Содержание

• меры
• подсказки
• Предупреждения
• Необходимые материалы

Независимо от того, нужно ли держать тарелку в тепле во время подачи или из соображений безопасности пищевых продуктов, важно поддерживать ее в тепле. К счастью, есть несколько простых способов сделать это дома. Вы можете использовать свои приборы или теплоизолированные контейнеры, чтобы поддерживать пищу в тепле, холодильник, чтобы приготовить горячий портативный контейнер, или подавать еду на горячей плите, чтобы она не остыла. Перекусить можно горячим способом, где бы вы ни находились и каким бы методом вы ни были.

меры

Метод 1 из 4: Использование устройств

1. 

   Установите мультиварку в режим «согреться» для супов и рагу. Прежде чем переложить продукты в контейнер, дайте сковороде разогреться, чтобы они не остыли. При такой настройке температура продуктов будет близка к 77 ° C, пока вы оставляете сковороду включенной.
   • Электрические плиты лучше всего подходят для более жидких продуктов, таких как супы, тушеные блюда, соусы или картофельное пюре.
   • Чем дольше вы оставите ее на сковороде, тем дольше будет готовиться еда или изменится ее текстура.
   • После выключения прибора можно безопасно оставить нагретую пищу внутри на срок до двух часов.

2. 

   
   
   Оставьте мясо и большие блюда в духовке при 95 ° C. Разогрейте духовку до минимально возможной температуры и переложите горячую пищу в емкость, которую можно поместить внутрь. Поставьте емкость на центральную решетку духовки и оставьте там до двух часов.
   • Через 20 минут проверьте температуру продуктов с помощью термометра, чтобы убедиться, что она выше 60 ° C. Если нет, немного увеличьте температуру духовки.

3. 

   
   
   Сделайте на плите горячую водяную баню для продуктов, которые хранятся в кастрюлях или сковородках. Наполовину наполните большую сковороду водой и поставьте на средний или слабый огонь. Проверьте температуру воды с помощью термометра, чтобы убедиться, что она около 70 ° C, и поставьте другую кастрюлю или сковороду с едой на середину водяной бани.
   • Вы можете использовать этот метод, если будете поддерживать низкую температуру и заменять испаряющуюся воду теплой водой.
   • Время от времени помешивайте пищу, чтобы она не пригорела на дне.

4. 

   
   
   Используйте топливо для подзарядки на алюминиевых тарелках буфета. Снимите крышку топливного бака с помощью слепого предмета, например ложки, и поместите емкость под блюдо для шведского стола, прежде чем зажигать его обычной зажигалкой. Топливо будет гореть до двух часов, прежде чем закончится. Когда вы закончите пользоваться огнетушителем, потушите огонь крышкой или огнетушителем.
   • Будьте осторожны при работе с открытым огнем.
   • Топливо Rechaud можно приобрести в виде геля или свечи. Оба работают одинаково.

Метод 2 из 4. Хранение горячих блюд на ходу

1. 

   Супы и рагу оставить в термосе. Перенесите суп в высокий термос, пока он еще очень горячий. Плотно закройте крышку, как только положите продукты в контейнер. Съешьте суп в течение четырех часов, чтобы он не остыл и не развились бактерии.
   • Прочтите упаковку термоса, чтобы узнать, как долго в нем можно безопасно хранить продукты.
   • Эти бутылки иногда могут вместить только часть.

2. 

   Купите термосумки для больших блюд. Подобно пакетам, используемым для доставки пиццы, они позволяют хранить продукты, сохраняя тепло. Накройте горячее блюдо крышкой или фольгой перед тем, как закрыть его в пакет, и оставьте его там максимум на три часа, прежде чем подавать блюдо.
   • Термопакеты можно приобрести в крупных супермаркетах или магазинах посуды. Есть многоразовые и одноразовые варианты.

3. 

   Купите переносной подогреватель пищи, чтобы еда оставалась теплой в машине. Найдите ланч-бокс или холодильник, который можно подключить к прикуривателю, наполните его горячей пищей и подключите к розетке, пока вы ведете машину. Устройство будет использовать энергию автомобиля для поддержания безопасной температуры еды.
   • Оставляйте устройство подключенным только во время движения автомобиля. В противном случае вы получите аккумулятор автомобиля.
   • Проверьте требования к напряжению выбранного вами прибора, чтобы узнать, может ли ваша прикуриватель вырабатывать необходимую энергию. В противном случае возможно короткое замыкание устройства.

Метод 3 из 4: изготовление изолированного контейнера

1. 

   Выстелите внутреннюю часть кулера алюминиевой фольгой. Несмотря на то, что кулер предназначен для охлаждения всего, вы также можете использовать его для сохранения тепла. Оберните внутреннюю часть кулера двойным слоем алюминиевой фольги. Этот материал сохранит тепло внутри.

