Содержание

• меры
• Необходимые материалы

Созревшие на солнце помидоры - одна из величайших радостей лета. Чтобы сохранить вкус и консистенцию помидоров, заморозьте их. Следуйте этим простым методам, чтобы запечатлеть вкус лета, и ознакомьтесь с некоторыми нашими идеями о том, что делать с замороженными помидорами.

меры

Метод 1 из 4: подготовка томатов к заморозке

1. 

   Выберите помидоры. Выбирайте твердые, не твердые помидоры. Избегайте помидоров с дырочками, сделанными насекомыми, несоответствиями и другими повреждениями. Вы можете использовать их, но вам придется сделать больше, чем просто их обрезать.
   • Хотя вы можете использовать любые помидоры, рома лучше всего замораживать. Они более плотные и содержат меньше воды. Это означает, что вы можете получить из них более густой соус за меньшее время.

2. 

   
   
   Помидоры вымыть, чтобы удалить грязь. Обязательно очистите помидоры от лишней грязи. Протрите их чистым полотенцем или бумажным полотенцем.

3. 

   Удалите плодоножку помидора. Область вокруг стебля обычно твердая - удалите и ее. Обрежьте все поврежденные помидоры.

Метод 2 из 4: замораживание очищенных помидоров

1. 

   
   
   Вскипятите большую кастрюлю с водой. Помидоры опустить в кипящую воду на одну минуту. Кипяток смягчит кожицу помидора, и его будет легче очистить.

2. 

   Снимаем ракушки. Используйте кончик томатного ножа или кожуру, чтобы проткнуть кожуру каждого помидора. Как только на кожуре появится дырка, она должна легко вылезти из плода. Выбросьте кожуру.

3. 

   
   
   Поместите ситечко в большую емкость. Убирая семена, храните помидоры на дуршлаге. Необязательно удалять все косточки, но без них томатные соусы становятся намного аппетитнее. Сильно отожмите помидоры, чтобы удалить сок. Оставьте пока что мясистую часть помидоров.

4. 

   Выдавите как можно больше влаги. Перелейте сок в емкость. Его можно пить или использовать для приготовления пищи. Также возможно его заморозить.

5. 

   Оставшиеся помидоры нарезать желаемыми кусочками. Более мелкие кусочки быстро оттаивают и за меньшее время превращаются в соус.

6. 

   Наполните пластиковые пакеты для заморозки кусочками помидоров. Удалите как можно больше воздуха, всасывая воздух через соломинку, застегивая молнию.
   • Если хотите, можете запечатать помидоры в герметичном пакете. Их можно приобрести через Интернет.

7. 

   Максимально растяните пакеты, чтобы освободить место для хранения. Поместите пакеты в морозильную камеру.

Метод 3 из 4: замораживание целых помидоров с кожурой

1. 

   Выложите целые помидоры на противень. Поместите противень в морозильную камеру. Помидоры на противне сохранят их форму. Целые помидоры не нужно ошпаривать перед приготовлением.

2. 

   Выньте помидоры из морозильной камеры, как только они замерзнут. Поместите их в герметичные пластиковые пакеты. Убедитесь, что из мешков удален весь воздух.

3. 

   Промойте замороженные помидоры под проточной водой, чтобы они разморозились. Когда они находятся под проточной водой в течение минуты или двух, их панцири должны размягчиться и легко отпасть.

Метод 4 из 4: готовка с замороженными помидорами

1. 

   Сделать томатное пюре. Томатное пюре можно использовать как основу для других соусов. Его также можно использовать как самостоятельный соус, если в него добавить травы и специи.

2. 

   Приготовьте томатный соус, чтобы приправить традиционное застолье. Томатный бульон - вкусный вегетарианский вариант, особенно в конце года.

3. 

   Приготовьте классический томатный соус. Томатный соус, как известно, приятен - он сочетается со спагетти, лазаньей или сырными палочками моцарелла.

4. 

   Нет ничего приятнее томатного супа. Сделайте томатный суп и съешьте его холодным зимним днем, чтобы успокоиться.

5. 

   Сделайте кетчуп! Хотя покупаемый в магазинах сорт может быть классическим, домашний кетчуп наверняка станет хитом.

Необходимые материалы

• помидоры
• Большой горшок
• 2 больших контейнера
• Нож для очистки, томатный нож или обычный нож
• стяжка
• Пакеты для морозильной камеры
• Солома
• Вакуумный упаковщик и пакеты (по желанию)