Автор:
Mike Robinson
Дата создания:
10 Сентябрь 2021
Дата обновления:
10 Май 2024
Содержание
- Вместо свежего можно использовать чесночный порошок. Используйте одну-две чайные ложки чесночного порошка.
- Розмарин, петрушка и тимьян очень хорошо сочетаются с маслом. Другой вариант - использовать базилик или шалфей.
- Чтобы добавить нотку, добавьте 1/4 стакана тертого сыра пармезан.
- Для более сильного вкуса добавьте молотый перец или хлопья.
Взбить ингредиенты. Используйте венчик, миксер или миксер, чтобы смешать все ингредиенты. Это поможет наполнить смесь воздухом, и она станет легкой и гладкой.
- Выложите масло в кастрюлю с толстым дном. Нагрейте на среднем огне, пока не растает. Убавить огонь и довести до кипения, пока не начнет пениться верхний слой.
- Пенистый слой снять ложкой. На сковороде останутся сливки (жир) сливочного масла и сухие вещества молока, отделенные на дне.
- Продолжайте нагреваться, пока твердые частицы не станут золотистыми. Снимите сковороду с огня.
- Осторожно вылейте жидкость в отдельную кастрюлю, оставив твердые частицы молока на дне. Если у вас есть сито и тонкая ткань, процедите масляный крем в новую кастрюлю.
- Выбросьте твердые частицы. Другой совет - сохраните их для добавления в соусы, пюре и другие рецепты.
В топленое масло добавить чеснок, соль, зелень и специи. Нагрейте на слабом огне не менее 20 минут, чтобы ароматы полностью раскрылись.
- Вы можете использовать чесночный порошок вместо свежего чеснока. Вы также можете добавить любые другие травы или специи на свой вкус.
- Все масла (даже оливковое) можно заменить топленым маслом. Однако помните, что разные масла имеют разные точки возгорания.
- Если хотите, перед употреблением просейте зелень и чеснок. Для большей текстуры и аромата просто оставьте все как есть.
- Масло и чесночный соус можно наносить на мясо, рыбу, тофу или овощи, добавлять в хлеб или использовать в качестве соуса для фондю.
подсказки
- Ешьте сливочное масло в умеренных количествах и только в рамках сбалансированной диеты.
- Если вам не нравится вкус чеснока, используйте меньшее количество.
