Как сделать глицерин: 15 шагов (с рисунками) - Чаевые

Видео: Парим аптечный глицерин или как сделать глицерин пригодным для парения

Содержание

Ингредиенты
меры
Предупреждения
Необходимые материалы

Глицерин - это спирт, полученный из сахара, который, среди прочего, используется в производстве мыла, консервантов и смазок. Хотя его можно купить в готовом виде или сделать из растительных масел, гораздо проще и дешевле повторно использовать остатки животного жира, используемого на кухне. Просто приготовьте жир, добавьте отбеливатель, чтобы превратить его в мыло, и растворите смесь с солью. Глицерин будет готов через несколько часов.

Ингредиенты

Кулинарный жир

450 г животного жира.
1/4 стакана (60 мл) воды.

Кулинарное мыло

450 г вареного жира.
60 г отбеливателя.
150 мл воды.

Завершение подготовки

1 стакан (300 г) соли.

меры

Часть 1 из 3: приготовление жира

Купите или добавьте около 450 г животного жира. Для приготовления глицерина можно использовать любой животный жир, но наиболее распространенными и легкими являются свинина и говядина. Перед приготовлением отделите жир от мяса или спросите мясника, есть ли у него отдельный жир для продажи.
- Чтобы сохранить жир для дальнейшего использования, заморозьте его в емкости с крышкой.
- Острым ножом отделите жир от говядины или свинины перед приготовлением.
- Многие мясники выбрасывают лишний жир и, возможно, захотят пожертвовать или продать его вам.
Нарежьте жир кубиками диаметром 2,5 см. Порезав жир на более мелкие кусочки, приготовление будет проще и быстрее. Острым ножом крупно нарежьте его на локти максимум 2,5 см.
- Чтобы ускорить процесс приготовления, нарежьте жир на еще более мелкие кусочки или измельчите его в мясорубке или кухонном комбайне. Чем меньше кусочки, тем быстрее сварится жир.
- Заранее заморозьте жир, чтобы его было легче срезать.
Слейте жир и воду в кастрюлю. Перелейте жир в большую кастрюлю. Распределить тонким слоем по дну. Добавьте около ¼ стакана (60 мл) холодной воды, чтобы покрыть дно кастрюли.
- Вода предотвратит сжигание жира, когда вы начнете готовить, что облегчит процесс.
- Не переусердствуйте с количеством воды. Иначе он вовремя не испарится, нарушив варку жира. Используйте максимум ¼ полстакана (от 60 до 120 мл).
Накройте сковороду крышкой и варите жир на медленном огне 30 минут. Поставьте кастрюлю на плиту на слабый огонь. Накройте его, чтобы вода не испарялась слишком быстро, и варите жир примерно 30 минут.
- Также можно варить жир в мультиварке при низкой температуре в течение трех-четырех часов. Накройте сковороду кухонным полотенцем, чтобы жир не привлекал мух.
- Другой вариант - приготовить жир в духовке. Просто поместите его с водой в железную сковороду и запекайте около двух часов при 110 ° C. Время от времени помешивайте.
Установите средний огонь и время от времени помешивайте жир. Примерно через 30 минут более мягкие части жира будут приготовлены, предотвращая подгорание сырых кусков. Откройте сковороду и установите средний огонь. Деревянной или металлической ложкой медленно перемешивайте жир примерно каждые пять минут, пока он не растает и не приготовится.
- На приготовление жира потребуется еще от 30 минут до часа.
- Остатки кожи, прилипшие к жиру, после освобождения станут хрустящими. Если вы используете свиной жир, сохраните поджаренную кожуру и посолите ее, чтобы перекусить.
Просейте приготовленный жир через мелкое сито, выстланное марлей. Снимите жир с огня и дайте ему немного остыть. Выстелите мелкое сито одним или двумя слоями марли и положите на миску или кастрюлю. Вылейте жир в сито, чтобы отделить его от кусков мяса, хрящей и костей, тщательно очистив.
- Просеять жир, пока он еще жидкий. Дайте ему остыть всего несколько минут, чтобы он не застыл.
- Приготовленный жир можно хранить в холодильнике в емкости с крышкой примерно один месяц. В морозилке он может продержаться до года.

