Содержание

• Шаги
• подсказки
• Предупреждения
• Необходимые материалы

Ничто не сравнится с холодным пивом в жаркий день. Если вы правильно храните пиво, то плохой напиток вас не разочарует. Кроме того, если вас интересуют свойства хранимого пива, его хранение может оказаться интересным исследованием того, как пиво может со временем улучшаться.

Шаги

1. 

   Храните пиво в правильном положении. Как и в случае с вином, есть правильный и не очень хороший способ хранить пивные бутылки, которые вы копили долгое время. Оставьте пиво в вертикальном положении, а не откладывайте в сторону во время хранения - даже если такие пивовары, как Chimay, рекомендуют это хранение в стороне. Это гарантирует, что дрожжи (осадок) осядут на дне пивной бутылки, вместо того, чтобы оставлять дрожжевое кольцо или отметку на стороне, которые никогда не растворятся или не смешаются. Кроме того, современные пробки не склонны к высыханию или впитыванию воздуха, поэтому это не проблема при хранении пива и не причина для хранения бутылки в стороне (особенно, если пиво касается пробки в течение длительного времени, это может действительно изменить вкус пива). И лучшая причина хранить пиво в вертикальном положении - это то, что оно меньше окисляется, что обеспечивает более длительный срок хранения.

2. 

   
   
   Храните пиво в защищенном от света месте. Выберите мрачное или темное место для хранения пива, так как ультрафиолет и даже синий свет вскоре портят пиво, делая его «подверженным влиянию света» и «гамбазада», что означает, что оно очень похоже на то, что может произвести опоссум.
   • Зеленые и особенно коричневые бутылки защищают пиво от воздействия света, что может придать напитку привкус скунса.

     

     
     

3. 

   Установите правильную температуру хранения. Тепло со временем портит пиво, поэтому его лучше хранить при прохладных, но не отрицательных температурах. Хотя некоторым людям нравится замораживать пиво перед тем, как пить его, замороженные пивные клетки никогда не возвращаются в прежнее состояние, поэтому пиво становится не таким вкусным. Подходящие места для хранения включают пивной погреб или холодильник, хотя для коллекционного пива, которое вы планируете хранить очень долго, длительное хранение в холодильнике не рекомендуется, так как среда, в которой происходит обезвоживание в холодильнике, в конечном итоге повлияет на пробку. Правильная температура хранения пива зависит от типа пива, поэтому используйте этот список в качестве практического руководства:
   • Большинство сортов пива выгодно хранить при температуре около 10-12,8 ° C. Обязательно поддерживайте постоянную температуру.
   • Крепкие сорта пива с более высоким содержанием алкоголя (барливайны, тройные и темные сорта пива) получают выгоду от температуры около 12,8 ° C-15,5 ° C, которая становится комнатной.
   • Стандартные сорта пива со средним содержанием алкоголя имеют преимущество при температуре хранения от 10 ° C до 12,8 ° C, что является температурой погреба.
   • Пиво с более легким содержанием алкоголя (пилснер, пшеничное пиво, легкое пиво и т. Д.) Выигрывает от температуры хранения около 7,2 ° C-10 ° C, что является температурой охлаждения.
   • Если у вас нет специального пивного погреба или холодильника, лучший компромисс для хранения - это диапазон температур от 10 ° C до 12,8 ° C. Слишком мало места для хранения? Пей пиво скорее!

4. 

   
   
