Содержание

• подсказки
• Предупреждения
• Необходимые материалы

• Размешайте раствор, пока вода не станет прозрачной. Если он станет мутным или сахар перестанет растворяться, увеличьте огонь и доведите воду до кипения. Горячая вода имеет более высокую точку насыщения, чем холодная. Повышение температуры облегчит разбавление сахара.

Метод 2 из 3: изготовление каменных конфет на нитке

1. 

   
   
   Привяжите один конец веревки к середине карандаша и прикрепите к другому концу небольшой груз (например, скрепку). Зажим будет утяжелять веревку и удерживать ее прямо, чтобы она не ударялась о стенки контейнера. Длина веревки должна быть равна 2/3 глубины емкости. Вес не должен доходить до дна горшка. Таким образом, у кристаллов будет достаточно места для формирования. Если груз или веревка расположены слишком близко к дну или сторонам контейнера, кристаллы могут деформироваться или стать слишком маленькими.
   • Используйте нить из натуральных волокон, например веревку или хлопок. Нейлон и леска слишком гладкие, без углублений, чтобы кристаллы сахара могли прилипать и расти.
   • Вы также можете использовать винт или шайбу для увеличения веса. Также можно использовать другую каменную конфету, которая может помочь кристаллам развиваться быстрее.
   • Карандаш должен быть достаточно большим, чтобы вы могли удерживать его во рту контейнера, не допуская его падения в раствор. Вы также можете использовать вместо карандаша нож, шпажку или палочку для мороженого. Поскольку нож и палочка для мороженого прямые, они обеспечивают большую устойчивость и не подвергаются риску выкатывания.

2. 

   
   
   Обмакиваем нить в раствор, снимаем и кладем сушиться на слой пергаментной бумаги. Поскольку по мере высыхания нить затвердевает, важно хорошо ее растянуть. Со временем вода испарится, и вы увидите образование кристаллов. Эти первые кристаллы помогут более крупным кристаллам сформироваться в определенных точках струны.
   • Прежде чем переходить к следующему шагу, веревка должна полностью высохнуть. Будьте очень осторожны, чтобы не уронить исходные кристаллы, помещая нить в раствор.
   • Вы можете пропустить этот шаг или попытаться ускорить его, намочив нить и пропустив ее через сахар. Только не забывай, что он должен быть полностью просушите перед тем, как погрузить в раствор, и чтобы сахар не высыпался. Однако если позволить первоначальным кристаллам сформироваться, конфета будет готовиться быстрее и увеличит ваши шансы на успех.

3. 

   Окуните нить в водный раствор сахара. Поддержите карандаш в горловине контейнера. Нить должна быть очень прямой, не касаясь дна и стенок кастрюли. Накройте раствор бумажными полотенцами. Не используйте ничего, что блокирует проход воздуха, например пластиковую пленку. Испарение - важная часть процесса.
   • По мере испарения воды раствор станет более насыщенным сахаром. В то же время вода вытеснит сахар. Молекулы сахара будут прилипать к нити, образуя кристаллы леденца.
   • Прикрепите карандаш к емкости с помощью липкой ленты, чтобы он не катился и не раскачивался при формировании кристаллов.

4. 

   Смочите шпажку или палочку от мороженого водой и добавьте рафинированный сахар. Сахар превратится в маленькие начальные кристаллы, создав точки сцепления для разбавленного сахара. Первоначальные кристаллы позволят кристаллам сахара развиваться более легко и даже могут ускорить процесс, облегчая адгезию зерен.
   • Дайте зубочисткам полностью высохнуть, прежде чем переходить к следующему шагу. Если сахар не прикреплен к дереву прочно, он может упасть, что приведет к кристаллизации на дне емкости.

5. 

   Держите зубочистку прямо посередине емкости, чтобы она не касалась стенок или дна. Если зубочистка соприкоснется со стенками емкости, кристаллы могут перестать образовываться или прилипнуть к внутренней части емкости.
   • Старайтесь держать кончик зубочистки на расстоянии 2,5 см от дна емкости.

6. 

   Прикрепите прищепку к сухому концу зубочистки и поддержите ее в горловине емкости. Зубочистка должна находиться прямо посередине проповедника, как можно ближе к пружине. Если горловина контейнера слишком широкая, используйте очень большой гвоздь.
   • Зубочистка должна находиться прямо в центре емкости, прикрепленной проповедником.
   • Накройте емкость бумажными полотенцами. Проделайте в бумаге небольшое отверстие, чтобы пропустить зубочистку.

7. 

   Поместите контейнер в безопасное место без особых движений. Шум музыки и телевидения, а также любой другой тип вибрации может нарушить работу кристаллов или вызвать их падение с палки. Чтобы они развились правильно, поместите емкость в холодное место или при комнатной температуре, вдали от шума и движения.

8. 

   Подождите неделю или две, чтобы конфеты были готовы. Не трогайте емкость и не ударяйте по ней, чтобы кристаллы не соскочили с зубочистки. Когда количество кристаллов вас удовлетворит (или когда они перестанут расти), осторожно выньте зубочистку из емкости и поместите ее сушиться на слой пергаментной бумаги.
   • Если на поверхности воды образуется корка, аккуратно добавьте немного масла, стараясь не задеть кристаллы возле зубочистки.
   • Если леденец прилипает к внутренней части емкости, смочите дно горячей водой. Тепло высвободит сахар, и вы сможете вынуть леденец из контейнера, не повредив его.

9. 

   Готовый!

подсказки

• Возьмите карандаш и нить с места, снова вскипятите воду и попробуйте добавить еще немного сахара, если по прошествии целого дня на нити не появятся кристаллы. Если сахар растворяется, это потому, что вы не добавили достаточно сахара в первый раз. Начните эксперимент с насыщенного раствора.
• Это отличный эксперимент, который можно представить на школьной выставке науки.
• Следите за раствором, если решите нагреть его в микроволновой печи. Если он закипит, вполне возможно, что он горит.
• Подготовка рецепта может занять больше времени, чем ожидалось. Потерпи.
• Держите прихватку подальше от себя, чтобы не натолкнуться на нее и не пролить кипящий раствор на себя.
• Не экономьте на сахаре и не переусердствуйте. В противном случае кристаллы не разовьются.
• Если вы решите приготовить леденец в микроволновой печи, следите за раствором, чтобы он не переливался.

Предупреждения

• Не трогайте контейнер для конфет и не опускайте пальцы в раствор. В противном случае вы затрудните процесс образования кристаллов. Может даже получиться так, что конфета работает так же, но на это потребуется гораздо больше времени.

Необходимые материалы

Раствор сахара

• Сковорода.
• Деревянная ложка.

Каменные конфеты на веревочке

• Палочка для мороженого, деревянная шпажка, нож или карандаш.
• Строка.
• Скрепка или шайба.
• Высокая узкая емкость (не используйте пластик).

Каменная конфета на палочке

• Шашлык или палочка для мороженого.
• Прищепка.
• Высокая узкая емкость (не используйте пластик).