Как сделать арепы: 11 шагов (с картинками) - Чаевые

Видео: ¨АРЕПАС¨ ЛЕПЕШКИ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ/AREPAS/ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ рецепт от Inga Avak

Содержание

подсказки

Если тесто выглядит слишком влажным, добавьте еще несколько столовых ложек муки и продолжайте замешивать.
Если тесто рассыпается, добавьте пару ложек теплой воды. Продолжайте добавлять воду, пока тесто не достигнет нужной текстуры.

Сделайте форму арепа. Возьмите немного теста, сделайте форму шара и надавите на ладони, чтобы получился приплюснутый шар. Его толщина должна составлять примерно 5 см, в зависимости от размера ваших наушников. Поместите первый шар на противень и продолжайте делать формы, пока все тесто не будет готово.

Если вы хотите сохранить арепы для последующего приготовления, можно накрыть сковороду полиэтиленом и поставить в холодильник на 3 или 4 дня.
Арепы можно заморозить и без запекания. Оберните каждый полиэтилен и поместите в плотно закрытую миску. Так они прослужат несколько месяцев.

Используйте традиционный решетчатый гриль, который удерживает арепы на 2,5 см выше поверхности плиты. С грилем вы будете готовить арепы традиционным колумбийским способом.

Обжарьте арепы. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Когда он станет горячим, положите несколько ареп в сковороду и жарьте, пока он не образует оболочку с одной стороны, в течение 3-4 минут. Перевернуть и обжарить с другой стороны, пока не получится золотистый конус. Выложить на противень и обжарить все арепы.

Обрежьте арепы. Ножом разрежьте арепу пополам и положите свою любимую начинку.

Метод 2 из 2: заполнение ареп

Приготовьте начинку для завтрака. В Венесуэле арепас обычно фаршируют сыром и ветчиной на завтрак. Выберите кусочки сырой или копченой ветчины и смешайте с разными сырами.
- Если вы не можете найти типичные венесуэльские сыры, замените их свежим сыром или моцареллой.
- Чтобы получить менее традиционную, но также вкусную начинку, попробуйте яичницу с соусом.
Сделайте закуску. Арепы едят в чистом виде с простой сырной начинкой на закуску. Для более здорового перекуса приготовьте одну из этих простых начинок:
- Салпикао из курицы и авокадо. Смешать измельченную курицу, майонез, нарезанный лук и сельдерей с солью и перцем по вкусу. Положите на ломтик арепы, положите несколько кусочков авокадо и закройте другой половиной арепы.
- Черная фасоль и перец. Выложите фасоль на одну сторону арепы и залейте острым соусом. Можно даже добавить несколько ломтиков сыра, чтобы арепа получилась вкуснее.
Сделайте Арепас-де-Пабеллон. Пабеллон - самое традиционное блюдо Венесуэлы после ареп. Комбинация двух идеальна. Арепа Пабеллона состоит из следующих ингредиентов:
- Говяжий фарш, черная фасоль и жареные бананы. Это самый классический вариант.
- Покройте мясо, фасоль и банан жареным яйцом и сыром.