Автор:
Sharon Miller
Дата создания:
20 Lang L: none (month-010) 2021
Дата обновления:
10 Май 2024
Содержание
- подсказки
- Необходимые материалы
- видео При использовании этого сервиса некоторая информация может быть передана YouTube.
- Чистой щеткой очистите овощи с толстой кожицей, например картофель и морковь.
- Некоторые варианты, например цветная капуста и капуста, имеют несколько углов и укрытий для грязи и бактерий. Лучше всего замочить их в холодной воде на минуту или две перед тем, как мыть.
- При желании можно использовать гипохлорит натрия для дезинфекции продуктов, но в этом нет необходимости, так как они будут приготовлены.
- Морковь готова в мгновение ока, если ее разрезать на более мелкие кусочки. То же самое с цветной капустой и картофелем.
- Некоторым овощам, например спарже, требуется немного больше подготовки. В этом случае хорошо обрезать нижние концы (которые являются волокнистыми), а также снять более толстые корки, потому что они мягкие.
Кончик: большинство из них не нужно чистить. Фактически, кора содержит клетчатку и питательные вещества, помимо того, что она очень вкусная. Очищайте только овощи с очень твердой или грязной кожицей.
- Вы можете использовать пароварку, у которой есть два этажа, или поместить корзину в обычную кастрюлю и накрыть ее.
- Количество воды зависит от размера горшка. Как правило, вода в нижней кастрюле должна достигать 2,5–5 см и не должна касаться овощей в корзине.
- Если вы готовите разные варианты, обязательно разделите их на группы. Таким образом, легче достать разные овощи по мере их готовности.
- Чтобы защитить руки от пара, кладите овощи в миску, а не кладите их в корзину руками. Также можно использовать перчатки или кухонное полотенце, чтобы не обжечься.
Вы знали? На рынке представлено несколько видов пароварок и корзин. Некоторые из них имеют несколько отделений для облегчения приготовления различных продуктов.
- Более мелкие кусочки готовятся быстрее, а некоторые овощи готовятся быстрее. Например, стручковая фасоль, соцветия и спаржа готовятся быстрее, чем нарезанный картофель или молодая морковь.
Приправить по вкусу и подавать. Переложите тушеные овощи на сервировочное блюдо. Используйте специи, которые вам нравятся, например, оливковое масло, соль и перец, и в завершение выдавите немного лимона, чтобы добавить кислинку. Теперь ваши овощи готовы к подаче.
- Овощи на пару отлично смотрятся с любым мясом или с сырно-пряным соусом. Некоторые предпочитают пробовать их и в одиночку. Так как способ приготовления очень полезный, с гарнирами лучше не перебарщивать. Они вкусны и питательны сами по себе!
Метод 3 из 4: использование кастрюли с крышкой
На дно кастрюли налейте слой воды 1,5 см. Это количество производит пар, и в то же время его недостаточно для приготовления овощей, что приводит к потере питательных веществ. Мелкий слой воды также предотвращает прилипание овощей ко дну и подгорание.
- Если крышка не подходит для того, чтобы вместить весь пар, возможно, вам придется добавить еще немного воды. Попробуйте разные количества, пока не найдете идеальное для своего банка.
Сделайте слои овощей в зависимости от времени приготовления. Если вы хотите приготовить вместе несколько видов овощей, положите те, на которые уходит больше времени, в нижнюю часть, а в верхний слой - самые быстрые. Таким образом, можно удалить те, которые находятся в точке первыми.
- Например, вы можете положить слой картофеля на дно, вставить одну из цветной капусты и закончить одной из спаржи сверху.
Накройте сковороду и оставьте огонь на среднем огне. Когда все будет на месте, накройте горшок и зажгите огонь. Используйте средний огонь вместо верха и время от времени прикладывайте палец к крышке, чтобы проверить температуру. Когда становится слишком жарко, вода должна производить пар.
- Контролируйте импульс, продолжая снимать крышку, чтобы увидеть, есть ли пар, так как таким образом выделяется тепло, нарушая приготовление пищи.
- Если вы не хотите рисковать ожогом пальца из-за горячей крышки, выберите стеклянную, чтобы вы могли видеть, что происходит внутри. Если нет возможности, вы также можете слегка приподнять крышку на полсекунды и посмотреть, выходит ли пар.
