Содержание

• Шаги

Глазурь - это разновидность белой глазури, сделанной из сахарной пудры и яичных белков. Он оставляет торты и печенье украшенными и красивыми, но иногда требуется время, чтобы сохнуть. Хорошая новость в том, что есть несколько способов ускорить этот процесс. Оставьте десерты при комнатной температуре и увеличьте поток воздуха, насколько сможете. Если в вашем доме сыро, воспользуйтесь осушителем или вентилятором, чтобы быстрее высушить покрытие. Вы также можете использовать тепловой пистолет, чтобы мгновенно затвердеть глазурь. Тогда просто наслаждайтесь сладостями!

Шаги

Метод 1 из 2: Использование разных техник

1. 

   Включите осушитель воздуха, если торт или десерт находятся во влажной среде. Влага заставляет глазурь сохнуть в три раза медленнее, чем при контакте с сухим воздухом. Поместите прибор в ту же среду, что и десерт, включите его и настройтесь на работу с максимальной мощностью. Оставьте так, пока глазурь полностью не высохнет.
   • Если у вас нет осушителя воздуха, включите кондиционер.
   • Это также предотвращает потерю формы глазури.

2. 

   
   
   Ставьте десерт в духовку только с включенной внутренней подсветкой, чтобы ускорить процесс. Огонь должен быть выключен. Это очень важно! Если вы не сделаете проверки и огонь останется, вы сожжете десерт. Включите духовку и подождите, пока не прогреется индикатор. Если в вашей духовке нет этой функции, подождите несколько минут, а затем выключите.
   • Если вы не хотите использовать духовку, используйте тепловую лампу.
   • Поместите форму посередине, чтобы было как можно больше воздуха.

3. 

   
   
   Поставьте рядом с десертом вентилятор, чтобы увеличить приток воздуха. Оставьте вентилятор на средней скорости и расположите его на расстоянии как минимум 1 м от десерта, чтобы воздух не разрушал глазурь. Если вы видите, что крышка плавится или теряет форму, отодвиньте вентилятор подальше или уменьшите скорость.
   • Этот метод лучше всего подходит для десертов, у которых есть только один слой покрытия, потому что те, у которых более одного слоя, более хрупкие и имеют тенденцию распадаться от сильного ветра вентилятора.

4. 

   
   
   Возьмите фен и нанесите глазурь, чтобы она быстрее высохла. Обычно тепловые пушки есть только у кондитеров и поваров, но они очень эффективны и могут быть хорошей идеей для тех, кто готовит много рецептов дома. Держите пистолет на расстоянии около 3 см от глазури и подождите, пока она высохнет. Обычно это занимает всего несколько минут.
   • Вы можете найти тепловые пушки в Интернете или в кондитерских магазинах.

Метод 2 из 2: как избежать самых распространенных ошибок

1. 

   Не кладите глазурь в банку, а не накрывайте ее. Герметичные банки обычно становятся влажными, поэтому крышка сохнет дольше. Дать десерту с глазурью просохнуть при комнатной температуре.
   • Если у вас на кухне сыро, поставьте противень или емкость, где находится десерт, в другую комнату в доме, где воздух прохладнее и суше. Только будьте осторожны, выбирая такое место, где ваши дети (или домашние животные) не уронят и не съедят леденцы.

2. 

   Не кладите десерт в холодильник. Многие говорят, что глазурь нужно убирать в холодильник, но для сушки это неэффективно. Холодный влажный воздух внутри этого прибора не дает глазурь высохнуть и может сделать десерт мягким.
   • Следуя той же логике, не кладите десерт в морозильную камеру для сушки, поскольку конденсат может повредить глазурь.

3. 

   Выложите десерты в один слой, а не в стопку. Если вам не хватает места, у вас может возникнуть соблазн сложить противни или противни, но это будет ошибкой, так как это увеличивает конденсацию и влажность, что еще больше удлиняет процесс сушки крыши.
   • Если на кухне не хватает места, разместите десерты в гостиной, офисе или обеденном столе.