Содержание

• Ингредиенты
• меры
• подсказки
• Предупреждения
• Необходимые материалы

Кузнечики - это хрустящее и вкусное блюдо, которым наслаждаются во всем мире, в таких местах, как Мексика или Уганда. Только один кузнечик содержит 6 граммов белка, и многие люди думают, что миру следует собирать больше насекомых, чтобы помочь людям, нуждающимся в здоровой и питательной пище. Саранчу можно сварить или пожарить, и она будет готова через несколько минут. Узнайте больше о различных способах приготовления кузнечиков ниже:

Ингредиенты

Сухой жареный кузнечик:

• 1 стакан кузнечиков;
• Оливковое масло;
• Соль и перец для вкуса.

Жареный кузнечик на чесночном масле:

• 1/4 стакана сливочного масла;
• 6 измельченных зубчиков чеснока;
• 1 стакан кузнечика.

Жареные клецки из кузнечика:

• 3/4 стакана просеянной муки;
• 1 чайная ложка химических дрожжей;
• 1 чайная ложка соли;
• 3/4 стакана молока;
• 1 слегка взбитое яйцо;
• 1 стакан кузнечика;
• 1 порция взбитых сливок крепко.

Шашлык из кузнечика:

• 1/2 стакана свежего лимонного сока;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка меда;
• 1/2 чайной ложки натертого на терке имбиря;
• 1 столовая ложка дижонской горчицы;
• 1 столовая ложка измельченной петрушки;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки перца;
• 12 замороженных кузнечиков;
• 1 нарезанный красный перец;
• 1 желтую луковицу разрезать на 8 частей.

Обжаренная саранча:

• 1 стакан кузнечиков;
• 1/4 стакана лимонного сока;
• 2 измельченных зубчика чеснока;
• 1/4 стакана сока лайма;
• 1/2 стакана растительного масла;
• 1 перец серрано;
• 1/2 нарезанной луковицы.

меры

Часть 1 из 2: Подготовка саранчи

1. 

   
   
   Убери свою саранчу. Самый простой способ приготовить саранчу - это просто собрать ее самостоятельно. Их легко поймать утром, когда прохладнее и они более ленивы. Вы можете просто поднять их с земли руками, если вы достаточно проворны, или использовать сеть, чтобы поймать их. Вы можете создать некоторые из этих более сложных ловушек:
   • Сделайте ямку в земле и поставьте горшок с какой-нибудь приманкой, например овсом, яблоками или морковью. Положите закуски на землю вокруг горшка или положите в него - на следующее утро вы должны найти в горшке кузнечиков. Закройте крышку и готово, саранча у вас! Если хотите, чтобы они остались живы, просверлите в крышке несколько отверстий.
   • Возьмите росток зеленой ивы длиной около 90 см и слегка нажмите на кузнечика. Это должно вас достать.

2. 

   
   
   Как вариант, купите кузнечиков. В зависимости от того, где вы живете, купить кузнечиков может быть сложно, но возможно. Попробуйте найти в магазинах, специализирующихся на мексиканских товарах. Кузнечики, известные как Chapulines в Мексике это популярное блюдо в Оахаке.

3. 

   Хорошо их приготовьте. Кузнечики вкусные и безопасные для употребления в пищу, но сначала вы должны приготовить их, чтобы удалить всех паразитов, которые у них могут быть. Их употребление в сыром виде может вызвать проблемы со здоровьем.

4. 

   Снимите ножки и крылья. Ноги кузнечика не съедобны; Хотя съесть их ничего не стоит, их лучше вынуть, прежде чем начинать готовить. То же самое и с крыльями. Некоторые говорят, что если заморозить саранчу на 10-15 минут или отварить в течение нескольких минут, легче удалить ноги. Процесс также убивает их, что хорошо.
   • Некоторые люди также выщипывают саранчу голову, в результате чего у нее удаляются внутренние органы (включая желудок). Это помогает избавиться от определенных видов паразитов (и может снизить риск поедания сырого кузнечика, но все же лучше их приготовить). Можно вставить в полость зубочистку и приготовить на огне.

5. 

   Перед тем, как съесть саранчу, очистите ее. Поместите их в холодную воду, пока они не станут чистыми и свободными от грязи. Вы можете очистить их позже бумажным полотенцем и приготовить или отварить в зависимости от рецепта.