2. 

   Оберните емкость для горячих продуктов алюминиевой фольгой. Откройте большой кусок алюминиевой фольги на столешнице и поставьте на него горячую кастрюлю. Пища должна быть очень горячей, если ее обернуть бумагой. Используйте несколько кусочков алюминиевой фольги, чтобы полностью закрыть кастрюлю.
   • При сворачивании алюминиевой фольги наденьте духовку, чтобы не обжечься.

3. 

   Поместите емкость в кулер. Поставьте кастрюлю в середину холодильника. Тепло от контейнера будет проходить через алюминиевую фольгу и поддерживать тепло в холодильнике.

4. 

   Заполните неиспользованные носки сырым рисом, чтобы сделать два-три термосумка. Наполовину наполните новые хлопковые носки сырым рисом. Положив рис внутрь носка, завяжите сверху простой узел, чтобы бобы не рассыпались.
   • Чтобы закрепить еще лучше, завяжите носки шнурком.
   • Сырые бобы также работают таким же образом.

5. 

   Нагрейте термопакеты в микроволновой печи в течение двух-трех минут. Используйте обычные настройки микроволновой печи. Когда время истечет, пакеты будут горячими и сохранят тепло в течение некоторого времени.

6. 

   Поместите пакеты-холодильники рядом с контейнером для продуктов. Заполните большие пространства с каждой стороны емкости с едой, чтобы сделать ее более горячей и поддерживать приемлемую температуру.

7. 

   Заполните зазоры в холодильнике полотенцами. Используйте чистые полотенца, чтобы еда не двигалась во время транспортировки. Их следует прижимать к банке с едой, чтобы изолировать тепло внутри.

8. 

   Поставьте на полотенца бутылку с горячей водой. Наполните резиновую бутылку с горячей водой кипятком. Воду в пакет легче налить с помощью чайника или чайника. Поместите пакет с горячей водой на кулер, чтобы добавить последний нагревательный элемент.
   • После размещения бутылки с горячей водой плотно закройте охладитель, чтобы тепло не уходило.

9. 

   Ешьте в течение двух часов. Температура кулера со временем начнет падать. Возьмите с собой кулинарный термометр, чтобы проверить температуру блюд и посмотреть, не превышает ли она 70 ° C.

Метод 4 из 4. Как держать посуду в тепле

1. 

   Быстро разогрейте посуду в микроволновке. Сложите посуду и поместите в микроволновую печь. Включите прибор в обычном режиме и нагревайте каждую посуду в течение 30 секунд. Когда вы закончите, вытащите оттуда посуду при помощи перчатки для духовки, так как она будет горячей.

2. 

   Поместите посуду в духовку при минимально возможной температуре, если она может идти в духовку. Разогрейте духовку до самой низкой температуры, обычно от 65 до 95 ° C. Когда станет жарко, положите внутрь стопку посуды и оставьте на несколько минут. Используйте перчатки для духовки, чтобы достать их, и дайте им немного остыть перед подачей на стол.
   • Если вы хотите сэкономить электроэнергию, используйте достаточно большую электрическую духовку для посуды.

3. 

   Купите электрическую подогреватель посуды, чтобы можно было пользоваться приборами. Эти обогреватели выглядят как большой складной термокат, на который можно складывать посуду. Подключите прибор к розетке и включите его. Оберните посуду нагревателем и поставьте сверху другую посуду. Сложите остальные блюда, чтобы полностью нагреть их в течение пяти минут, прежде чем подавать еду.
   • Подогреватели посуды можно приобрести в Интернете или в магазинах кухонных принадлежностей.
   • В экстренных случаях можно использовать термопрокладку для спины. Его можно купить в больничных магазинах.

подсказки

• Накройте еду на столе крышкой или фольгой, чтобы она сохраняла тепло.

Предупреждения

• Храните пищу при температуре выше 70 ° C, чтобы снизить риск пищевого отравления. Если в течение четырех часов еда становится холоднее, выбросьте ее.

Необходимые материалы

Использование бытовой техники

• Электрическая плита;
• Духовой шкаф;
• Блюдо или противень для духовки;
• Плита;
• Большой горшок;
• Топливо для восстановления;
• Блюдо для шведского стола.

Хранение горячей еды в пути

• Термос;
• Термосумка;
• Электрический кулер или ланч-бокс.

Изготовление утепленного контейнера

• Кулер;
• Алюминиевая бумага;
• Чистые носки;
• Рис-сырец;
• Полотенца;
• Мешок с горячей водой.

Хранение посуды в тепле

• Микроволновая печь;
• Духовой шкаф;
• Электрический подогреватель посуды.