью или сквозняками.
   • Следите за всем процессом, чтобы дыня не перевалила за точку.

Метод 3 из 3: Часть третья: Определение точки зрелости

1. 

   Проверьте конец стержня. Если вы купили дыню, вместо того, чтобы собирать ее, сначала убедитесь, что на плоде нет большого участка стебля. В таком случае откажитесь от покупки, так как это говорит о том, что дыня была собрана раньше срока. Такая дыня не созреет.
   • Также проверьте кожу вокруг конца стебля дыни. Если на кожуре есть надрезы, это также может быть признаком того, что фрукт был выбран слишком рано.
   • Убедитесь, что кончик стебля немного утоплен, указывая на то, что дыня легко сошла со стебля / лозы. Если стебель выступает вперед, это также может указывать на преждевременный сбор урожая.
   • Вы также должны избегать дынь, когда на кончике стебля есть видимые влажные пятна вокруг него. Это может свидетельствовать о том, что плод гладят.

2. 

   Посмотрите на «сетку» на оболочке. Кожица должна быть покрыта своего рода сеткой или толстой и четко очерченной сеткой по всей поверхности плода.
   • Однако эта сетка в одних областях ослабляется легче, чем в других. Он не обязательно должен быть полностью однородным.

3. 

   Обратите внимание на цвет. Если вы покупаете плод (а не собираете его в собственном саду), проверьте цвет кожуры, прежде чем брать его. Кожа должна быть золотистого, желтого или бежевого / бронзового цвета.
   • Зеленая кожура свидетельствует о незрелости плода.

4. 

   Прикоснитесь к фрукту. Осторожно нажмите на «цветочную» сторону дыни. При этом он должен немного уступить. Если на вид сложно, дайте дыне созреть при комнатной температуре еще день или два.
   • С другой стороны, если кожица будет слишком мягкой или пористой, плод, вероятно, исчезнет.
   • Точно так же возьмите все фрукты, чтобы проанализировать их. Созревшая дыня кажется тяжелой для своего размера.

5. 

   Понюхайте дыню. Понюхайте фрукт сбоку от цветка. «Бутон» цветка должен находиться чуть ниже вашего носа, и вы должны чувствовать запах, знакомый с ароматом спелой дыни.
   • Если вы ничего не чувствуете, дайте фруктам созреть еще около 12 часов.
   • Если вам не знаком запах дыни, просто ищите сладкий аромат.
   • Конец цветка - это место, которое сначала смягчается и где раньше развивается аромат. Таким образом, духи там будут сильнее и заметнее.

6. 

   Законченный.

подсказки

• После созревания храните дыню, не разрезая ее, в холодильнике до пяти дней.
• Зрелые и разрезанные куски следует накрыть и поставить в холодильник на срок до трех дней. Оставьте семена нетронутыми, так как они препятствуют преждевременному высыханию семян.
• Спелые и нарезанные кубиками кусочки следует хранить в герметичном контейнере в течение одного-двух дней.

Предупреждения

• Мускусная дыня не созреет после того, как была разрезана, поэтому, если вы разрежете дыню и обнаружите, что она все еще зеленая, вы ничего не сможете сделать, чтобы ее спасти. Таким образом, перед тем, как разрезать плод, убедитесь в его остроте.

Необходимые материалы

• Непрозрачный бумажный пакет (пакет для хлеба)
• Банан или спелое яблоко