4 способа приготовления сопайпиль - Знания

Содержание

Шаги
Вы приготовили этот рецепт?
Вы приготовили этот рецепт?
Вы приготовили этот рецепт?
Вы приготовили этот рецепт?
Вопросы и ответы сообщества
подсказки
Предупреждения

Другие разделы

Sopapillas - это классический юго-западный жареный десерт из взбитого теста, покрытый сладкой начинкой по выбору. Хотя вы можете подумать о том, чтобы заказать их только из меню любимого ресторана, сделать свой собственный вариант дома легко! Узнайте, как приготовить сопапилли с начинкой или без нее с нуля или искусственным способом приготовить лепешки и слоеное тесто.

Шаги

Метод 1 из 4: изготовление Sopapillas с нуля

Соберите ингредиенты. Вам понадобится одна упаковка сухих дрожжей, 4 стакана муки, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка растопленного шортенинга, 1½ стакана воды, растительное масло для жарки и ваша любимая начинка.
Смешайте сухие дрожжи и воду. Используйте весь пакет дрожжей и размешайте в 1 ½ стакана воды, подождите пять минут, чтобы они отстоялись, чтобы дрожжи вступили в реакцию.
- Используйте теплую воду, чтобы смешать с дрожжами, вместо холодной (которая может замедлить процесс) или горячей (которая может убить дрожжи).
- Sopapillas образуются, когда дрожжи образуют газ и заставляют внутреннюю часть теста вздуться в пузырь.
Добавьте масло и сахар. Перед добавлением к дрожжевой смеси растопите масло и хорошо перемешайте.
- Традиционные сопапиллы изготавливаются из жира вместо шортенинга, хотя сейчас это редко используется. Не стесняйтесь использовать настоящее сало, если у вас есть доступ к ингредиенту.
- Если у вас нет масла, замените его маслом.
Добавьте муку и соль. Медленно влейте каждый ингредиент в смесь, медленно помешивая, полностью добавляя каждый ингредиент в тесто.
Замесить тесто. Достаньте тесто из миски и месите его руками, пока оно не станет очень гладким.
Подождите, пока поднимется тесто. Поместите его в смазанную маслом посуду и дайте ему постоять около часа или пока он не увеличится вдвое.
Раскатайте тесто. Сдавите его, чтобы удалить скопившийся газ из дрожжей, и раскатайте тесто до толщины примерно дюйма.
Нарезать тесто треугольниками. Сначала сделайте из теста большой прямоугольник, а затем разрежьте его по диагоналям, чтобы получились маленькие треугольники. Старайтесь, чтобы их ширина была меньше трех дюймов на самой длинной стороне.
Нагрейте масло. Наполните кастрюлю или сковороду достаточным количеством растительного масла, чтобы полностью покрыть сопапиллу. Чтобы тесто было достаточно горячим, оно должно нагреться примерно до 400 градусов.
Выложите тесто в горячее масло. Жарьте несколько сопапилл одновременно, чтобы быстрее приготовить их все.
Подождите, пока каждая сторона станет золотисто-коричневой. Это должно занять около одной минуты на каждую сторону, но время варьируется, поэтому внимательно следите за ними.
Удалите из соски из масла. Положите их на бумажные полотенца над решеткой, чтобы слить излишки масла.
Добавьте начинки и наслаждайтесь! Традиционные начинки включают корицу и сахар с медом, но сахарная пудра, шоколад и карамель также очень вкусны.

Вы приготовили этот рецепт?

Оставить отзыв

Метод 2 из 4: приготовление Sopapillas с лепешками

Соберите ингредиенты. Сделать сопапильи с лепешками легко, потому что почти вся работа снимается. Вам понадобится пакет ваших любимых мучных лепешек, масло для жарки и начинка по вашему выбору.
Нагреть масло. Налейте масло в кастрюлю достаточно глубоко, чтобы лепешки можно было полностью погрузить в нее. Подождите, пока он нагреется примерно до 400 ° F (204 ° C).
Нарезать лепешки треугольниками. Самый простой способ сделать это - нарезать лепешку, как пирог; вы заканчиваете треугольниками с одной закругленной стороной.
Поместите лепешки в масло. Вы можете жарить сразу несколько блюд, чтобы заполнить сковороду. Перед переворачиванием дайте каждой стороне стать золотисто-коричневой.
Удалите из масла сопапиллы. Положите их на бумажные полотенца над решеткой, чтобы они стекали.
Добавьте начинку. Попробуйте обвалять их с корицей и сахаром и обмакивать в мед для сладкого удовольствия.

Вы приготовили этот рецепт?

Оставить отзыв

Метод 3 из 4: приготовление Sopapillas из слоеного теста

Соберите ингредиенты. Найдите замороженное или охлажденное слоеное тесто и начинки на ваш выбор. Слоеное тесто нужно будет запекать, а не жарить, поэтому масло для него не нужно.
Разогрейте духовку. Следуйте инструкциям на упаковке относительно температуры и времени выпекания и настройте духовку на разогрев, пока вы выполняете подготовительные работы.
Нарежьте тесто на треугольники. Дайте тесту разморозиться, если оно заморожено, а затем нарежьте его на треугольники не более трех дюймов в диаметре.
Наполнить тесто. Это необязательный шаг, но вы можете сложить тесто, чтобы спрятать внутри кусочек шоколада или карамели.
Выпекать тесто. Следуйте инструкциям на упаковке печенья и готовьте отведенное время, пока тесто не поднимется и не станет золотисто-коричневого цвета.
Достаньте сопапиллы из духовки. Дайте им настояться десять минут, чтобы они остыли, а затем добавьте любую начинку.

Вы приготовили этот рецепт?

Оставить отзыв

Метод 4 из 4: приготовление заполненных Sopapillas

Сделайте тесто для сопапиллы с нуля. Следуйте инструкциям выше, чтобы приготовить собственное тесто для сопапиллы, но не разрезайте тесто на треугольники.
Нагрейте масло на сковороде. Их нужно будет жарить, а не запекать, поэтому налейте масло в сковороду и нагрейте до 400 градусов. Вам нужно будет налить немного больше масла, чем для обычных сопапилл, так как они будут занимать больше места из-за начинки.
Раскатайте тесто. Выровняйте тесто, чтобы оно было тонким, но без дырок, а затем нарежьте его кругами диаметром 6–8 дюймов (15,2–20,3 см).
В центр каждого кусочка положите по две столовые ложки начинки. Для них вы можете использовать практически любую начинку, которую только можно вообразить. Для пикантной сопапиллы залейте тесто рисом, бобами и мясом. В качестве сопапиллы, которую можно есть на десерт, попробуйте использовать начинку для пирога или шоколадную стружку.
Сложите тесто пополам, образовав полукруг. Тщательно закройте края теста вокруг начинки, слегка скатывая их, а затем плотно защипывая. Очень важно, чтобы края были закрыты, чтобы опилки не попали в масло для жарки и не образовали большой беспорядок.
Обжарьте начиненные сопапиллы. Поместите каждый в горячее масло, подождите 1-2 минуты с каждой стороны, пока сопапилла не станет золотисто-коричневой. Жарьте сразу столько, сколько позволяет размер сковороды.
Удалите и осушите сопапиллы. Положите их на решетку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стечь излишков масла. Дайте время остыть, не менее десяти минут.
Добавьте дополнительную начинку и наслаждайтесь! Хотя ваши сопапиллы заполнены, вы также можете добавить больше сверху. Для пикантной сопапиллы посыпьте сыром или сальсой. Десертную сопапиллу можно обвалять в большем количестве корицы и сахара или присыпать сахарной пудрой.