Содержание

• меры
• подсказки

Брокколи - один из самых полезных овощей, но вкус может быть немного горьковатым или невкусным. Вы можете добавить его в рагу, рагу или салат, но не бойтесь есть брокколи, приготовленную на пару, жареную, тушеную или сырую, без каких-либо добавок. Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов для приправы. Узнав несколько хороших комбинаций, проявите свой творческий потенциал и сделайте более смелый выбор, добавив интересные ингредиенты, такие как коричневый сахар или сыр пармезан.

меры

Метод 1 из 4: приправка брокколи на пару

1. 

   Для освежающего вкуса попробуйте лимонную приправу с травами. На каждые 3 чашки (530 г) приготовленной брокколи вам понадобится: 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла, 2 чайные ложки лимонного сока, ¼ чайной ложки соли с чесноком и ¼ ложки чай с тимьяном. Смешайте специи в небольшой миске и добавьте немного молотого черного перца по вкусу. Выложите поверх приготовленной брокколи, перемешайте и подавайте.
   • Ты не любишь чеснок? Используйте чистую соль.

2. 

   
   
   Для более кислого вкуса используйте приправу с лимоном и чесноком. Для небольшой горсти приготовленной брокколи вам понадобится: 1 измельченный зубчик чеснока, 1½ столовой ложки (25 мл) оливкового масла и 1 ½ столовой ложки лимонного сока. Смешайте все специи, а затем нагрейте в сковороде на среднем огне, пока чеснок не станет мягким и через пару минут не начнет выделяться аромат. Выложите смесь на приготовленную на пару брокколи, перемешайте и сразу подавайте.

3. 

   
   
   Используйте кунжутное масло и поджаренные семена кунжута, если хотите более легкий вкус. Брокколи нарезать небольшими кусочками и приготовить на пару. Сбрызнуть кунжутным маслом и сверху всыпать семена. При желании украсить тонко нарезанным зеленым луком.

4. 

   Попробуйте простые приправы. Если вы не хотите делать ничего необычного, выберите одну или две специи из списка ниже и добавьте их в брокколи после приготовления. Вот несколько идей, с которых можно начать:
   • Свежие травы, такие как укроп, петрушка или тимьян;
   • Чеснок, нарезанный, нарезанный или молотый;
   • Сок, цедра или дольки лимона;

5. 

   
   
   Приправляйте брокколи во время приготовления. Налейте в кастрюлю ¼ стакана (60 мл) воды, 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла, 1 зубчик измельченного чеснока и ½ чайной ложки хлопьев красного перца. Добавьте немного соли и свежемолотого черного перца по вкусу и дайте воде закипеть на сильном огне. Срежьте цветок брокколи и добавьте в воду. Накройте сковороду крышкой, варите три минуты и выключите огонь. Дайте брокколи застыть на две-три минуты, слейте жидкость и подавайте.

Метод 2 из 4: приправка жареной брокколи

1. 

   Перед приготовлением брокколи, запеченную в духовке, приправить. Разогрейте духовку до 220 ° C. Смазать сковороду маслом и выложить на посуду 700 г брокколи. Добавьте 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла, 4 зубчика измельченного чеснока, немного соли и свежемолотый черный перец. Смешайте брокколи со всеми специями и запекайте около десяти минут. Добавьте сок 1 лимона и ¼ стакана (25 г) тертого сыра пармезан.

2. 

   Добавьте экзотики с помощью гарам масала и тертого кокоса, перемешайте перед обжариванием брокколи. Используйте столько, сколько хотите. После смешивания запекайте брокколи в духовке при 220 ° C примерно десять минут.

3. 

   Придайте новый вкус песто. Разогрейте духовку до 220 ° C. Смешайте листья брокколи с соусом песто, чтобы они были слегка покрыты слоем, и разложите на противне. Выпекайте около десяти минут и сразу подавайте.

4. 

   Добавьте немного рыбного соуса, лимонного сока и коричневого сахара, чтобы добавить в рецепт вьетнамский оттенок. Смешайте немного каждого ингредиента в небольшой миске. Запеките листья брокколи в духовке, затем полейте смесью овощи. Смешайте и подавайте. Используйте столько ингредиентов, сколько хотите - вам просто нужно слегка покрыть брокколи.

5. 

   Добавьте тепла и аромата с сыром пармезан и хлопьями красного перца. Брокколи нарезать небольшими кусочками и смешать с панировочными сухарями, тертым сыром и щепоткой перцовых хлопьев. Запекайте брокколи на противне при 220 ° C около десяти минут.

Метод 3 из 4: заправка обжаренной брокколи

1. 

   Приправить лимонным соком, медом и перцовыми хлопьями. В небольшой миске смешайте ингредиенты, добавьте к цветкам брокколи, перемешайте и обжарьте до получения легкой и хрустящей зелени. Этот метод подходит как для свежей, так и для замороженной брокколи.

2. 