Снимите овощи с огня и подавайте. Когда все будут готовы, достаньте их из кастрюли и подавайте так, как вам удобнее. Например, можно полить сверху сливочным соусом или намазать овощи оливковым маслом и некоторыми специями. Отведайте их в одиночку или подавайте в качестве гарнира.
- Чтобы защитить руки, вынимайте овощи из кастрюли с помощью щипцов или шумовки. Если все готовы одновременно, вы также можете взять всю кастрюлю с помощью кухонных перчаток или кухонных полотенец и вылить содержимое через сито.
- Готовы ли каждый овощ в разное время? Первые из кастрюли лучше всего убрать в закрытую емкость, чтобы они не остыли, пока остальные закончат готовиться.
Кончик: Вероятно, при использовании этого метода в кастрюле не должно оставаться слишком много воды. Однако, если он остался, вы можете добавить его в овощной бульон или даже полить комнатные растения - им понравится дополнительная доза питательных веществ!
Метод 4 из 4: приготовление на пару в микроволновой печи
Поместите продукты в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, с небольшим количеством воды. Для приготовления овощей в приборе не нужно наливать много воды. Иногда вы даже можете постирать вещи и положить их прямо в миску, не сушя, чтобы насладиться ими.
- В большинстве случаев просто используйте 2-3 столовые ложки воды на каждые 500 г овощей. Если они более густые, добавьте еще немного воды.
- Некоторые рекомендуют выложить овощи слоями на тарелку и накрыть их тремя листами влажных бумажных полотенец, чтобы обеспечить необходимое количество воды.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой, оставив трещину на одном из краев. Протяните кусок полиэтиленовой пленки в отверстии миски и оставьте небольшое отверстие в углу. Пластик сохраняет тепло и влагу, а трещина выводит пар наружу.
- Остальные стороны края чаши должны быть плотно закрыты, чтобы удерживать тепло. Достаточно одного наконечника, чтобы пар вышел.
- Другой вариант - накрыть чашу керамической тарелкой или крышкой с отверстиями, подходящими для ее размера.
Нагрейте овощи на большой мощности две с половиной минуты. Если этого недостаточно, продолжайте нагревание с интервалом в одну минуту. Так же, как овощи различаются, каждая микроволновка одна. Хорошая отправная точка для начала проверки - через две с половиной минуты.
- Время приготовления зависит как от выбранных овощей, так и от мощности вашей микроволновой печи. Одни готовы за две минуты, другие - немного дольше.
- Когда становится легко воткнуть нож в овощи, но они все еще сохраняют некоторую твердость, это потому, что они на месте.
Вы знали? Вопреки распространенному мнению, приготовление пищи в микроволновой печи не снижает питательную ценность продуктов и не вредит вашему здоровью. Фактически, эта техника на пару - одна из лучших для сохранения питательных веществ, в отличие от других методов, таких как приготовление пищи в воде, в скороварке или жарка!
Ешьте или подавайте, пока еще теплые. Снимите полиэтиленовую пленку, выбросьте ее и переложите овощи на тарелку. Добавьте специи или соусы по вкусу и наслаждайтесь!
- Если хотите, перед приготовлением добавьте немного масла или соевого соуса. Затем добавьте соль, перец или другие приправы по вкусу.
- Будьте осторожны, снимая крышку или полиэтиленовую пленку, так как они выделяют много горячего пара.
подсказки
- Лимон отлично сочетается с овощами на пару.
- Все овощи можно подогревать несколько раз после того, как они будут готовы. Их даже можно обжарить или поставить в микроволновую печь. Храните остатки в холодильнике три-четыре дня.
- Можно импровизировать корзину с решеткой для макарон из нержавеющей стали или алюминия! Будьте изобретательны и ищите решения в Интернете.
Необходимые материалы
Использование корзины для варки
- Корзина или сковорода для приготовления на пару.
- Нож.
Использование кастрюли с крышкой
- Кастрюля с крышкой.
- Вилка или нож (чтобы проверить суть).
Приготовление на пару в микроволновке
- Стеклянная чаша или другой материал, подходящий для оборудования.
- Пластиковая пленка.
- СВЧ.
