Содержание

• Ингредиенты
• Шаги
• подсказки
• Предупреждения
• Необходимые материалы

Хотите, чтобы омлет получился лучше, чем яйца и сыр? Необязательно есть блюдо только на завтрак: вы также можете наслаждаться им на обед или ужин и сделать его более питательным, добавив другие ингредиенты, такие как ветчина, зелень и овощи. Узнайте, как приготовить вкусный омлет, чтобы съесть себя, но также приготовьте несколько порций в духовке одновременно, чтобы накормить семью. Прочтите, чтобы узнать, как приправить омлет.

Ингредиенты

Базовый омлет с яйцом и сыром

• 2 яйца.
• 2 чайные ложки сливочного масла или маргарина.
• ¼ стакана (25 г) нарезанного сыра чеддер.
• Соль и перец для вкуса).

Делает порцию.

Омлет с ветчиной и сыром

• 10 крупных яиц.
• 2 стакана (450 мл) молока.
• 1 стакан (100 г) тертого сыра пармезан.
• 1 стакан (150 г) вареной ветчины, нарезанной кубиками.
• ¼ стакана (5 г) мелко нарезанной петрушки.
• 1 чайная ложка соли.
• Молотый черный перец.

На шесть порций.

Шаги

Метод 1 из 3: приготовление омлета с сыром

1. 

   Разбейте яйца в миску. Они должны быть комнатной температуры, так как замороженные яйца могут затвердеть омлет.

2. 

   
   
   Взбить яйца вилкой или венчиком. Необходимо разорвать желточную пленку, чтобы она распалась и хорошо вошла в яичный белок, образовав небольшую пену. Если хотите, можете добавить в этот момент щепотку соли и немного перца.
   • Другой вариант - добавить во взбитые яйца небольшие кусочки охлажденного масла, чтобы омлет получился более вкусным и воздушным.
   • Чтобы он получился более легким и пушистым, добавьте немного воды. Пар, выделяемый нагретой водой, делает омлет более мягким.

3. 

   
   
   Смажьте сковороду глубиной 20 см сливочным маслом. Включите средний огонь и поставьте сковороду на конфорку, добавив 2 чайные ложки масла или маргарина. Возьмите его за ручку и переверните так, чтобы растопленное масло стекало по всей поверхности, предотвращая слипание яиц.
   • Если у вас нет глубокой сковороды, можно использовать обычную.

4. 

   Выложите на сковороду взбитые яйца. Переверните, пока смесь не покроет все дно сковороды.

5. 

   Используйте лопатку для приготовления пищи. Когда яйца начнут затвердевать, проденьте лопатку под края омлета и осторожно поднимите его так, чтобы жидкие и сырые части стекали на дно сковороды.

6. 

   Положите сыр непосредственно перед тем, как омлет завершит приготовление. Когда он еще станет мягким и блестящим, посыпьте его сыром. Яйца продолжают готовиться после того, как омлет перевернут или сложат (если хотите). Если подождать, пока смесь полностью приготовится, конечный результат будет очень сухим.
   • Добавьте другие ингредиенты по вкусу, например, нарезанные грибы, зелень или кусочки ветчины. Убедитесь, что все приготовили правильно (кроме сыра и зелени). Дополнительные идеи см. В разделе ниже.

7. 

   Переверните омлет. Проденьте под него лопатку, приподняв ее и перевернув над сковородой. Другой вариант - сложить пополам.

8. 

   Завершите приготовление омлета и переложите его на тарелку. Когда нижняя сторона станет золотистой, снимите сковороду с огня. Поместите его на тарелку с помощью шпателя.

9. 

   Украсить и подавать. Вы можете подавать его отдельно или с добавлением зелени, например чеснока, базилика, орегано или петрушки. Другой вариант - добавить в качестве гарнира ломтики жареного бекона или тосты.
   • Омлет - типичное блюдо на завтрак, но его также можно приготовить на обед или ужин!

Метод 2 из 3: приготовление омлета в духовке

1. 

   Разогрейте духовку до 190 ° C. Убедитесь, что сетка расположена на центральной полке. Омлет обычно жарят, но для подачи на несколько человек лучшее решение - отнести в духовку. Таким образом, вы готовите несколько порций одновременно, не беспокоясь о том, что первая партия остывает, а остальные еще лежат на плите.

2. 

   Подготовьте противень. Выберите прямоугольную форму для выпечки размером 20 x 30 см. Стеклянные или керамические формы - лучшие варианты. Смажьте его сливочным маслом, покрывая все дно и бока.

3. 

   В большой миске взбить яйца и молоко. В миску разбейте 10 яиц и добавьте 2 стакана (450 мл) молока. Взбить все венчиком, пока желтки не лопнут, смешать с белком и молоком.

4. 

   Петрушку нашинковать. Возьмите веточки петрушки и хорошо нарежьте листья. Нарежьте количество, эквивалентное ¼ стакана (5 г).

5. 

