Содержание

• Ингредиенты
• Шаги
• подсказки
• Предупреждения
• Необходимые материалы

В летние месяцы много клубники, и она всегда вкусная. Но иногда вы можете получить Много клубники, и они в конечном итоге портятся, прежде чем вы сможете все съесть. Вместо того, чтобы выбросить его, почему бы не превратить его во вкусный сироп перед что портить? Клубничный сироп отлично подходит для завтрака и десертов, таких как вафли и чизкейк. Вы даже можете смешать его с прозрачными витаминами и безалкогольными напитками. Это также отличный способ продержать фрукты еще неделю или две.

Ингредиенты

Базовый клубничный сироп

• 450 г измельченной клубники;
• 1 стакан (240 мл) воды;
• 1 стакан (225 г) сахара;
• 2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока (по желанию);
• ½ чайной ложки (3 мл) экстракта ванили (по желанию).

От одного до полутора стаканов (от 240 до 350 мл).

Сырой клубничный сироп

• 680 г свежей клубники;
• 1 столовая ложка (15 г) сахара;
• 1 столовая ложка (15 г) меда;
• 1½ столовой ложки (20 мл) лимонного сока;
• Цедра 1 среднего лимона.

На две с половиной чашки (295 мл).

Шаги

Метод 1 из 2: приготовление основного клубничного сиропа

1. 

   В средней кастрюле нагрейте сахар с водой. Наполните среднюю кастрюлю стаканом (240 мл) воды и стаканом (225 г) сахара. Поставьте сковороду на плиту и нагрейте на среднем огне. Наберитесь терпения и не повышайте температуру. Если вы нагреете сахар слишком быстро, он может карамелизироваться.

2. 

   
   
   Пока смесь нагревается, готовьте клубнику. Вымойте плоды, удалите плодоножки и нарежьте тонкими ломтиками.

3. 

   Добавьте их в сковороду, когда сахар уже растворится. Не волнуйтесь, если смесь выглядит густой. Когда фрукты начнут готовить, они выделяют больше жидкости.

4. 

   
   
   Добавьте немного лимонного сока и ванильного экстракта для дополнительного аромата. Добавьте до двух столовых ложек (30 мл) лимонного сока, если хотите сделать клубнику более кислой. Добавьте до половины чайной ложки (3 мл) экстракта ванили, если вы предпочитаете немного более сладкого.

5. 

   Довести до кипения и варить десять минут, периодически помешивая венчиком. Это поможет приготовить смесь более равномерно и предотвратит карамелизацию сахара.

6. 

   Процедите сироп в миску. Поместите ситечко над миской и перелейте сироп через ситечко. Выбросьте приготовленную клубнику или оставьте ее на потом.

7. 

   Верните его в кастрюлю без клубники. Вы уже извлекли из фруктов весь аромат. Теперь необходимо завершить приготовление сиропа, чтобы он получился очень густым.

8. 

   Вернитесь к точке кипения, затем кипятите пять-десять минут, периодически помешивая. Когда он начнет пузыриться, снизьте температуру. Варить еще пять-десять минут. В течение этого времени вы заметите, что содержимое начнет густеть. Не забывайте время от времени помешивать венчиком, чтобы приготовить равномерно.

9. 

   Снимите сироп с плиты и переложите в стеклянную банку или бутылку. Если вы используете бутылку, перелейте через воронку, чтобы ничего не пролить. Когда закончите, закройте контейнер крышкой.

10. 

    Дайте ему достичь комнатной температуры, прежде чем убирать в холодильник. Не кладите его в холодильник, пока он еще горячий, так как он может нагреться и испортить пищу.

11. 

    Храните сироп в холодильнике и используйте в течение двух недель. Продукт отлично подходит для завтрака и десертов, таких как американские блины и мороженое.

Метод 2 из 2: приготовление клубничного сиропа без приготовления

1. 

   Подготовьте клубнику. Вымойте плод и удалите плодоножки. Нарезать небольшими кусочками, чтобы их было легче перемешивать.

2. 

   Очистите и отожмите лимоны. Сначала побрейтесь, так будет легче.

3. 

   В блендер поместите клубнику, сахар, мед, сок и цедру лимона. В противном случае используйте процессор с металлическими лезвиями.

4. 

   Перемешивайте 20-30 секунд или до однородной массы. Время от времени открывайте блендер и соскребайте сироп с боков лопаткой, чтобы облегчить перемешивание.

5. 

   Попробуйте сироп и при необходимости отрегулируйте. Если хотите, чтобы он был слаще, добавьте больше сахара или меда. Если хотите, чтобы вкус был более кислым, используйте больше лимонного сока. Снова перемешайте сироп, чтобы внести изменения.

6. 

   Поместите продукт в стеклянную бутылку или банку с плотно закрывающейся крышкой. Если вы используете бутылку, переносите с помощью воронки. Плотно закройте после наполнения емкости.

7. 

   Дайте сиропу нагреться до комнатной температуры, прежде чем убирать его в холодильник. Не помещайте горячий продукт непосредственно в холодильник, так как это может привести к повышению температуры и повреждению окружающих продуктов.

8. 

   Хранить в холодильнике и использовать в течение пяти дней. Сироп - отличная добавка к популярным завтракам и десертам, таким как вафли и чизкейк.

подсказки

• Чтобы добавить цитрусовый оттенок к традиционному сиропу, добавьте две капли сока лимона или лайма сразу после растворения сахара.
• Не выбрасывайте клубнику из основного сиропа. Сохраните их и используйте с мороженым, блинами, вафлями и йогуртом.
• Добавляйте клубничный сироп в такие продукты для завтрака, как блины, овсяные хлопья, блины, тосты, вафли и йогурт.
• Используйте продукт в десертах, таких как чизкейк, блины и мороженое.
• Смешайте с газированной водой, молоком, йогуртом или чем-нибудь, что требует клубничного вкуса.

Предупреждения

• Не хранить вне холодильника. В отличие от коммерческих сиропов, он не содержит консервантов; он скоропортящийся и должен храниться в холодильнике.

Необходимые материалы

Базовый клубничный сироп

• Средний горшок;
• Нож;
• Венчик;
• Сито;
• Чаша / миска;
• Стеклянная бутылка или флакон;
• Воронка (необязательно).

Клубничный сироп для гурманов

• Нож;
• Блендер;
• Стеклянная бутылка или флакон;
• Воронка (необязательно);
• Шпатель (по желанию).