   Узнайте, как долго вы можете хранить пиво, особенно если вы хотите выдержать пиво. Различные типы пива имеют разное применение, будь то по дате производства, используемому процессу ферментации, а также от того, было ли пиво сделано для быстрого потребления, для длительного хранения или для выдержки. Хотя у пива, продаваемого в больших коммерческих количествах, часто есть срок годности, не все пивовары имеют хорошее представление о том, как долго их пиво может выдерживаться, и этот срок варьируется от 6-8 месяцев до 25 лет, в зависимости от марки. , способы хранения и качество пива. Другими словами, если пивовар не дает рекомендаций по выдержке для рассматриваемого пива, вам просто придется делать это самостоятельно. Если вы собираетесь хранить пиво для коллекционирования, а не для простого домашнего потребления, обязательно придется прибегать к методам проб и ошибок, и лучше всего подходить к этому с чувством исследования и веселья; в отличие от дорогих вин, по крайней мере, если пиво станет отвратительным после длительного хранения, вы не выбросите много денег.
   • В общем, американское пиво может храниться от четырех до шести месяцев, а импортное пиво - до одного года. Очевидно, проверьте срок годности как индикатор и используйте это золотое правило с осторожностью и скептицизмом, зависящим от ваших собственных тестов проб и ошибок.
   • Специальное пиво, предназначенное для более длительного хранения, часто четко указывает на это в рамках маркетинга; Фактически, некоторые сорта пива даже не начинают приобретать желаемый пивоваренный вкус через 2–5 лет или более. Если вы ничего не нашли на этикетке, обратитесь за советом к продавцу.
   • Пиво с содержанием алкоголя более 7%, как правило, лучше подходит для старения.
   • Восстановите себя после дегустации плохого пива из-за длительного хранения, выпив хорошее новое пиво. Вы скоро переживете!

5. 

   Подумайте о том, чтобы вести учет пива, которое вы выпили сразу после покупки, и пива, которое хранилось. Всегда старайтесь покупать не менее двух бутылок каждого сорта пива, предназначенных для хранения. Выпейте одну и отметьте ее вкус, разнообразие ароматов, консистенцию и глубину, а также главное качество. Затем сделайте то же самое, когда у вас наконец будет выдержанное пиво, и сравните записи, чтобы увидеть, какие изменения произошли за время хранения. Со временем хранения пиво стало лучше или хуже? Со временем вы сможете догадаться, какой тип со временем устареет и улучшится с хранением.

6. 

   Пейте пиво открытым и даже не пытайтесь его хранить. Карбонизация испарится, и у вас будет ужасное пиво, даже если оно будет на следующий день. Если вы не можете его пить, используйте на кухне или где-нибудь еще. Есть несколько отличных применений неиспользованного открытого пива, в том числе:
   • Сделать пивной хлеб
   • Приготовить пивной хлеб из овса
   • Приготовить рыбу с жареным картофелем из пивного теста
   • Готовить жареную еду с пивом
   • Приготовьте тушеные овощи с пивом
   • Сделай волосы мягкими с пивом
   • Избавьтесь от садовых слизней

подсказки

• Пиво с высоким содержанием алкоголя следует хранить при более высоких температурах, а пиво с меньшим содержанием алкоголя - при более низких температурах.
• Что бы вы ни делали, одни бренды просто стареют лучше, чем другие, и вы научитесь этому только со временем. Тем не менее, вы также можете получить большую пользу, проверив, что другие сохранили и что они говорят о вкусе после того, как определенные бренды устареют; проводите онлайн-исследования для таких дискуссий.
• Если вы планируете хранить пиво постоянно, возьмите второй холодильник или погреб, чтобы освободить основной холодильник. Вы не попадете в хорошие книги, если пиво будет продолжать сочетаться с повседневными продуктами.
• Домашний напиток также следует хранить в вертикальном, прохладном и защищенном от света месте. Вероятно, его не следует хранить долго, если вы не знаете, что делаете!
• Храните пиво долгое время (более 6 месяцев) в погребе, а не в холодильнике.

Предупреждения

• Избегайте экстремальных условий хранения - и сильная жара, и холод испортят вкус пива. Кроме того, крайние значения увеличивают риск взрыва контейнера с напитком.
• Открытие пива, хранящегося раньше, чем ожидалось, не является чем-то необычным. Если вы храните пиво для улучшения его вкуса, а не только для того, чтобы хранить его для последующего употребления, по крайней мере, держите немного пива под рукой, чтобы вы могли перестать портить опыт выдержки пива!

Необходимые материалы

• Холодильник и / или пивной погреб (желательно отдельный холодильник, если хранится большое количество пива в течение длительного времени)
• Быстрое ознакомление с этикетками пива и сроками годности для получения дополнительной информации о пригодности и потребностях в хранении.
• Пиво