Содержание

• Вы приготовили этот рецепт?
• Вопросы и ответы сообщества
• Советы по покупкам
• подсказки
• Предупреждения

• Когда вы закончите, вы также должны тщательно вымыть все поверхности, которые соприкасались с курицей, включая ножи, разделочные доски и раковину.

Выложите курицу на решетку. Готовьте курицу, пока она не станет хрустящей и подрумянится с обеих сторон. Каждые несколько минут переворачивайте курицу, чтобы обе стороны готовились равномерно.

• Если вы ищете менее хрустящий, более сочный вариант; Рекомендуется расположить куриную грудку под диагональным углом, подождать, пока края не станут белыми, повернуть на 180 ° и повторить с другой стороны. В результате вы получите идеальные следы от гриля, которые вы увидите в рекламе.
• Когда курица будет готова, внутренняя температура должна достигнуть 165ºF (74 ° C). Когда курица будет готова, положите ее на сервировочное блюдо и дайте ей остыть в течение 3-5 минут, прежде чем съесть.

Взбейте сметану, дижонскую горчицу, чеснок, сушеную соль и перец в большой миске.

Смешайте муку, взбитые сливки, сушеную соль и перец в небольшой миске. Как только вы все перемешаете, посыпьте им курицу.

Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.

Верните курицу в сковороду, накройте ее и готовьте на медленном огне на медленном огне. Это займет около 3 минут.

Добавьте лимонный сок и каперсы. Нагрейте курицу еще 30 секунд, продолжая помешивать. Когда вы закончите, дайте курице остыть в отдельной тарелке в течение 5-10 минут.

Обслуживать. Подавайте эти вкусные куриные бедра, пока они еще горячие.

Вы приготовили этот рецепт?

Оставить отзыв

Вопросы и ответы сообщества

Что делать, если куриная грудка все еще розовая? Он должен быть розовым?

Нет, он не должен быть розовым. Если куриная грудка все еще розовая, это означает, что вам нужно готовить ее еще немного, пока в середине не исчезнет розовый цвет.

Как узнать, полностью ли прожарилась курица?

Проверить температуру. Любой тип курицы должен иметь температуру не менее 160 градусов по Фаренгейту или около 72 градусов по Цельсию.

Как приготовить куриные грудки?

См. Статью Приготовьте куриную грудку.

Советы по покупкам

• Прочтите этикетку. Перед тем как приготовить курицу, убедитесь, что то, что вы покупаете, качественное.
  
  
  • Если в США курица имеет маркировку "свежая", это означает, что она никогда не была ниже 26 ° F (-3 ° C). Если курица когда-либо была заморожена, она должна быть помечена как «замороженная» или «ранее замороженная».
  • Ориентируйтесь на дату «продать до» или «использовать до». В США не требуется датировать курицу как таковую, но многие магазины и переработчики в любом случае указывают дату, чтобы указать качество. После этого срока курицу можно есть, но ее качество ухудшится. Если к истечению срока курица заморозится, ее можно безопасно употреблять.
• Выберите подходящий крой. Какой бы кусок курицы вы ни выбрали, избегайте мяса со странным запахом или с синяками на коже.
  
  
  • Целая курица - есть фритюрницы, бройлеры и жаровни, от самых маленьких до самых больших.
  • Четверти - четверть ноги содержит бедро и ногу; четверть груди содержит грудку и крыло
  • Целая курица нарезанная - вся птица разрезана на 9 или 8 частей, без спинки
  • Отдельные бедра и грудь - продаются без костей и / или кожи.
  • Куриная печень - упаковывается отдельно
  • Шея, ступни, расчески и т. Д. - доступны только в регионах, где они востребованы
    
    
• Приготовьте курицу в течение двух дней с момента покупки или заморозьте ее при температуре 0 ℉ (-17 ℃) или ниже. В замороженном виде курицу всегда можно будет есть. Чтобы предотвратить ожог в морозильной камере, поместите курицу в пакет для хранения в морозильной камере и выдавите воздух.

подсказки

• Обязательно добавьте к курице приправы. Курица может быть довольно пресной, если ее не приправлять. Не забудьте добавить вместе приправы. Простая приправа из масла, соли и измельченного чеснока, натертых на кожу, по вкусу напоминает классическое жаркое.
  • Для вкуса курицы, приготовленной как в Индии, добавьте специи карри. Вы можете купить приправы в местных продуктовых магазинах, индийских или международных магазинах.
  • Нарезать помидоры и лук и обжарить (или задушить) их с предварительно приготовленной курицей. Вот как можно создать курицу гуляш или гамбо, что тоже здорово!
• Восхитительные идеи "хранения": курицу следует хранить дольше и придать ей новую вкусовую привлекательность, когда "время хранения почти исчерпано" полностью заново приготовить:
  • С соусом для барбекю, добавленным нарезанным луком или подливкой, чтобы освежить чистоту. А затем, в следующий раз обновите его, превратив в
  • Пицца с курицей, спагетти, суп или тушеное мясо ... возможности бесконечны.
• Из остатков курицы можно приготовить обертку для курицы на обед или на пикник.
• Приготовьте индийское куриное карри. Вы можете купить индийские смеси в местных индийских магазинах или в магазине International Aisle в местном супермаркете. Порежьте помидоры и лук и следуйте инструкциям, которые прилагаются к смеси.
  • Вы также можете попробовать приготовить с нуля простое индийское блюдо из курицы, такое как Chicken Korma.
• Разморозьте курицу в холодильнике, в холодной воде или в микроволновой печи. Цыпленок, размороженный в холодильнике, можно приготовить в течение одного или двух дней или повторно заморозить (при условии, что он постоянно находится в холодильнике). Курицу, размороженную в холодной воде или микроволновке, нужно сразу приготовить. Не размораживайте курицу, оставив ее на прилавке. Не готовьте замороженную курицу в микроволновой печи или мультиварке. Вы можете приготовить замороженную курицу на плите или в духовке, но время приготовления увеличится на 50%.
• Вы можете заменить панировочные сухари кукурузными хлопьями.
• Еще один отличный выбор запеченной курицы - это курица по-киевски, блюдо из курицы, приготовленное из сливочного масла, которое делает его влажным и вкусным.

Предупреждения

• Остерегайтесь разбрызгивания масла / смазки. Это может действительно если на кожу (или в глаза) попадет достаточно горячего жира, это может привести к серьезным травмам.
• Будьте осторожны с острой посудой.
• Готовя курицу, всегда следите за тем, чтобы она была полностью приготовлена. Вымойте все предметы, используемые для приготовления курицы (ножи, разделочные доски и т. Д.), Чтобы предотвратить бактериальные заболевания. Курица может иметь приятный вкус, но вы всегда должны помнить об основных мерах предосторожности.
• Если приготовить курицу в микроволновой печи, мясо может приготовиться неравномерно, что увеличивает риск пищевого отравления. Этот метод не рекомендуется, если курицу будут есть дети или кто-либо с ослабленным здоровьем.