   Попробуйте более острый рецепт с оливковым маслом, чесноком и перцовыми хлопьями. Нагрейте ¼ стакана (60 мл) оливкового масла в сковороде на среднем / сильном огне. Добавьте 3 столовые ложки измельченного чеснока и 1 чайную ложку перцовых хлопьев и готовьте в течение одной минуты. Положите 2 нарезанных цветка брокколи и готовьте три-четыре минуты. Добавьте немного воды, соевого соуса или куриного бульона, накройте крышкой и дайте вариться две-три минуты. Переложите в большую миску и подавайте.

3. 

   Приправьте обжаренную брокколи тертым сыром пармезан, чтобы придать им вкус. Смешайте 3 столовые ложки (45 г) тертого сыра и 1 чайную ложку коричневого сахара и отложите. Поместите 450 штук нарезанной и бланшированной брокколи в большую сковороду с 2 столовыми ложками (30 мл) оливкового масла, 1 чайной ложкой перцовых хлопьев, ¼ чайной ложки соли и ⅛ чайной ложки молотого черного перца. , Варить минуту или две, затем добавить смесь сыра и сахара. Подавать немедленно.

4. 

   Добавьте азиатский аромат с помощью светло-коричневого сахара и соевого соуса. Нарезать 680 г брокколи и варить в 3 столовых ложках (45 мл) воды и 2 столовых ложках растительного масла. В небольшой миске смешайте следующие ингредиенты: ¼ стакана (60 мл) воды, 3 столовые ложки (45 мл) соевого соуса, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, 1 столовую ложку светло-коричневого сахара, ¼ чайной ложки перечных хлопьев и 3 нарезанных зубчика чеснока. Добавить соус в сковороду, варить минуту или пока соус не загустеет. Добавьте еще 1 чайную ложку обжаренных семян кунжута и подавайте.

5. 

   Медленно обжаренную брокколи приправить черным перцем и тертым пармезаном. Нагрейте 6 столовых ложек (90 мл) оливкового масла в сковороде на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте 1½ крупных срезанных цветов брокколи и обжарьте в течение двух минут. Уменьшите огонь, насколько сможете, и готовьте еще 15-20 минут. Переложите в миску и смешайте с 3 столовыми ложками (45 г) тертого сыра, небольшим количеством соли и перца.

Метод 4 из 4: приправка сырой брокколи

1. 

   Приправить сырую брокколи лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Брокколи нашинковать, вымыть и выложить в салатник. Смешать с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Планируйте использовать три части оливкового масла на одну часть лимонного сока. Есть и другие способы приправить сырую брокколи:
   • Уксус, в основном бальзамический или красный винный уксус;
   • Лимонный сок;
   • Чесночный порошок;
   • Карри в порошке, тмин или гарам масала;

2. 

   Используйте простую приправу из горчицы, уксуса и оливкового масла. В миске смешайте 1 столовую ложку горчицы, 1 столовую ложку (15 мл) красного винного уксуса и 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого отжима. При необходимости добавьте немного соли и перца и смешайте с 1 разрезанным цветком брокколи. Для салата добавьте 100 г сыра фета и горсть кедровых орехов.

3. 

   Дайте сырой брокколи замариноваться всю ночь для прекрасного вкуса. Нарежьте 1 цветок брокколи. Вымойте, высушите и поместите в герметичный пластиковый пакет. Добавьте 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла, 2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока и ½ чайной ложки соли. Закройте полиэтиленовый пакет, встряхните, чтобы ингредиенты перемешались, и оставьте на ночь в холодильнике.

4. 

   Попробуйте сливочно-йогуртовый соус. В небольшой миске смешайте немного нежирного греческого йогурта с щепоткой перца, чесноком и измельченным чесноком. Вы можете окунуть цветы брокколи прямо в этот соус или использовать его как заправку для салата. Перелейте соус в миску и перемешайте брокколи до полного покрытия. Количество йогурта и специй решаете вы!

5. 

   Сделайте смесь из майонеза и молока. Разбавьте немного майонеза достаточным количеством молока, чтобы получилась очень мягкая заправка для салата. Положите в измельченную брокколи и перемешайте. Вы можете превратить рецепт в восхитительный салат, добавив горсть раскрошенного обжаренного бекона и каштанов.

подсказки

• Брокколи хорошо сочетается с солью и перцем, а также с чесноком и луком. Также хорошо сочетается с азиатскими и итальянскими специями и рыбным соусом.
• Приправьте брокколи цитрусовым вкусом и свежими травами, такими как розмарин или тимьян.
• Избегайте брокколи с желтыми частями, так как они уже старые и могут иметь горький вкус.
• Проверьте наличие светло-зеленых листьев на стебле, так как это признак того, что брокколи свежая!
• Цвет брокколи варьируется от светло-зеленого до темно-зеленого и фиолетового. Вместо того чтобы судить по цвету, выберите ветку брокколи однородного цвета. Цветки должны быть очень плотными и компактными.
• Брокколи хранится в холодильнике до пяти дней. Также можно ошпарить и заморозить на срок до года.
• Этот овощ можно встретить круглый год, но лучше всего он вкусен с октября по апрель.