5 способов приготовить мороженое - Энциклопедия

Видео: Мороженое "Пломбир" за 5 минут (+время на заморозку)

Содержание

Ингредиенты
Шаги
подсказки
Необходимые материалы

Мороженое обычно делают из мороженого, но знаете ли вы, что есть и другие виды? Есть молочный коктейль, кекс и даже мороженое из йогурта! Все они имеют одинаковые элементы: сироп, измельченные каштаны или капли шоколада и взбитые сливки. Какой бы сорт вы ни выбрали, у вас обязательно получится вкусный десерт!

Ингредиенты

Классическое мороженое с фруктами

3 шарика мороженого
¾ стакана (180 мл) сиропа или сиропа
Каштаны дробленые или гранулированные
Взбитые сливки
Вишня в сиропе

Делает порцию

Молочный коктейль с фруктами

2 стакана (288 г) ванильного мороженого
1 стакан (240 мл) цельного молока
1 столовая ложка ванильной эссенции
1 вишня в сиропе
1 чайная ложка измельченных или гранулированных каштанов
Взбитые сливки (по вкусу)
Шоколадный сироп (по вкусу)

На одну-две порции

Горячий шоколадный кекс с мороженым

1 пакет шоколадного торта ИЛИ 24 готовых шоколадных кекса
340 мл шоколадного соуса
453 грамма глазури для торта или сливочного крема
½ стакана (90 г) стружки темного шоколада
1 чайная ложка растительного жира
Гранулированные или измельченные каштаны
24 вишни в сиропе

На 24 порции

New Yorker Sundae

450 г свежей малины
2 столовые ложки сахарной пудры
1 спелый манго, очищенный, без косточек и нарезанный кубиками
150 г свежей черники
12 шариков ванильного мороженого
25 г крупно нарезанных фисташек

На шесть порций

Йогурт и фруктовое мороженое

1 стакан (250 г) несладкого йогурта
От ½ до 1 стакана (от 61 до 122 г) мюсли
2 столовые ложки меда
½ чайной ложки ванильной эссенции
2 спелых банана, нарезанных кубиками
1 стакан (200 грамм) вымытой и нарезанной кубиками клубники
¼ стакана (75 г) шоколадного или клубничного соуса
Взбитые сливки (по желанию, для украшения)

На две порции

Шаги

Метод 1 из 5: приготовление классического мороженого с фруктами

На дно стакана или миски налейте 60 мл сиропа или сиропа. Шоколадный соус является наиболее распространенным, но вы можете использовать другие вкусы, например карамель, амарулу или клубнику. Если выбранный вами сироп не фруктовый (например, карамельный), нагрейте его в микроволновой печи на несколько секунд, чтобы он стал горячим и вкусным.
- Для достижения наилучших результатов используйте чашку для мороженого. Если нет, подойдут и десертные тарелки.
Добавьте две шарики мороженого. В традиционном рецепте используется ванильное мороженое, но вы можете использовать другие вкусы, например хлопья и клубнику.
Нанесите на мороженое 60 мл сиропа или сиропа. Вы можете добавить тот же сироп, который использовали вначале, или другой ароматизатор. Помните, что одни вкусы вместе лучше, чем другие. Классическое сочетание, например, шоколад с карамелью.
Положите последнюю мерную ложку мороженого, оставшийся сироп и гарниры, которые вы предпочитаете. Измельченные и гранулированные каштаны очень распространены, но вы можете добавить и другие продукты! Вот несколько идей:
- Измельченное печенье;
- Измельченные шоколадные конфеты или батончики;
- MiniM&M, желатиновые мишки, шоколадная стружка и др .;
- Минимаршмеллоу;
- Измельченный арахис, орехи пекан, фундук или кешью.
Положите немного взбитых сливок. Вы можете использовать домашние взбитые сливки и положить их в кондитерский мешок, чтобы положить их в мороженое, или купить банку взбитых сливок.
В завершение добавим вишню в сиропе. Чтобы добавить особого колорита, добавьте вафельную трубочку или вафельное печенье. Если у вас нет вишни в сиропе, добавьте мелкую клубнику; внешний вид будет очень похож!
Немедленно подавайте мороженое. Возьми, пока он не растаял!

Метод 2 из 5: приготовление молочного коктейля с фруктовым мороженым

Поместите мороженое, молоко и ванильную эссенцию в блендер. Чтобы превратить напиток в смузи, используйте ½ стакана (125 г) йогурта без добавок.
Взбейте молочный коктейль до однородной массы. Если он на ваш вкус слишком густой, добавьте еще молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще мороженого. После добавления ингредиентов хорошо взбейте молочный коктейль.
На дно длинного стакана налейте немного шоколадного сиропа. Чтобы было шикарнее, разбрызгайте сироп по бокам. Если хотите, используйте сиропы других вкусов.
Перелейте молочный коктейль в высокий стакан. Если для вас это слишком много, налейте его в два стакана и поделитесь с другом.
Сверху выложить шарик из взбитых сливок. Вы можете использовать готовые, продаваемые на рынках, или сделать свои и положить в кондитерский мешок.
Добавьте посыпку или измельченные орехи. Также можно использовать измельченное печенье или шоколадную стружку.
Сверху выложить вишню в сиропе и подавать. Положите соломинку в молочный коктейль и выпейте, пока он не стал горячим. Также подавайте с длинной ложкой, чтобы поймать сладости, которые не проходят через соломинку.