   Вареную ветчину нарезать кубиками. Острым ножом разрежьте кусок ветчины на полоски по горизонтали, а затем проделайте то же самое по вертикали, создавая кубики. Нарежьте ветчину, чтобы заполнить 1 чашку (150 г).
   • Если ветчина не приготовлена, ее нужно потом нагреть. Просто разогрейте кубики в посуде для микроволновой печи в течение нескольких секунд.

6. 

   Добавьте к взбитым яйцам сыр, ветчину и петрушку и перемешайте венчиком. Посмотрите, все ли ингредиенты хорошо смешаны.
   • Если у вас нет или вы не любите сыр пармезан, используйте вместо него сыр чеддер и не кладите петрушку. Для украшения блюда используйте измельченный чеснок.

7. 

   Выложите смесь на противень. Переверните миску над сковородой, чтобы вылить все содержимое. Ложкой или лопаткой равномерно распределите омлет по сковороде.

8. 

   Поставьте противень в духовку. Нет необходимости накрывать его или использовать алюминиевую фольгу. Дайте омлету запечься 45 минут.

9. 

   Выньте омлет из духовки, как только он будет готов, то есть когда он станет золотистым сверху. Если сомневаетесь, приклейте его ножом и посмотрите, выходит ли нож чистым. Если это произошло, значит, омлет уже готов. Дайте ему остыть в течение пяти минут перед подачей на стол.

10. 

    Подавать омлет. Разрежьте его на квадраты и с помощью лопатки выложите каждый кусок на тарелку. Если вы хотите добавить оттенок цвета при подаче, нарежьте немного чеснока и распределите его по кусочкам.

Метод 3 из 3: изменение рецепта

1. 

   Творчески меняйте рецепт. Используемый сыр бывает разных сортов. Также можно увеличить количество ингредиентов и использовать грибы, зелень и ветчину. Какой бы ни был дополнительный ингредиент, его нужно приготовить, кроме зелени и сыра. В этом разделе предлагаются различные идеи рецептов.

2. 

   Используйте разные сорта сыра. Вы можете приготовить омлет с различными видами сыра, такими как фета и пармезан. Однако знайте, что каждый из них лучше сочетается с определенными ингредиентами. Вот некоторые примеры:
   • Лучше всего сыр фета сочетается с помидорами, шпинатом и брокколи.
   • Сыр пармезан хорошо сочетается с ветчиной, луком и грибами.
   • Сыр Чеддер подходит практически ко всему, но особенно к бекону, ветчине и помидорам.

3. 

   Не переусердствуйте с ингредиентами. Выбирая омлет, старайтесь не добавлять слишком много, так как он может развалиться, если его перевернуть или сложить на сковороде. Вместо этого ограничьте свой выбор двумя или тремя дополнительными ингредиентами (помимо яиц и специй).

4. 

   Раскрасьте омлет помидорами и чесноком. Нарежьте помидор кубиками и заправьте его ½ столовой ложки оливкового масла, 1 столовой ложкой тертого сыра чеддер, 3 нарезанными листьями базилика и 1 нарезанным чесноком. Смажьте сковороду ½ столовой ложки оливкового масла и обжарьте омлет, как обычно. Как только он начнет затвердевать, добавьте сверху приправленный помидор и сложите пополам. Дайте ему повариться еще 30 секунд, прежде чем выключить огонь и подавать.

5. 

   Приготовьте омлет с ветчиной и сыром. Приготовьте его как обычно, но положите на сыр очень тонкий ломтик ветчины. Перед подачей украсьте его также небольшим количеством рубленой ветчины.

6. 

   Добавьте нарезанные грибы. Нагрейте горсть нарезанных грибов в 1 столовой ложке оливкового масла в течение двух-трех минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Выньте их из кастрюли и смешайте с стакана (25 граммов) тертого сыра чеддер и нарезанной петрушкой. Приготовьте омлет как обычно, выложив в середину сыр, петрушку и грибную начинку, затем складывайте и подавайте на стол.

подсказки

• Не бойтесь экспериментировать! Смешивайте и сочетайте начинки и начинки, чтобы придать пикантности простому рецепту.
• Даже если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, обязательно смажьте ее жиром.
• Сделайте омлет более воздушным, добавив немного воды или охлажденного масла во взбитые яйца перед тем, как выложить их на сковороду.
• Если вы добавляете больше ингредиентов, посмотрите, приготовлены ли они.

Предупреждения

• Остерегайтесь тухлых яиц. Если разбитое яйцо издает сильный запах, выбросьте его. Омлет с тухлыми яйцами не только портит рецепт, но и опасен для здоровья.
• Очень хорошо приготовить омлет. Сырые яйца могут содержать сальмонеллу - бактерию, вызывающую серьезную инфекцию.
• Избегайте употребления сырого мяса. Они плохо приготовлены для безопасного употребления.
• Будьте осторожны, чтобы ничего не поджечь и не воспламенить! Если вы стали причиной пожара, немедленно вызовите пожарного!

Необходимые материалы

• Глубокая или обычная сковорода с антипригарным покрытием диаметром 20 см (для приготовления жареных омлетов).
• Прямоугольной формы 20 см х 30 см (приготовлено в духовке).
• Чаша.
• Вилка или венчик.
• Шпатель.