Содержание

• Вы приготовили этот рецепт?
• Вопросы и ответы сообщества
• подсказки
• Предупреждения
• Вещи, которые вам понадобятся

• Оставляем корочку на хлебе. Это не влияет на готовый продукт, поэтому нет необходимости в дополнительном разрезе, если вы действительно не хотите, чтобы он исчез.
• ⁄₂ в кубике (1,3 см) идеально подходит для начинки и большинства других рецептов, в которых используется подсушенный хлеб. При желании вы можете нарезать хлеб по-другому, хотя это может повлиять на то, сколько времени ему понадобится для сушки в духовке.

Часть 2 из 3: Поджаривание и хранение хлеба

1. 

   

   

   Переверните хлеб и запекайте его снова, если он все еще мягкий. Хорошо встряхните сковороду и переверните все кубики на более мягкие стороны. Выпекайте их при той же температуре от 5 до 10 минут, пока все кусочки не станут твердыми и не подрумянятся. Следите за хлебом все время, чтобы он не подгорел.
   • Если вас беспокоит подгорание хлеба, попробуйте выключить духовку и оставить дверцу открытой. Дайте хлебу постоять на огне 10-15 минут. Вы всегда можете снова включить духовку, если хлеб кажется недоделанным, но вы не можете вернуться, когда он подгорел.

2. 

   
   
   Если вам нужны панировочные сухари, расколите высушенный хлеб. Если у вас есть высушенный в духовке хлеб в полиэтиленовом пакете, разбейте его рукой или чем-нибудь твердым, например скалкой. Более простой способ - положить их в кухонный комбайн, хотя это не так весело. Разломите хлеб так, чтобы крошки были размером с рисовое зерно. Свежие панировочные сухари используются по-разному.
   • Например, вы можете использовать панировочные сухари в фрикадельках или мясном рулетах. Они сохраняют сочность мяса и придают ему более легкую и однородную текстуру.
   • Панировочные сухари можно использовать в качестве добавки ко многим блюдам. Добавьте его, например, в макароны с сыром или используйте для панировки куриных котлет.

3. 

   

   
   
   На десерт из засушенного хлеба приготовьте хлебный пудинг. Хлебный пудинг лучше всего сочетается со сладким хлебом, таким как бриошь или хала. Высушив кубики хлеба в духовке, выложите их в форму для запекания. Смешайте смесь яиц и специй, чтобы полить их, затем дайте им впитаться в нее примерно на 15 минут. В конце выпекайте хлеб, пока смесь не затвердеет и не подрумянится.
   • В качестве основы смешайте 5 взбитых яиц с 1 стаканом (200 г) сахара и ⁄₄ чашка (59 мл) молока. Добавьте любые приправы, которые захотите, например корицу, мускатный орех и ваниль.
   • Пудинг на ощупь влажный и пористый, когда он готов. Затем вы можете добавить дополнительную начинку, например сахарный соус или ягоды, для дополнительного аромата.

4. 

   

   
   
   Превратите нарезанный хлеб во | французские тосты, если хотите перекусить утром. Нарежьте хлеб толще, чем обычно, примерно на 2,5 см (2,5 см), а не кубиками. Замочите каждый ломтик в смеси яиц и специй, чтобы они увлажнились и придали аромат. Когда вы закончите, обжарьте хлеб в масле на среднем огне на плите. В конце запекайте, пока он не станет твердым и полностью подрумянится, а затем полейте кленовым сиропом, ягодами или другой вкусной начинкой.
   • Например, смесь, которую вы можете использовать, представляет собой 2 взбитых яйца, ⁄₂ чашка (120 мл) молока, ванили, корицы и душистого перца. Приправы и начинки легко подобрать.
   • Французские тосты лучше всего сочетаются с яичным хлебом, таким как хала и бриошь. Избегайте использования белого хлеба для бутербродов или буханок с толстой коркой и большими дырочками.

Вы приготовили этот рецепт?

Оставить отзыв

Вопросы и ответы сообщества

Можете ли вы сделать их за день до использования? Если да, то как вы их храните?

Да. Чтобы хранить сушеные кубики хлеба до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению, сохраните обертку от буханки хлеба и положите в нее высушенные. Плотно закройте обертку, чтобы сушеные кубики хлеба оставались хрустящими и свежими.

Можно ли заморозить сушеный хлеб?

Да, он очень хорошо держится на морозе, пока вы храните его в герметичных пакетах. Он остается свежим в течение 2 месяцев, а то и дольше. Разморозьте и положите в свои любимые рецепты, когда будете готовы использовать.

Могу ли я испечь хлеб за четыре дня?

Да. Вы можете испечь хлеб за несколько дней и хранить кубики в посуде Tupperware или герметичных пакетах для заморозки.

подсказки

• Сушеный в духовке хлеб более хрустящий и вкусный, чем хлеб, который может стать жестким и черствым. Черствый хлеб имеет жесткий жевательный вкус.
• Хлеб дневной выдержки или слегка несвежий сушить легче, чем свежевыпечатанный хлеб.
• Чтобы упростить хранение сушеных кубиков хлеба, сохраните полиэтиленовый пакет, в котором находится буханка хлеба. Обязательно плотно закрывайте пакет, чтобы хлеб оставался хрустящим и свежим.
• Если вы живете во влажном климате, возможно, вам придется потратить дополнительное время на сушку хлеба. Попробуйте выключить духовку и оставить кубики на ночь.
• Влага - враг сушеного хлеба, поэтому охлаждение не требуется и не рекомендуется, если хлеб не находится в плотно закрытом контейнере.
• Какой хлеб вы используете, не имеет большого значения, если вы не пытаетесь приготовить сладкое блюдо. Поэкспериментируйте с разными видами, такими как цельнозерновые, вяленые помидоры, рожь и итальянские блюда, чтобы придать вкус вашим рецептам.

Предупреждения

• Установка более высокой температуры в духовке может привести к подгоранию хлеба. В этом случае постоянно проверяйте хлеб, чтобы не сработать детектор дыма.

Вещи, которые вам понадобятся

• Хлеб
• Нож
• Лист для выпечки
• Повторно закрывающиеся пластиковые пакеты или контейнеры
• Духовой шкаф
• Кухонный комбайн, блендер или терка (по желанию)