Содержание

• Шаги
• Необходимые материалы

Трудно пройти мимо кондитерской и не восхититься супер-разработанными тортами и пирогами. Но знаете ли вы, что эти прекрасные творения можно сделать и дома? Просто сделайте кекс, покройте его глазурью или помадкой и украсьте самодельными скульптурами из сахарной пасты. Не бойтесь: техника, используемая при приготовлении сахарной пасты, такая же, как у маленьких детей, чтобы играть в пластилин. Вы даже можете купить пасту на рынке, но приготовить ее дома несложно.

Шаги

1. 

   Соберите ингредиенты. Для приготовления сахарной пасты вам понадобится сахарная пудра, трагакантовая камедь, растительный жир, неароматизированный желатин, большие яйца и теплая вода. Камедь трагаканта делает пасту пластичной, ее можно найти в кондитерских магазинах или в Интернете.

2. 

   
   
   Подготовьте необходимую посуду. Наполовину наполните сковороду водой и поставьте на огонь, чтобы он нагрелся.

3. 

   Следуйте рецепту сахарной пасты.
   • Положите шесть чашек сахарной пудры и две столовые ложки трагакантовой камеди в металлическую миску. Затем поместите миску на водяную баню внутри кастрюли с горячей водой. Таким образом, вы сможете нагреть ингредиенты внутри миски, не рискуя при этом поджечь. Нагрейте смесь в течение пяти минут, помешивая один раз в середине процесса, и снимите с огня.
   • В небольшой миске смешайте шесть столовых ложек горячей воды и четыре чайных ложки желатина без добавок. Медленно помешивайте, пока желатин не растворится. При необходимости поместите чашу в водяную баню, чтобы немного повысить температуру воды и ускорить растворение. Вы также можете поставить смесь в микроволновую печь на несколько секунд. Добавьте в пасту столовую ложку растительного жира и перемешайте до однородного состояния.
   • Добавьте желатиновую смесь к сахару. На этом этапе вам также понадобятся два яйца. Хорошо встряхнуть. Если хотите, перемешайте ингредиенты миксером. Из-за густоты теста может быть хорошей идеей использовать удлинитель крючка.
   • Смешайте чашку и 1/3 сахарной пудры с жидким тестом. Для этого переложите сахар в отдельную емкость и сделайте в ней небольшое отверстие, чтобы получилась смесь. При необходимости смажьте руки маслом и хорошо перемешайте ингредиенты.
   • Накройте емкость полиэтиленовой пленкой или накройте ее, чтобы внутрь не попал воздух. Таким образом вы предотвратите высыхание пасты.
   • Дать тесту постоять ночь. Вы также можете отнести его в холодильник на несколько часов, но к моменту использования он должен быть комнатной температуры.

Необходимые материалы

• Сахарная пудра.
• Камедь трагаканта.
• Сковорода.
• Вода.
• Растительный жир.
• Желатиновый порошок со вкусом.
• Большая металлическая канистра, которая умещается в кастрюле.
• Большие яйца.
• Теплая вода.
• Маленькая миска.
• Смеситель.
• Пластиковая пленка.