Содержание

• Ингредиенты
• меры
• подсказки
• Предупреждения
• Необходимые материалы

Эта статья познакомит вас с одним из лучших способов приготовления куриной грудки без костей. При правильном соблюдении рецепта стейки получатся нежными и необычайно вкусными. Все мы знаем, что есть курицу более выгодно, чем есть красное мясо, поэтому, если вы ищете полезное и вкусное блюдо для своей диеты, вы попали в нужное место!

Ингредиенты

• 900 г куриной грудки без костей;
• 2 яйца;
• Панировочные сухари (по желанию: можно также использовать измельченный овес или кусочки миндаля);
• Примерно 2/3 столовой ложки соли;
• Оливковое масло;
• Томатный соус (по желанию).

меры

1. 

   Если купленные вами кусочки куриной грудки толстые, возьмите острый нож и разрежьте их в продольном направлении, пока они почти не дойдут до края (не разрезайте мясо до конца). Затем откройте кусок, разделяющий две вырезанные части, таким образом образуя более крупный, но более тонкий ломтик (эта техника называется вырезом «бабочка»). Постарайтесь оставить все заготовки одинакового размера.

2. 

   
   
   После нарезки куриной грудки вымойте и смягчают каждый кусочек. После этого поместите их на большую тарелку.

3. 

   Взбейте яйца. Посолить по вкусу и тщательно перемешать. Вылейте содержимое на вторую тарелку / блюдо.

4. 

   
   
   Положите примерно 1/2 стакана панировочных сухарей (или чего-то подобного) на третью (плоскую) тарелку. При необходимости позже можно добавить еще муки.

5. 

   Залейте оливковое масло на сковороде. Разогрейте на сильном огне примерно 2–3 минуты, стараясь не поджечь.

6. 

   
   
   Обваляйте каждую сторону одного из ломтиков грудки в смеси яйца. Затем вдавите панировочные сухари с обеих сторон, пока они хорошо не покроются.

7. 

   Повторите эту же процедуру для каждого ломтика куриной грудки, который хотите приготовить.

8. 

   Оставьте огонь на средний, чтобы не пригореть. После этого поместите покрытые оболочкой ломтики в сковороду (пока поверхность не будет покрыта) и начните их жарить.

9. 

   Когда нижняя сторона одного из ломтиков станет золотисто-коричневой, переверните и обжарьте вторую сторону. Время жарки каждой стороны составляет примерно 8 минут на среднем огне, в зависимости от температуры. Всегда следите за сковородой.

10. 

    Потушите огонь и подавайте. Приготовленные вами стейки будут даже красивее, чем изображенные на рисунке выше!

11. 

    При желании подавайте блюдо с томатным соусом.

подсказки

• Не стоит жарить куриную грудку на сильном огне. Уменьшите огонь сразу после предварительного нагрева масла.
• Обжарив ломтики с обеих сторон, вилкой проверьте, чтобы мясо было на острие. Вы также можете отрезать очень маленький кусочек и попробовать его на вкус. Мясо должно быть полностью приготовленным и нежным, но не эластичным.
• По возможности используйте сковороду с антипригарным покрытием.
• Когда вы протыкаете мясо вилкой, выходящий из него сок должен быть прозрачным, а не розовым.

Предупреждения

• Если оставить мясо на огне слишком долго, оно будет сухим и твердым.
• Не торопитесь во время жарки, иначе стейки могут подрумяниться снаружи и стать сырыми внутри.

Необходимые материалы

• Сковорода;
• Шпатель;
• Большие тарелки / посуда;
• Режущий нож.