Часть 2 из 3: приготовление мыла

Отмерьте 450 г жира, приготовленного на сковороде. Поставьте большую кастрюлю на кухонные весы и установите указатель или дисплей на ноль. Медленно влейте или переложите ложкой жир на сковороду, пока он не достигнет 450 г.
- Очень важно правильно измерить жир, поскольку процесс производства мыла и глицерина зависит от очень специфической химической реакции. Неправильное количество жира может привести к образованию едкого мыла или глицерина, которые вредны для вашего здоровья.
- Если вы хотите изменить размеры в зависимости от рецепта мыла и типа используемого жира, поищите в Интернете свой собственный калькулятор для производства мыла. Есть несколько веб-сайтов, которые позволяют вам вводить измерения и типы жира и получать точные инструкции.
Смешайте 60 г отбеливателя со 150 мл воды. В банку или отдельную посуду налейте 150 мл воды комнатной температуры. Медленно добавьте 60 г отбеливателя, постоянно помешивая, чтобы смесь стала однородной. Затем дайте раствору время для реакции и остывания.
- Вода и отбеливатель смешиваются, вызывая экзотермическую реакцию, а это означает, что раствор нагревается.
- При работе с отбеливателем всегда надевайте защитные очки и перчатки. Вещество едкое и разъедает жир. Если оно попало на вашу кожу, снимите всю одежду, которая соприкасалась с веществом, и промойте пораженный участок холодной водой в течение 15 минут. Немедленно обратитесь к врачу.
- Отбеливатель можно найти в разделе чистящих средств в супермаркетах, а также в Интернете и в мыльных магазинах.
Доведите жир до 45 ° C и положите его на жаропрочную поверхность. Используйте кухонный термометр, чтобы измерить температуру жира. Если слишком холодно, поставьте сковороду на слабый огонь и нагрейте жир до 45 ° C. Если жарко, дайте остыть. Снимите его с огня, когда он достигнет нужной температуры.
- Поддержание правильной температуры поможет жиру и отбеливателю правильно смешаться, в результате чего получится более мягкое мыло и более чистый глицерин.
Налейте раствор отбеливателя на растопленный жир, постоянно помешивая. Когда и жир, и отбеливающий раствор нагреются до 45 ° C, медленно залейте второй поверх первого. Продолжайте помешивать раствор, следя за тем, чтобы отбеливатель не разбрызгался и не упал на кожу.
- Хорошей идеей будет попросить кого-нибудь помешивать жир, пока вы добавляете отбеливатель.
- Положите ингредиенты на плоскую твердую поверхность, чтобы можно было продолжать плавно перемешивать смесь, когда она начнет загустевать.
Смешайте жир и отбеливатель, пока мыло не затвердеет. После того, как отбеливатель полностью погрузится в жир, продолжайте медленно перемешивать смесь регулярными движениями. Примерно через 15 минут ложка оставит на смеси след, который исчезнет через несколько секунд. Это признак того, что мыло достаточно затвердело.
- Попробуйте использовать электрический миксер или миксер вместо ручного перемешивания. Начните с небольшой скорости, чтобы раствор не разбрызгивался слишком сильно.

Часть 3 из 3: Завершение подготовки

Добавьте в мыло чашку (300 г) соли. Соль отделит мыло от глицерина. Отмерьте около стакана (300 г) соли и медленно добавьте в мыло, постоянно помешивая, пока хорошо не перемешается.
- Используйте обычную поваренную соль, чтобы отделить мыло от глицерина. Грубая и морская соль слишком грубые, к тому же они намного дороже.
Дайте смеси остыть и свернуться. После того, как вы добавите соль, мыло начнет свертываться и сгуститься на поверхности. Дайте смеси остыть от 30 минут до часа.
- Выньте из смеси ложку и термометр перед тем, как положить ее.
Соскребите мыло с поверхности. После того, как смесь остынет, жир и отбеливатель превратятся в мылообразное вещество над глицерином. Шумовкой соскребите мыло, оставив чистый глицерин в емкости.
- Для хранения мыла положите его в кастрюлю и дайте ему высохнуть в течение трех-четырех дней. После высыхания положите его для застывания в прохладное, сухое и темное место. Поворачивайте ее ежедневно или через день, пока она полностью не затвердеет.
Просейте остаток глицерина в стеклянную бутылку и храните. Положите мелкое сито на банку с носиком или чем-то в этом роде. Осторожно вылейте глицерин в сито, чтобы удалить остатки мыла. Затем переложите его в стеклянную бутылку. Храните глицерин в холодильнике максимум один месяц.
- По истечении срока глицерин станет мутным и может появиться неприятный запах. Выбросьте его, когда это произойдет.