Содержание

• Ингредиенты
• Шаги
• Вы приготовили этот рецепт?
• Вопросы и ответы сообщества
• подсказки
• Вещи, которые вам понадобятся

Другие разделы 40 Рейтинги рецептов | Истории успеха

Путо - это приготовленный на пару филиппинский мини-рисовый пирог из рисовой муки (галапонг). Его часто едят на завтрак, подают с кофе или горячим шоколадом. Некоторым людям нравится натереть кокос на терке или съесть его с динугантушеная свиная кровь. Если вы хотите узнать, как сделать свой собственный путо, см. Шаг 1, чтобы начать работу.

• Время на подготовку: 20 минут.
• Время приготовления: 20 минут.
• Общее время: 40 минут

Ингредиенты

• 4 стакана рисовой муки
• 2 стакана сахара
• 2 1/2 столовые ложки разрыхлителя
• 2 стакана кокосового молока
• 2 1/2 стакана воды
• 1/2 стакана топленого масла
• 1 яйцо
• Сыр для начинки
• Пищевой краситель (по желанию)
• 1 ст. тапиока (по желанию)

Шаги

1. 

   
   
   Просейте вместе сухие ингредиенты. Просеивание рисовой муки, сахара и разрыхлителя поможет вам смешать сухие ингредиенты, избавиться от комков и впустить воздух в эти ингредиенты. Просто перелейте их в миску через сито, соскребая вилкой по дну сита, когда они падают, что позволит им легче просеивать. Хорошо перемешайте ингредиенты, пока они полностью не смешаются.
   • Если у вас нет рисовой муки, вы можете использовать обычную муку, хотя это считается менее традиционным, чем рисовая мука.
   • Если вы действительно серьезно относитесь к приготовлению путо, то можете смешать рисовую муку и воду в миске, накрыть ее крышкой и оставить на ночь при комнатной температуре. Если вы хотите это сделать, смешайте около 1 фунта (16 унций) рисовой муки с 1 1/2 стакана воды.

2. 

   
   
   Добавьте масло, кокосовое молоко, яйцо и воду и тщательно перемешайте все ингредиенты. Используйте деревянную ложку, венчик или электрический миксер, чтобы перемешать ингредиенты до тех пор, пока они полностью не смешаются. Если у вас нет кокосового молока, вы можете использовать вдвое меньше сгущенного молока или просто обычное молоко, но это не придаст путо характерного традиционного вкуса, которым оно славится.
   • Если вы хотите, чтобы путо получилось более гелеобразным, можно добавить 1 ст. тапиоки на всю партию.
   • Хотя в пищевом красителе нет необходимости, он может сделать лакомство более ярким. Некоторые общие цвета для путо - салатовый, желтый или фиолетовый. Если вы хотите создать множество цветов, вы даже можете разделить партию на четыре части и поместить 1-2 капли уникальных цветов в три из них; вы можете оставить четвертую партию без окраски, чтобы создать красивый «белый» цвет для контраста.

3. 

   
   
   Вылейте смесь в формы или маленькие формочки для кексов. Если вы не используете бумагу для кексов, можно смазать формы сливочным маслом, чтобы лакомства не прилипали к ним. Залейте смесью до верха или чуть ниже формы. По мере приготовления они будут расширяться, поэтому вы не хотите, чтобы они оставляли для них место для роста. Некоторые даже сказали бы, что нужно заполнять формы только на три четверти.

4. 

   Сверху выложить сыр. Нарежьте сыр на маленькие квадратики размером с полдоллара, чуть больше четверти. Если вы используете обычный сыр, то перед приготовлением на пару положите его в форму. Однако, если вы используете сыр Quickmelt, вам следует положить маленькие квадраты в конце процесса приготовления на пару, когда останется всего две минуты. Это все, что вам нужно, чтобы растопить сыр Quickmelt.

5. 

   Подготовьте пароварку. Убедитесь, что вы налили в пароварку необходимое количество воды и настроили ее готовиться. Вы можете выстелить его марлей, чтобы защитить формы, и покрыть его тканью. Или вы можете просто использовать обычную крышку, чтобы закрыть пароварку. Вы можете начать готовить пароварку, смешав ингредиенты вместе, чтобы сэкономить время.

6. 

   Поместите формы в пароварку и готовьте на пару 20 минут. Вы можете начать проверять их через 10 минут. Как только вы вставите зубочистку и вытащите ее чистой, тогда путо будет готово. Только не забудьте оставить две минуты на приготовление в конце, если вы используете сыр Quickmelt.

7. 

   Выньте путо из форм. Дайте им минуту или две остыть, прежде чем делать это. Когда они будут готовы к употреблению, разложите их на сервировочной тарелке.

8. 

   Обслуживать. Это лакомство лучше всего подавать теплым, поэтому сразу же наслаждайтесь им. Путо можно употреблять отдельно в любое время дня, но многие люди любят есть его с кофе. Вы также можете наслаждаться им вместе с динуган тушеная свиная кровь, если хотите.

Вы приготовили этот рецепт?

Оставить отзыв

Вопросы и ответы сообщества

Могу ли я использовать свежее молоко или сгущенное молоко вместо кокосового молока?

Да, но это может немного изменить вкус.

Нужно ли готовить тапиоку перед тем, как поместить в формовочную машину?

Нет. Вы можете купить крахмал тапиоки в бакалейной лавке. Используйте одну столовую ложку, просеивая ее с другими ингредиентами.

Можно ли смешивать все ингредиенты на ночь?

Да, смешивание ингредиентов на ночь облегчит приготовление и, вероятно, будет вкуснее, если использовать правильные размеры и правильно запечь.

Это можно запечь?

Нет. Его следует только готовить на пару.

Могу я приготовить его на ночь перед подачей?

Да, я делаю это постоянно. Вы можете приготовить его накануне вечером, а затем подогреть в пароварке, когда будете готовы подавать.

Могу я использовать для этого масло?

Да, но лучше всего подходит несоленое масло для выпечки.

Могу ли я использовать сливки Nestle или сгущенное молоко вместо кокосового молока?

Нет, я бы не рекомендовал это. Вместо этого вы можете использовать обычное молоко.

Я выполнил все инструкции и измерения, но это не сработало, как я ожидал. Что я мог сделать не так?

Перед тем, как начать готовить, вода должна быть сильно закипела. Накройте смесь кисейной тканью, чтобы пар не капал в смесь (я оборачиваю крышку пароварки тканью, чтобы он не окунулся в смесь). Кроме того, не пережаривайте.

Могу ли я использовать сгущенное молоко вместо кокосового молока?

Да, вы можете использовать сгущенное молоко вместо кокосового молока. Мне нравится использовать и то, и другое.

Какую муку использовать?

Лучше всего подходит универсальная мука, но вы действительно можете использовать ее любую.

• 
  
  Что мне делать, если мой путо похож на желе, а не на пушистый? Ответ
• 
  
  Сколько часов у меня есть до приготовления путо после смешивания ингредиентов? Ответ

подсказки

Вещи, которые вам понадобятся

• Формы или маленькие формочки для кексов
• Пароварка