Часть 2 из 2: готовим кузнечиков

1. 

   Приготовьте кузнечиков жареные в сухом виде. Наверное, это самый простой способ приготовить саранчу. Вот что вам нужно сделать, чтобы их приготовить:
   • Заморозьте чистую саранчу на час или два.
   • Разложите их на бумажном полотенце на пергаментной бумаге.
   • Разогрейте духовку до 93 градусов по Цельсию и готовьте саранчу 1-2 часа, пока она не станет очень сухой и хрустящей.
   • Попробуйте размять их ложкой, чтобы проверить степень хрусткости. Вы решаете - только не дайте ему гореть.
   • Если хотите, можете смазать их небольшим количеством оливкового масла и приправить солью и перцем по вкусу.

2. 

   Приготовить жареный кузнечик на чесночном масле. Вот что вам нужно сделать для этого простого блюда:
   • Растопите ¼ стакана масла на сковороде.
   • Уменьшите огонь до среднего.
   • Обжарьте 6 зубцов в течение 4-5 минут до золотистого цвета.
   • Добавьте в кастрюлю 1 стакан чистых кузнечиков.
   • Обжаривать 10-15 минут, периодически помешивая.

3. 

   Приготовьте жареные клецки из кузнечика. Это вкусное блюдо, которое может стать прекрасной закуской или гарниром. Вот как это приготовить:
   • Просейте стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1 чайную ложку соли в миске.
   • Добавьте ¾ стакана молока и взбейте смесь до однородной массы.
   • Слегка взбить яйцо и добавить в смесь.
   • Возьмите 1 стакан кузнечиков и поместите каждую в яичный взбитый. Перед запуском снимите крылья и ножки.
   • Обжарить масло на сковороде.
   • Обмакните саранчу в сковороду, пока она не станет хрустящей и золотистой.
   • Посолить и подавать.

4. 

   Сделайте шашлык из саранчи. Это оригинальное блюдо, которое не только вкусно, но и имеет красивую подачу. Вот что вам нужно сделать:
   • Сделайте маринад. Для этого смешайте все ингредиенты, кроме саранчи, красного перца и лука. Сделайте это на нереактивной форме для запекания.
   • Морская саранча. Окуните их в маринад и оставьте там минимум на 1 час. Для достижения наилучшего результата вы можете мариновать их всю ночь.
   • Вынуть саранчу из маринада и слегка подсушить.
   • Сделайте шпажки, поочередно выложив на них саранчу, красный перец и лук.
   • Налейте на шпажку немного оливкового масла.
   • Выпекайте каждую шпажку на высоте 5-7,5 см над огнем.
   • Переворачивайте их каждые 2-3 минуты и при необходимости продолжайте поливать оливковым маслом.
   • Выпекайте примерно 8-9 минут, пока они не станут хрустящими и готовы к употреблению.

5. 

   Приготовьте обжаренную саранчу. Это еще одно легкое и вкусное блюдо. Просто снимите крылья и ноги, очистите от саранчи и приготовьтесь прыгнуть на них. Вот что надо делать:
   • Мариновать саранчу в смеси лимона и сока лайма не менее часа.
   • Обжарьте чеснок, перец серрано и нарезанный лук на сковороде с маслом на среднем огне.
   • Удалите чеснок, лук и перец и обжарьте саранчу в оставшемся соке примерно 8-9 минут или пока они не станут хрустящими и золотистыми.
   • Обслуживать. Выдавите сок лимона или лайма на саранчу и подавайте их в лепешку или тако.

подсказки

• Посетите ресторан, который специализируется на приготовлении насекомых. Шансы найти саранчу для еды будут выше.
• Если вы хотите усыпить человеческую саранчу перед тем, как удалить с нее ноги, поместите ее в морозильник на 40 минут, прежде чем готовить.
• Кузнечиков тоже можно жарить погружением.

Предупреждения

• В экзоскелете кузнечиков есть хитин, который может вызвать аллергическую реакцию.
• Не собирайте кузнечиков в местах, где могли быть использованы пестициды.
• Всегда готовьте этих насекомых перед тем, как съесть их.
• Хитин связывается с жировыми клетками и препятствует их усвоению организмом. Это хорошо для похудения.

Необходимые материалы

• Сеть;
• Сковорода;
• Кузнечики или сверчки;
• По желанию - коктейльный соус, соус барбекю или соус ранчо.