Метод 3 из 5: приготовление мороженого из кекса с горячим шоколадом

Разогрейте духовку до 180 ºC. Выложите вкладыши для кексов в две формы. Используйте формы с отверстиями диаметром 6,4 см.
Приготовьте тесто для торта, следуя инструкциям на упаковке. Вам нужно будет добавить такие ингредиенты, как вода или молоко, масло и яйца. Если у вас уже есть готовые кексы, нажмите здесь, чтобы узнать, как приготовить кексы с мороженым.
Заливать тесто, пока оно не достигнет 2/3 подкладочной бумаги. Все подкладочные бумаги должны иметь одинаковое количество шпатлевки; используйте противоположную сторону ложки, чтобы разгладить.
Выложите шарик шоколадного сиропа для мороженого на каждый кекс. Сироп подогревать не нужно, но он должен быть комнатной температуры.
Выпекайте кексы от 16 до 20 минут. Кексы будут готовы, когда при прикосновении к верху он снова вздувается.
Дайте кексам остыть в течение пяти минут, а затем снимите подкладочную бумагу, чтобы они полностью остыли. Готовые кексы не нужно оставлять остывать, но и снимать подкладку тоже.
- Кексы должны полностью остыть перед нанесением глазури, иначе она растает.
Нанесите немного глазури на каждый кекс. Сделайте это с помощью шпателя. Чтобы добавить особого колорита, нанесите глазурь на кондитерский мешок со звездочкой.
Растопите шоколадную стружку и жир в кастрюле на слабом огне. Поместите шоколадную стружку и жир в небольшую кастрюлю и дайте им нагреться на медленном огне. Во время плавления перемешать резиновым шпателем до однородной массы. Это будет шоколадная глазурь.
Выложите шоколадную глазурь поверх взбитых сливок. Для этого воспользуйтесь десертной ложкой или поместите в бутылку с наконечником.
Сверху бросаем измельченные или посыпанные орехи. Вы также можете добавить другие вещи, например, шоколадную стружку или измельченное печенье. Учитывайте размер кексов. Они намного меньше, чем обычное мороженое с фруктами, поэтому такие вещи, как мини-шоу, слишком велики, чтобы их ставить.
На каждый кекс положить шарик для глазури и закончить вишневым сиропом. Лучше всего слить сироп с вишен и дать им стечь на дуршлаге, чтобы они не стали слишком мягкими, когда кладете на кексы.
Подавать кексы. Выложите на тарелку, в десертные тарелки или даже в рожки для мороженого. Если вы не планируете есть сейчас, оставьте их в холодильнике.

Метод 4 из 5: приготовление мороженого из Нью-Йорка

Приготовьте малиновое пюре. Положите 250 г свежей малины в кухонный комбайн и добавьте 2 столовые ложки сахарной пудры. Взбить до однородной массы. Остальную малину отложите на потом.
- Если у вас нет кухонного комбайна, воспользуйтесь блендером.
- Если у вас нет времени на это, используйте готовый сироп или варенье.
После просеивания переложите малиновое пюре в миску или стакан. Протрите мякоть через сито металлической ложкой, чтобы не тратить пюре. Зарезервируйте пюре и выбросьте семена, застрявшие в сите.
Разложите нарезанное кубиками манго по шести длинным чашкам. Если вы еще этого не сделали, очистите манго и разрежьте его пополам, чтобы удалить сердцевину. Нарезать небольшими кубиками и распределить по шести чашкам.
- Используйте чашки для мороженого для особого прикосновения.
Сделайте слои черники, мороженого, малинового пюре и целых ягод малины в каждом стакане. Если еще остались ингредиенты, повторите слои еще раз.
- Если вы не можете найти чернику или малину, используйте свежую измельченную клубнику.
Покройте мороженое Нью-Йорк нарезанными фисташками. Также традиционно покрывают шариком из взбитых сливок, посыпают вафлями из мороженого.

Метод 5 из 5: приготовление йогурта и фруктового мороженого

В небольшой миске взбить йогурт, мед и ваниль. Продолжайте взбивать, пока йогурт не станет легким и воздушным, а мед и ваниль тщательно не перемешаются.
Смешайте фрукты в отдельной миске. Хотя рецепт требует банана и клубники, вы можете использовать другие фрукты, такие как ежевика, малина, манго, киви и т. Д.
Распределите йогурта между двумя небольшими мисками или длинными стаканами. Остальное сохраните для остальных слоев.
Сделайте слой из сиропа, мюсли и фруктов. Делайте слои йогурта, сиропа, мюсли и фруктов, пока не закончите. Сверху выложите тонкий слой мюсли.
При желании украсьте мороженое взбитыми сливками и дополнительным сиропом. Чтобы добавить этот последний штрих, добавьте измельченные орехи или посыпку. В завершение положите сверху небольшую клубнику.
Подавать мороженое из йогурта. Если не собираетесь принимать сейчас, храните в холодильнике до трех часов.

подсказки

Попробуйте разные сиропы, сиропы или гарниры.
Чаще всего используется ванильное мороженое, но вы можете использовать и другие вкусы.
Если вы готовите мороженое из йогурта, используйте два вкуса йогурта на каждом слое.
Если вы готовите мороженое из кексов, используйте другие вкусы кексов, например, ваниль.
Добавьте немного шоколадного сиропа и посыпьте молочный коктейль с фруктами с фруктами, чтобы добавить особый оттенок.
Сделайте мороженое самообслуживания. Раздайте каждому по тарелке мороженого и позвольте им выбрать сиропы и гарниры. Соберите все ингредиенты на столе.