Содержание

• меры
• подсказки
• Необходимые материалы

Выращенный в основном в Австралии, Индии, Ямайке, Китае и Африке, свежий имбирь продается в супермаркетах, а также во фруктах и ​​овощах по всему миру. Это популярный ингредиент в самых разных блюдах, от жареных в азиатском стиле до выпечки и успокаивающих чаев. Вы можете подготовить имбирь к приготовлению, очистив его от кожуры, а затем порезав на кусочки, нарезав ломтиками, натерев или нарезав. Начните с шага 1 ниже, чтобы узнать больше о выборе, приготовлении и использовании свежего имбиря.

меры

Часть 1 из 4: Выбор качественного имбиря

1. 

   Ищите большие кусочки имбиря. Отдавайте предпочтение большим и тяжелым кускам, которые обеспечат более съедобные части.
   • Также ищите более прямые и прямоугольные детали с как можно меньшим количеством комков. Так будет легче очистить и подготовить.
   • Очищенный имбирь можно хранить в замороженном виде до шести месяцев, поэтому не бойтесь покупать больше, чем требуется по вашему рецепту.

2. 

   
   
   Выберите твердые, неповрежденные кусочки имбиря. Кожица имбиря должна быть плотной и без синяков, за исключением твердой и сухой части, где кусок был разрезан. Не покупайте морщинистый, мягкий или покрытый плесенью имбирь.

3. 

   
   
   Выбирайте имбирь с сильным запахом. Качественный имбирь имеет пряный запах или легкий цитрусовый аромат. Если он свежий, он должен иметь резкий резкий запах.

Часть 2 из 4: пилинг имбиря

1. 

   
   
   Отрежьте необходимый кусок имбиря. Если вы следуете определенному рецепту, используйте указанное на нем количество, которое обычно выражается в сантиметрах, а не в граммах или миллилитрах.
   • Иногда в рецептах используется имбирный «большой палец», а это именно то, на что он похож: кусок имбиря длиной с ваш большой палец!
   • Если вы не следуете конкретному рецепту, помните, что немного имбиря уже имеет сильный вкус, поэтому начните с небольшого кусочка, попробуйте и при необходимости добавьте еще.

2. 

   Осторожно соскребите кожуру металлической ложкой. Лучше всего удалить кожуру имбиря ложкой, так как это быстро, легко и предотвращает отходы.
   • Держа имбирь в одной руке и ложку в другой, кончиком имбиря сделайте надрезы снизу вверх.
   • Воткните ложку в небольшие неровности, которые обычно есть у имбиря. Кожура должна выйти с гладкой царапины, а все остальное останется.

3. 

   Или используйте овощечистку или овощной нож с коротким лезвием. Если у вас возникли проблемы с ложкой, используйте овощечистку или овощной нож с коротким лезвием.
   • Этот метод может быть быстрее, но преимущество ложки в том, что она тратит меньше имбиря.
   • Овощечистка и нож снимают лишние слои имбиря с кожи, поэтому используйте их только в том случае, если вы очень опытны!

4. 

   Не очищайте имбирь от кожуры. Для многих блюд чистить имбирь не обязательно, особенно если он один из самых молодых, свежих и с тонкой кожицей.
   • Просто порежьте или натрите имбирь с кожурой (убрав сухой кусок в конце) и продолжайте свой рецепт.
   • Однако, если вас беспокоит, что кожица мешает внешнему виду или текстуре вашей тарелки, удалите ее.

Часть 3 из 4: подготовка имбиря к приготовлению

1. 

   Посмотрите рецепт еще раз. В супе может потребоваться тертый имбирь, а при жарке - нарезать его на палочки.
   • Помните, что имбирь теряет аромат во время приготовления. Если очень хотите насладиться его вкусом и запахом, добавляйте его в конце приготовления. Так вы сохраните его свежесть.

2. 

   Порежьте или наколите имбирь, если вы хотите получить текстуру и аромат. Нарезанный на палочки имбирь получается хрустящим и жевательным.
   • Кусочки имбиря, измельченные в макароны или рис, придадут каждому глотку взрывной аромат. Более крупные куски отлично подходят для супов и чаев.
   • Чтобы нарезать имбирь кусочками, нарежьте его тонкими ломтиками. Затем сложите ломтики и сделайте несколько вертикальных надрезов, чтобы получились палочки для еды.
   • Чтобы нарезать имбирь, разрежьте палочки горизонтально, сформировав кубики. Если хотите, можете снова пропустить ножом имбирь, чтобы избавиться от более крупных кусочков.

3. 

   Натереть имбирь, если вы хотите придать еде сильный аромат и свежий вкус. Натереть на терке - это быстрый и простой способ нарезать очень тонко или даже сделать имбирное «пюре», которое отлично подходит для томатных соусов и маринадов.
   • Чтобы натереть имбирь, натрите теркой кусочек имбиря. Появится тертый и сочный имбирь, похожий на пасту. Лучше всего натереть имбирь в миске, чтобы не потерять сок.
   • Будьте осторожны, когда дойдете до конца имбиря, так как на терке легко порезать пальцы. Возможно, понадобится нож, чтобы удалить застрявший на терке имбирь.

4. 

   Используйте имбирь в различных рецептах. Его вкус настолько универсален, что он используется в огромном количестве рецептов, от жаркого и супов до хлеба и чая. Если вы ищете новые идеи использования имбиря, почему бы не попробовать одно из блюд, представленных ниже?
   • Чай с имбирем
   • Кристаллизованный имбирь
   • Имбирное печенье
   • Имбирный эль
   • Курица с имбирем и чесноком
   • Имбирный чатни
   • Чесночный суп с имбирем

Часть 4 из 4: Хранение имбиря

1. 

   Храните имбирь в холодильнике. Чтобы хранить имбирь в холодильнике, заверните его в бумажные полотенца, затем накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в выдвижной ящик холодильника. Это должно длиться примерно две недели.

2. 

   Храните имбирь свежим в морозильной камере. Чтобы хранить имбирь в морозильной камере, заверните его в полиэтиленовую пленку (при желании вы можете сначала очистить его) и держите там до шести месяцев. Когда вам нужно использовать его, вы можете натереть его, пока он еще заморожен. Фактически, его легче обрабатывать замороженным, потому что он становится менее волокнистым.

3. 

   Законченный.

подсказки

• Ищите рецепты имбиря в своих любимых кулинарных книгах или на сайтах рецептов.
• Имбирь невероятно полезен для здоровья: борется с воспалениями, улучшает пищеварение и предотвращает болезни. Если вас мучает тошнота, пейте имбирный чай, и вскоре вы почувствуете себя намного лучше.

Необходимые материалы

• Металлическая ложка
• Нож
• шелушильная машина
• терка