3 способа разморозить мясо - Чаевые

Видео: Знакомый повар рассказал, как разморозить мясо за несколько минут, чтобы оно было как свежее!

Содержание

меры
Предупреждения

Замороженное мясо легко хранить и практично готовить. Однако, если вы не разморозите его должным образом, существует риск размножения опасных бактерий в мясе. Сначала медленно и равномерно разморозьте его в холодильнике. Этот способ самый медленный, но также самый безопасный и простой. Другой вариант - разморозить мясо в посуде с холодной водой. Этот метод быстрее, чем использование холодильника, и более деликатный, чем использование микроволновой печи. Наконец, для быстрого нагрева продуктов используйте функцию «размораживания» микроволновой печи. Время от времени проверяйте пищу, чтобы убедиться, что более тонкие части мяса не готовятся случайно.

меры

Метод 1 из 3: размораживание мяса в холодильнике

Предпочитайте холодильник для медленного и равномерного размораживания. Холодильный метод прост и безопасен и не требует много времени на приготовление чего-либо. Кроме того, вам не нужно беспокоиться о приготовлении более тонкого мяса или о его перегреве. Однако размораживание продуктов, особенно больших кусков мяса, например индейки или свинины, может занять больше времени.
- Если у вас нет как минимум 24 часов, чтобы дождаться таяния мяса, выберите более быстрый способ.
Выложите замороженное мясо на тарелку. Для работы с изделием предпочитайте большую и прочную тарелку. Блюдо не дает жидкости растопить мясо в холодильнике. Если разрез слишком большой, как индейка или другое жаркое, поместите его в большую сковороду.
- Не снимайте пластиковую упаковку. Он защищает мясо от других продуктов и остатков, находящихся в холодильнике.
Охладите замороженное мясо. Поставьте тарелку с замороженным мясом в холодильник минимум на 24 часа. Для больших кусков размораживание 2,5 кг мяса занимает 24 часа. По истечении этого срока время от времени проверяйте мясо, чтобы убедиться, что оно не растаяло.
- Проколите пластиковую упаковку или переверните ее, чтобы увидеть, разморозились ли продукты.
- Мойте руки до и после работы с замороженным мясом, чтобы избежать заражения.
Приготовьте мясо или оставьте его в холодильнике. Поскольку метод разморозки внутри холодильника очень щадящий, готовить мясо сразу не нужно. Напротив: его можно оставить в холодильнике, чтобы использовать позже или даже приготовить на следующий день. Например:
- Курицу, рыбу и говяжий фарш можно оставить в холодильнике еще день-два.
- Красное мясо, свинину, баранину или телятину можно хранить в холодильнике от трех до пяти дней.

Метод 2 из 3: размораживание мяса в холодной воде

Выберите метод холодной воды. Этот метод размораживания быстрее, чем в холодильнике. Кусок весом 2,5 кг или меньше можно разморозить за один час, в то время как большие разрезы займут два-три часа. Кроме того, вы не рискуете приготовить мелкие части куска, как в микроволновой печи. Однако после разморозки мясо нужно готовить сразу.
Положите мясо в герметичный пакет на молнии. Этот тип пакетов сохраняет продукты, защищая их от бактерий в воздухе или воде. Для начала выберите большой пакет, который можно поместить в морозильную камеру. Затем закройте мясо внутри, надавив на него, чтобы удалить весь воздух из упаковки.
- Нет необходимости снимать пластиковую упаковку перед тем, как поместить мясо в один из этих пакетов.
Опустите пакет в таз с холодной водой. Выберите большую миску и поместите ее в раковину, налив в нее холодную водопроводную воду. Затем поместите пакет с мясом плотно закрытым в воду, полностью погрузив его. Оставьте мясо там до полного оттаивания. Каждые полчаса удаляйте содержимое и наполняйте миску холодной водой.
- Кусок мяса весом около 0,5 кг может разморозиться от 15 до 30 минут.
- На более крупные работы может уйти от двух до трех часов.
Немедленно варите размороженное мясо. Хотя мясо было погружено в холодную воду, оно подвергалось более высоким температурам. Поэтому готовить его нужно сразу после разморозки. Если вы хотите снова заморозить кусок, вам нужно сначала его подготовить.

Метод 3 из 3: размораживание мяса в микроволновой печи

Используйте микроволновую печь для быстрого размораживания. Этот быстрый метод лучше всего подходит для размораживания равномерно нарезанных небольших кусков мяса. Оборудование размораживает мясо за считанные минуты. Однако этот прием позволяет частично приготовить мясо или сделать его жестким, изменив качество рецепта.
- Размороженные продукты необходимо готовить сразу после размораживания. Если вы не хотите готовить его сразу, оставьте мясо размораживаться только тогда, когда вы его используете.
Достаньте мясо из упаковки и выложите на тарелку. Сначала снимите с мяса всю пластиковую упаковку. Эта упаковка удерживает влагу, которая «закипит» снаружи изделия. Затем поместите его на большую посуду, которую можно использовать в микроволновой печи. Если в куске есть более тонкий кусок, поместите его ближе к центру микроволновой печи, чтобы он не готовился.
- Используйте посуду, пригодную для микроволновой печи, в том числе керамическую и стеклянную посуду без металлической отделки.
- Некоторое мясо поставляется в лотках из пенопласта. Эти противни небезопасны для использования в микроволновой печи, и от них следует отказаться.
Воспользуйтесь устройством. Каждая марка микроволновки немного отличается. Однако у большинства есть специальная кнопка «разморозка». Чтобы разморозить мясо, поместите его на оборудование и нажмите эту кнопку. Иногда микроволновая печь просит ввести вес мяса. Эта мера используется для определения времени размораживания.
- Перед использованием функции «разморозки» прочтите руководство производителя.
Периодически проверяйте мясо на предмет «горячих точек».«Каждую минуту выключайте прибор и проверяйте мясо. Осторожно коснитесь сторон, чтобы убедиться, что они горячие.Если это так, дайте детали остыть в течение минуты или меньше, чтобы продолжить размораживание. Когда мясо разморозится, снимите его.
- Используйте ткань, чтобы вынуть посуду из микроволновой печи, чтобы не обжечься.
- Мойте руки перед тем, как брать сырое мясо, чтобы не допустить загрязнения продуктов.
Немедленно готовьте мясо. При использовании микроволновой печи для размораживания мяса оно подвергается воздействию очень высокой температуры, что может способствовать размножению бактерий. Таким образом, блюдо необходимо готовить немедленно, чтобы не допустить загрязнения продуктов. Если вы хотите снова заморозить, его нужно подготовить заранее.