Содержание

• Шаги
• Вопросы и ответы сообщества
• подсказки
• Предупреждения

Другие разделы

Принять заказ не так просто, как можно было подумать. Когда вы работаете в бизнесе, требующем от вас выполнения заказов, вам обязательно нужно знать, что вы делаете.

Пожалуйста, обратите внимание: Эта статья больше ориентирована на прием заказов в фастфуде. Быть официантом в изысканном заведении - совсем другое.

Шаги

1. 

   Улыбнитесь и поприветствуйте покупателя.

2. 

   
   
   Спросите клиента, готовы ли они сделать заказ.

3. 

   
   
   Внимательно слушайте, как покупатель размещает свой заказ.

4. 

   
   
   Повторите заказ гостю.

5. 

   Введите заказ так, как вам говорит покупатель.

6. 

   Прочтите заказ обратно покупателю.

7. 

   Итого заказ.

8. 

   Сообщите покупателю причитающуюся сумму.

9. 

   Получите оплату от клиента.

10. 

    Отдайте квитанцию ​​заказчику.

11. 

    Поблагодарите покупателя.

Вопросы и ответы сообщества

Что, если я испорчу заказ клиента?

Не волнуйтесь, иногда такое случается со всеми. Просто извинитесь, скажите, что вы ошиблись, и попросите клиента повторить это. Не нервничай, просто будь добрым.

Как мне связаться с человеком, который принимает мой заказ?

Просто будьте уважительны, вежливы и постарайтесь говорить как можно яснее. Не забудьте сказать «спасибо» после того, как закончите.

Как мне принять заказ от клиента, когда несколько человек говорят и пытаются разместить свои заказы?

Вы можете вежливо сказать: «Извините, но может ли говорить только один человек? Невозможно слушать всех сразу».

Каково стандартное время, необходимое для подачи фаст-фуда после его заказа?

Это займет примерно 4-5 минут. Если он закончится, а вы официант, то извинитесь за долгое ожидание. Но если вы принимаете пищу, постарайтесь набраться терпения. Имейте в виду, что в ресторане быстрого питания бывает очень много людей, и поварам легко найти запасной вариант.

Что делать, если клиент груб и начинает нецензурно браниться?

Скажите им, что менеджер будет рад решить проблему вместе с ними, а затем обратитесь к своему менеджеру или начальнику. Если вы являетесь менеджером / руководителем, скажите клиенту, что, если он не может быть вежливым и уважительным, вы имеете право отказать ему в обслуживании.

Что делать, если покупатель мне не улыбается?

Просто улыбнитесь им. У них был плохой день, и это не значит, что ты не должен быть вежливым.

Как обслужить человека с высоким кровяным давлением?

Повара должны готовить еду с как можно меньшим количеством соли, так как лишняя соль опасна для здоровья этого человека.

Стоит ли спрашивать клиентов об аллергии перед тем, как сделать заказ?

Нет; клиенты в ресторане быстрого питания, скорее всего, уже проверили продукты, которые они собираются заказать, на предмет возможных аллергических реакций.

Как вы успокаиваете себя, когда впервые начинаете общаться с клиентами и чувствуете, что понятия не имеете, что делаете?

Сделайте несколько глубоких вдохов, напомните себе, что вы можете это сделать, и даже если вы не можете, все, что вам нужно сделать, это сказать что-то вроде: «Извините, я все еще учусь, я исправлю это для вас прямо сейчас! ". Всегда сохраняйте улыбку на лице и будьте как можно добрее.

Как сделать так, чтобы клиенты остались довольны своим сервисом быстрого питания?

Лучший способ удовлетворить ваших клиентов - это действовать профессионально, выполнять заказы с первой попытки и обслуживать их с улыбкой. Будьте дружелюбны и уважительны.

Посмотреть больше ответов

• 
  
  Когда подходящее время для заказа дополнительных товаров? Ответ
• 
  
  Если POS-система не работает, как следует принимать заказ клиента? Ответ
• 
  
  Как заказ клиента передается по конвейеру в ресторане быстрого питания? Ответ
• 
  
  Обязательно ли официанту или официантке спрашивать какие-либо предложения или комментарии после обслуживания? Ответ

подсказки

• В зависимости от компьютера или системы регистрации, которую использует ваша компания, вам может потребоваться ввести заказ, суммировать заказ и получить платеж несколькими способами. Убедитесь, что вы знаете, как правильно пользоваться системой, прежде чем пытаться принять заказ.
• Если покупатель платит наличными, обязательно правильно подсчитайте деньги. Также убедитесь, что вы вслух пересчитываете сдачу, когда отдаете ее покупателю. Такой подсчет сдачи гарантирует, что клиент получит правильную сумму.
• Практика ведет к совершенству! Практикуйтесь в выполнении заказов с семьей и друзьями.
• Помните: покупатель всегда прав. Убедитесь, что клиент уходит счастливым!
• Возвращение заказа клиенту гарантирует точность, позволяя клиенту вносить любые изменения в свой заказ до того, как он будет сделан.
• Быстрое приветствие позволяет клиенту понять, что он важен.
• Всегда улыбайтесь и будьте вежливы.
• Если покупатель платит кредитной или дебетовой картой, убедитесь, что вы правильно вводите числа в автомат для кредитных карт.
• При работе с подъёмным окном, после того, как покупатель сообщит сумму к оплате, заказчик должен попросить покупателя подъехать к окну. Как только покупатель подходит к окну, приемщик заказа должен будет повторить итоговую сумму покупателю еще раз.
• Вот несколько примеров того, каким может быть хорошее приветствие.
  • "Привет, как дела."
  • "Добро пожаловать в .
  • "Меня зовут и я буду вашим сервером сегодня.
• Поблагодарить клиента очень важно. Вот несколько примеров того, что может сказать приемщик заказов, поблагодарив покупателя.
  • "Спасибо, хорошего дня!"
  • «Мы ценим ваш бизнес. Пожалуйста, возвращайтесь скорее!»
  • "Спасибо и приходите еще раз!"
• Относитесь ко всем с добротой и уважением!
  • Создатель уверен, что твоя улыбка настоящая. Клиенты могут сразу заметить фальшивую улыбку.

Предупреждения

• Ожидайте, что время от времени вы встретите разгневанного покупателя. Всегда обращайтесь с ними вежливо. Не позволяйте им рассердить или расстроиться!
• Слишком много разговоров может поставить под угрозу и вас. Помните правило слогов. Если человек слишком много говорит, отвечайте односложными словами, так как это сократит разговор. Если они молчат, используйте многосложные слова, так как это успокоит клиента. Все дело в том, чтобы делать БОЛЬШЕ бизнес, а затем приемщик заказов, у которого больше смен!
• В каждом бизнесе есть набор правил, объясняющих, что ожидается от принимающего заказы. Всегда внимательно читайте и соблюдайте эти правила.