Автор:
Frank Hunt
Дата создания:
17 Март 2021
Дата обновления:
16 Май 2024
Содержание
Добавьте дополнительные ингредиенты. Осторожно добавьте орехи, шоколадную стружку и любые другие ингредиенты, которые хотите добавить в тесто для печенья. Их следует класть деревянной ложкой, а не вилкой, чтобы шоколадные капли не разбились.
- Масло нарезать кубиками; поместите их в большую миску и взбейте деревянной ложкой, пока все не станет однородным.
- Добавьте сахар в миску и вилкой добавьте его в масло.
- Снова деревянной ложкой хорошо перемешайте ингредиенты, пока тесто не поднимется и не станет светло-желтым.
Добавьте остальные ингредиенты: экстракт ванили, мука, шоколадная стружка и арахисовое масло. Для достижения наилучшего результата используйте деревянную ложку или миксер. Тесто не обязательно должно быть идеально гладким, так как оно не будет выпекаться, поэтому не проблема, если некоторые части сложатся в стопку.
Обмакните шарики в шоколаде, чтобы придать им еще более сильный аромат. Растопив шоколад в микроволновой печи или пароварке, ложкой полейте шарики зигзагообразным узором.
- Если вы собираетесь подавать блюдо на вечеринке, приклейте каждое блюдо декоративной зубочисткой перед тем, как окунуть его в шоколад.
Метод 3 из 4: выпечка печенья без яиц
Сливочное масло взбить с сахаром. Чтобы эти ингредиенты смешались с маслом комнатной температуры, перемешайте его деревянной ложкой до кремообразного состояния. Затем прижмите сахар к сливочному маслу вилкой, перемешивая ингредиенты, пока не образуется хорошо взбитая светло-желтая смесь.
- Когда вы взбиваете ингредиенты, используйте резиновую лопатку, чтобы хорошо поскрести стенки миски, убедившись, что все масло и сахар хорошо перемешаны.
- При желании можно также использовать миксер или вентилятор.
Добавьте ваниль. Когда смесь масла и сахара станет очень сливочной, добавьте ваниль перед добавлением сухих ингредиентов.
Просейте муку и пищевую соду, добавив их в кремообразную смесь. Держите сито над другой миской и медленно всыпайте муку и пищевую соду, слегка встряхивая ее, чтобы ингредиенты впитали немного воздуха по мере их падения в миску. Когда закончите, перемешайте ингредиенты, пока они полностью не смешаются.
Сформируйте шарики, как только все ингредиенты хорошо перемешаются. Они должны быть немного меньше лимона, готовиться на тарелке или в ваших руках, пока вы не используете все тесто.
- Другой вариант - открыть тесто и использовать резаки между двумя листами пергаментной бумаги.
- Поместите тесто в морозильную камеру на пять минут, чтобы облегчить вырезание фигур, так как оно будет гораздо меньше прилипать.
Подготовить печенье к выпечке. Поместите каждую на обезжиренную пергаментную бумагу; Если вы готовите круглое печенье, разомните каждый шарик о дно чашки или другой кухонной утвари.
- При желании сверху каждого печенья посыпать сахарным песком.
Остудить и подавать печенье. После короткого периода охлаждения наслаждайтесь этим печеньем без яиц, запивая стаканом молока или в одиночестве.
- Храните печенье в герметичном контейнере до недели, но перед помещением в контейнер его необходимо полностью остудить.
Метод 4 из 4. Использование заменителей яиц
Если вы не можете есть яйца из-за аллергии, необходимо знать, как различать заменители яиц, зная, есть ли в используемом продукте ингредиенты, которые их полностью заменяют (то есть в них ничего нет в яйце), или есть ли компонент, который действует так же так что яйца. Большинство продуктов, заменяющих яйца, по-прежнему содержат некоторые ингредиенты.
Замените их другими связующими. Если яйцо в рецепте, который вы используете, работает как связующее или объединяет ингредиенты «вместе», необходимо добавить другой компонент, который выполняет ту же функцию.
- Пюре из бананов или яблок - полезные для здоровья варианты в качестве связующего вещества. На каждое яйцо используйте половину банана или 1/4 стакана пюре.
- Столовая ложка кукурузного крахмала (или соевой муки), смешанная с 2 столовыми ложками воды на каждое яйцо, также может подействовать в качестве заменителя.
- Другой вариант - смешать 1 столовую ложку льняной муки с 4 столовыми ложками воды.
- В пекарне также можно использовать продукты, называемые «заменителями яиц». Но обязательно следуйте инструкциям на упаковке относительно количества и процедуры.
Замените другими агентами, которые делают пищу более «влажной». Яйца обычно делают печенье более влажным. Чтобы сохранить эту влажность в вашем рецепте, попробуйте заменять ¼ стакана кокосового или растительного масла на каждое используемое яйцо.
подсказки
- Вместо того, чтобы класть глазурь, намазываем немного теста между двумя слоями торта.
- Возьмите небольшие кусочки теста и смешайте его с ванильным мороженым, чтобы получилось мороженое из теста для печенья.
- Чтобы тесто было легче намазывать, смешайте 1 стакан с тестом и 1/2 стакана сметаны. Вкус останется прежним, его можно будет легко намазывать на пирожные и другие сладости.
- Используйте разные виды шоколадных капель: молочные, полугорькие, белые или горькие.
- Чтобы тесто на вкус еще больше напоминало шоколад, растопите несколько капель и перемешайте перед добавлением дополнительных ингредиентов.
Предупреждения
- Рецепт, сделанный специально для употребления в сыром виде, может не подойти, если его запечь.
