Содержание

• меры
• подсказки
• Предупреждения
• Необходимые материалы

Ранее ограниченный только тропическими регионами, личи освободился и теперь занимает место в большинстве частей мира. Большинство консервированных личи можно есть прямо из банки. Тем не менее, свежий личи намного вкуснее, чем его консервированная сестра, и его можно очистить и смаковать всего за несколько секунд.

меры

Часть 1 из 2: есть свежие фрукты

1. 

   Выберите спелый личи. Найдите твердый фрукт, который можно аккуратно сжать, не разваливая и не высыпая. Более гладкая раковина - тоже хороший знак, только с небольшими неровностями. Твердые зеленые плоды съедобны, но на вкус они не такие острые. Очень мягкий личи, полный сока, может быть пропущенным (съедобным, но с сильным и отличным вкусом) или тухлым (не рекомендуется употреблять, с неприятным вкусом). Ушибленная или влажная кожица почти всегда указывает на то, что плод сгнил.
   • У личи разных сортов кожура разного цвета, но при созревании большинство из них имеют красный, оранжевый или желтый цвет. Если коричневый, значит, испорченный.

2. 

   
   
   Начните чистить личи с одного конца. Возьмитесь за кончик стебля и удалите с одного конца небольшой кусочек розовой или желтовато-коричневой коры. Белая, почти полупрозрачная мякоть - съедобная часть плода. Вы можете очистить его от кожуры в миске, чтобы собрать капающий сок.
   • Если оставить личи на какое-то время, ее кожа будет твердой, и ее будет труднее очистить. Сделайте надрез ногтем, зубами или ножом. Замачивание фруктов также облегчает процедуру.
   • Если мякоть полностью прозрачная, пятнистая или желтовато-коричневая, это может указывать на брожение или гниение личи.

3. 

   
   
   Затяните или оторвите кожуру. Полностью спелый личи имеет мягкую кожицу, которая легко отделяется от мякоти. Вы можете осторожно сжать плод, чтобы выдавить мякоть из кожуры. Если это не поможет, просто медленно снимите кожу пальцами.
   • Кора личи несъедобна. Выбросьте его или создайте компост.

4. 

   
   
   Возьми семя. Внутри плода находится большое семя. Осторожно нарежьте мякоть пальцами, удалите блестящие коричневые косточки и выбросьте. Семя немного ядовито.

5. 

   Ешьте фрукты. Свежий личи имеет сладкую, свежую и сочную мякоть с характерным ароматом, который невозможно почувствовать в консервированных фруктах. Наслаждайтесь им в сыром виде или читайте дальше, чтобы узнать больше об этом фрукте.
   • Внутри мякоти, там, где было семя, есть тонкая коричневатая перепонка. Просто съешь это вместе с остальным. Он оставляет его хрустящим, не меняя вкуса.При попытке удалить его, мякоть может потерять вкусный сок.

6. 

   Оставшиеся личи оставьте себе. Чтобы охладить личи, заверните его в бумажное полотенце, поместите в перфорированный полиэтиленовый пакет или в емкость с приоткрытой крышкой. При таком хранении плоды могут храниться до недели, хотя кожура может стать коричневой и твердой. Если фрукт поседел, выбросьте его в мусорное ведро.
   • Если вы не съедите фрукты в течение этого времени, заморозьте их целиком вместе с кожурой в пакете с застежкой-молнией. Добавьте немного теплой воды в замороженные личи на 15 секунд, очистите и ешьте. Частично размороженные личи имеют текстуру мороженого.

Часть 2 из 2: Использование личи в рецептах

1. 

   Добавьте личи во фруктовый салат. Этот очевидный вариант отлично подойдет для лета. Поскольку личи быстро теряет сок после очистки от кожуры, в последнюю минуту добавляйте его во фруктовый салат.

2. 

   Наполните личи. Тщательно очистите плод от кожуры и удалите сердцевину, не повреждая мякоть. Смешайте измельченные орехи, мед или имбирь с мягким сыром, например творогом или сыром рикотта. Осторожно откройте личи большим пальцем и нафаршируйте ложкой или палочками для еды японской кухни (палочками для еды).
   • Личи можно начинять из соленых блюд, например из тушеной курицы. Убедитесь, что все ингредиенты были должным образом измельчены, и жарьте личи на гриле в течение двух-трех минут после наполнения.

3. 

   Украсьте коктейли. Положите нанизанный на вертел личи без косточек в маргариту или другой мягкий коктейль. Или попробуйте что-нибудь вроде Lychee Martini или другого инновационного напитка с фруктами.

4. 

   Нарежьте личи, чтобы получился мексиканская сальса. Сладкий и мягкий личи добавляет яркости острым или кислым соусам. Попробуйте приготовить простую мексиканскую сальсу с авокадо, личи и красным луком, чтобы съесть ее с выбранным вами аккомпанементом.

5. 

   Готовьте горячие блюда из личи. Чтобы приготовить курицу с личи или другое горячее и вкусное блюдо, добавьте личи в рагу или жаркое всего за несколько минут до того, как рецепт будет готов. Личи очень хорошо сочетается с корицей, имбирем или медом.

подсказки

• Личи, которые можно найти в супермаркетах, обычно не являются свежими и неухоженными. Спросите, когда магазин получит следующую партию товаров или найдите небольшого фермера, который продает товары напрямую потребителям.
• Если мякоть плода не соответствует приведенному выше описанию, это может быть аналогичная, например рамбутан, лонган (глаз дракона) или пуласан.
• Некоторые плоды опыляются не полностью, давая мелкие морщинистые семена. Если вы найдете один из них, вам повезет, так как плод заполняет пространство, оставленное косточкой, большим количеством мякоти.
• Личи также можно найти в сухом или консервированном виде.

Предупреждения

• Если внутренняя часть плода желтоватая, это признак того, что плод уже не годится для употребления.
• Семена личи немного токсичны для людей и животных. Не ешь их.

Необходимые материалы

• Нож (по желанию);
• Раковина / салфетка;
• Личи.