Содержание

• меры
• подсказки
• Предупреждения

Сахарный тростник относится к тому же семейству, что и трава, и растет в виде высоких узких стеблей или тростника. Высаживается в борозды в середине осени, не требует зимнего ухода. Весной можно встретить ростки сахарного тростника, которые вырастут не меньше, чем бамбук. Собранный сахарный тростник можно использовать для производства вкусного сока.

меры

Метод 1 из 3: посадка сахарного тростника

1. 

   Обратите внимание на вредителей и болезни. Бесчисленные вредители и болезни могут навредить вашим растениям. Вредители, такие как личинки и насекомые, могут повредить ваш тростник во время сильного дождя, а болезни могут вызвать рост грибков и загнивать урожай. Регулярно проверяйте тростник и всегда ищите способы предотвратить появление вредителей и болезней.
   • Выбор сортов сахарного тростника, устойчивых к болезням и вирусам, которые, как известно, поражают плантации в вашем регионе, - отличный способ справиться с такими проблемами.
   • Применение умеренных доз фунгицидов и пестицидов может предотвратить распространение чумы или болезней на ваших культурах.
   • Немедленно удалите все растения, пораженные вредителями или болезнями.

2. 

   
   
   Дождитесь осени урожая. Сахарный тростник должен как можно больше вырасти до первых морозов в году. Если его оставить в почве после того, как пройдут заморозки, вы не сможете использовать ваши растения для производства сока.
   • Если вы живете в месте с долгой и холодной зимой, рекомендуется принять меры и собрать сахарный тростник до конца марта.
   • С другой стороны, если вы живете в месте с мягкой зимой, вы можете позволить растениям расти до конца апреля.

3. 

   
   
   Используйте топор, чтобы срезать сахарный тростник близко к земле. Зрелые стебли будут высокими и толстыми, как у бамбука; по этой причине обычных садовых ножниц для их стрижки будет недостаточно. Используйте топор или пилу, чтобы обрезать растения как можно ближе к земле, что позволит вам максимально использовать его качества.

4. 

   Не ударяйтесь о землю. Важно не повредить корни уже укоренившихся растений. Если оставить их в земле, в следующем году сахарный тростник снова вырастет.

5. 

   
   
   Удалите листья с разрезанного сахарного тростника. Не забудьте надеть перчатки, так как эти листья довольно острые. Их можно использовать для покрытия посадочной грядки, заставляя листья действовать как органический изолятор, способный защитить корни зимой. Если у вас недостаточно листьев, чтобы покрыть всю грядку, используйте дополнительное количество соломы или растопки, чтобы завершить работу.

Метод 3 из 3: получение сока из сахарного тростника

1. 

   Очистите стебли. После сезона на земле они покроются росой и пылью. Используйте теплую воду и щетку, чтобы удалить пыль и мусор со стеблей, пока они не станут полностью чистыми.

2. 

   Нарежьте стебли на части по 2–3 см. Они будут довольно твердыми, поэтому тесак для мяса будет более подходящим инструментом, чем обычный нож. Разделите их на маленькие части, а затем разрежьте пополам, пока не получите большую кучу с кусочками сахарного тростника.
   • Если у вас дома есть пресс для сахарного тростника, то стебли срезать не нужно. На крупных фермах сок из сахарного тростника получают на больших и тяжелых прессах. Нет эквивалентной машины, подходящей для домашнего использования, поэтому метод нарезки и варки является наиболее рекомендуемым.

3. 

   Отварите кусочки сахарного тростника в большой кастрюле, наполненной водой. Сахар извлекается с помощью длительного процесса, при котором кусочки варят около 2 часов. Сахарная вода готова, когда она по вкусу напоминает кусок сырого сахарного тростника. Вам нужно будет попробовать его, чтобы определить, когда он будет готов.
   • Еще один совет - понаблюдать за кусочками сахарного тростника. Через несколько часов ваш цвет станет светло-коричневым, что указывает на извлечение сахара.
   • Проверяйте сковороду каждые 30 минут, чтобы убедиться, что куски все еще покрыты водой; если нет, поставьте еще.

4. 

   Вылейте сахарную воду в меньшую кастрюлю через фильтр. Используйте его, чтобы собрать все рыхлые волокна сахарного тростника. Они больше не нужны, и их можно выбросить.

5. 

   Приготовьте сахарную воду, чтобы превратить ее в сироп. Кипятите сахарную воду долго (чтобы уменьшить ее объем), пока не увидите, что она приобретет консистенцию густого сиропа. Этот период может варьироваться от 1 до 2 часов, важно следить за сковородой, чтобы не переборщить. Чтобы проверить готовность сиропа, окуните в сковороду холодную ложку и посмотрите на текстуру.
   • Если вам нравится более жидкий сироп, вы можете снять его с огня, по-прежнему легко скользя по ложке.
   • Чтобы сироп получился более густым, снимите его с огня, когда он все еще покрывает ложку, а не скользит по ней.

6. 

   Перелейте сироп в консервную банку. Закройте бутылку крышкой и дайте сиропу полностью остыть, прежде чем хранить его в прохладном сухом месте.

подсказки

• Свежий сахарный тростник также можно распылять или разжижать, чтобы извлечь сок.
• Сок сахарного тростника, также называемый гарапа, - это освежающий напиток, который можно подавать горячим или холодным.
• Купленный в магазине сахар часто отбеливают обугленными костями. Так что выращивать собственное - хорошая идея для «веганов» и вегетарианцев.

Предупреждения

• Листья сахарного тростника могут поцарапать или повредить кожу. При удалении листьев и цветов с растения всегда надевайте перчатки или другие защитные предметы в руки.