Содержание

• Шаги
• подсказки
• Предупреждения

Хотите провести эксперимент с грибами для школы? Заставить плесень расти на хлебе - это не только хороший проект для научной ярмарки, но и занятие, которое научит вас сохранять хлеб свежим в домашних условиях. При небольшой влажности, тепле и времени вы скоро получите зеленый бутерброд, который поразит всех и вызовет отвращение.

Шаги

Часть 1 из 2: выращивание плесени

1. 

   Соберите необходимые материалы. Чтобы вырастить плесень на буханке, вам понадобятся: буханка хлеба (любого типа), пластиковый пакет на молнии, пульверизатор и вода. Как и любой другой хлеб, промышленный хлеб содержит консерванты, замедляющие появление плесени. Свежий хлеб покажет более быстрые результаты.
   • Бутылка с распылителем не является обязательной, но это отличный способ равномерно покрыть хлеб тонким слоем воды.
   • Перед началом эксперимента наполните бутылку водой.
   • При отсутствии полиэтиленового пакета используйте любую прозрачную тару с крышкой. Прозрачность важна для наблюдения за плесенью, а крышка важна для удержания плесени. Подойдет любой пластиковый или стеклянный горшок, но имейте в виду, что вам нужно будет выбросить его в конце эксперимента.

2. 

   
   
   Обрызгайте хлеб водой. Идея состоит в том, чтобы покрыть тесто тонким слоем жидкости, не замачивая хлеб. Одного спрея достаточно, чтобы стимулировать рост плесени. Другие варианты сохранения влажности в помещении:
   • Поместите влажное бумажное полотенце в полиэтиленовый пакет рядом с хлебом.
   • Смочите хлеб небольшим количеством воды.
   • Обрызгайте пакет водой вместо хлеба.

3. 

   
   
   Закройте контейнер. Поместите влажный хлеб в пластиковый пакет и плотно закройте его. Идея состоит в том, чтобы сохранить герметичность до конца эксперимента, чтобы избежать контакта со спорами плесени, которые будут расти на хлебе.
   • Людям, страдающим аллергией, не следует проводить этот эксперимент, поскольку он может вызвать проблемы.

4. 

   
   
   Храните хлеб во влажном, слегка нагретом месте. Плесень больше растет во влажной и относительно жаркой среде, поэтому найдите идеальное место в доме для эксперимента. Поскольку вы уже смочили тесто, просто найдите теплое место.
   • Плесень - это гетеротрофное вещество, то есть ей не нужен солнечный свет, чтобы питаться. Питается хлебом, расщепляя крахмал на более мелкие сахара. Вот почему плесень обычно развивается в темных и влажных помещениях.

5. 

   Наблюдайте за ростом плесени. Выполняйте ежедневные проверки, отслеживая рост плесени в хлебе. В зависимости от типа хлеба плесень должна появляться с пятого дня; в большинстве случаев появление плесени между седьмым и десятым днями является нормальным явлением. Помните, что свежий хлеб будет плесневеть быстрее, чем промышленный.
   • Если хлеб стал сухим, начните снова с более влажного теста. Нет добавьте в хлеб больше воды, так как при открытии контейнера в воздух могут попасть споры плесени, вызывающие аллергию или проблемы с дыханием. Некоторые споры содержат микотоксины, которые могут вызывать неврологические проблемы.

6. 

   Правильно утилизируйте хлеб. Когда закончите эксперимент, выбросьте хлеб в мусорку, оставаясь в закрытом пакете. Нет Откройте контейнер, в котором хранился хлеб, в противном случае споры плесени могут попасть в окружающую среду, что может вызвать проблемы со здоровьем.
   • После работы с пластиковым пакетом вымойте руки.

Часть 2 из 2: эксперименты с разными условиями роста

1. 

   Подготовьте несколько образцов. Чтобы проанализировать рост плесени в различных условиях, вам потребуется более одного образца. Смочите столько буханок, сколько необходимо для тестирования, поместив по одному в каждый отдельный пакет.
   • Например, если вы хотите проанализировать три разных температуры, приготовьте три образца.
   • Перед экспериментами сделайте несколько прогнозов. Сделайте предположения о скорости, с которой плесень будет расти в каждом из условий испытаний, и запишите все в блокнот, чтобы позже сравнить результаты.

2. 

   Изменяйте количество воды в каждой партии, чтобы увидеть, как влага влияет на плесень. Остальные условия (освещение и температура) должны быть такими же, чтобы можно было анализировать только влияние воды на рост плесени. Приготовьте ломтик без воды, один слегка смоченный, а другой пропитанный.
   • Ежедневно проверяйте образцы, чтобы убедиться, что рост плесени между ними происходит иначе.

3. 

   Поместите образцы хлеба при разной температуре, чтобы увидеть, как они отразятся на форме. Чтобы проанализировать рост плесени при различных температурах, храните образец при комнатной температуре, один в морозильной камере, а другой в холодильнике.
   • Чтобы минимизировать отклонения, рекомендуется использовать одинаковое количество воды для всех кусков хлеба и хранить образец при комнатной температуре в темноте, так как охлажденные образцы уже будут в темноте.
   • Ежедневно проверяйте образцы, чтобы определить, какая плесень разовьется быстрее всего.

4. 

   Храните образцы в местах с разным уровнем освещения, чтобы проанализировать влияние света на форму. Если вы хотите проверить, важно ли освещение для роста плесени, поместите один пакет в темное место, а другой - в хорошо освещенное место.
   • Чтобы минимизировать отклонения, убедитесь, что температуры в двух средах одинаковы. Также используйте одинаковое количество воды для двух хлебов; в противном случае будет сложно определить, связана ли разница в скорости роста с освещением, водой или температурой.
   • Ежедневно анализируйте образцы, чтобы проверить различия в скорости роста.

подсказки

• После окончания эксперимента вымойте руки.
• По окончании эксперимента выбросьте хлеб в мусор, оставаясь в закрытом пакете.
• Не открывайте пакет и не позволяйте никому есть хлеб.
• Если хлеб высохнет, он станет твердым и безвкусным, а не заплесневелым.

Предупреждения

• Нет съесть, понюхать или даже достать хлеб из пакета. Плесень выделяет в воздух мелкие споры, которые могут вызвать аллергию у людей и распространять плесень по окружающей среде, загрязняя нежелательные предметы.
• Пенициллин, выращенный в хлебе, нельзя использовать для лечения болезней или инфекций.
• Плесень для хлеба очень токсична для собак, поэтому не позволяйте вашему питомцу контактировать с тестом или другими предметами, которые касались хлеба.