Как очистить миндаль: 14 шагов (с иллюстрациями) - Энциклопедия

Содержание

Шаги
Необходимые материалы

Многие рецепты требуют использования миндаля без кожицы. У них восхитительная текстура, и вы можете легко удалить кожу, чтобы приготовить любимое печенье или миндальную пасту. Для этого их необходимо будет поджарить или ошпарить.

Шаги

Метод 1 из 2: обжарьте миндаль

Наполните кастрюлю водой. Используйте холодную водопроводную воду. Нет заранее определенного количества воды для ошпаривания миндаля. Их просто нужно полностью погрузить в воду. При необходимости используйте кастрюлю большего или меньшего размера.
- Никогда не используйте горячую воду из-под крана для приготовления еды. Тепло может выделять вещества из труб и загрязнять пищу опасными металлами.
Кипятить воду. Включите сильный огонь и поставьте на него сковороду. Вода может закипеть в течение нескольких минут. Как только кастрюля закипит, она окажется в нужном месте.
Довести миндаль до кипения на 60 секунд. Делайте это осторожно, чтобы на вас не попала горячая вода. Поставьте 60-секундный таймер на свой телефон или часы. Тем временем положите в раковину дуршлаг.
Слейте воду с миндаля на дуршлаг и промойте холодной водой. Используя прихватку для защиты рук, снимите кастрюлю с плиты. Вылейте воду на дуршлаг, чтобы слить миндаль.
Промойте миндаль холодной водой. Обрызгайте их холодной водой, пока их нельзя будет коснуться руками. Это займет минуту или две.
Вытрите их бумажным полотенцем. Положите миндаль на стол, на бумажное полотенце и удалите излишки воды. Вы заметите, что их кожа будет слегка морщинистой. Это нормально!
Выдавите каждую из кожи. Осторожно возьмите миндаль большим и указательным пальцами. Осторожно выдавите его из скорлупы. Сделайте чашку рукой и поставьте ее перед собой, так как она может улететь, если вы сожмете ее слишком сильно.
Используйте их немедленно или храните максимум две недели. Используйте их в своем любимом рецепте, но если вы хотите сохранить их, используйте полиэтиленовый пакет и положите их в холодильник. Они длятся до двух недель.

Метод 2 из 2: обжарка миндаля

Разогрейте духовку до 204 ºC. Разогрейте духовку до 204 ºC, чтобы она достигла идеальной температуры, когда вы кладете в нее орехи. А пока оставьте жаровню снаружи.
Выложите миндаль на противне в один слой. Если миндаля слишком много для одного слоя, используйте одновременно два противня или небольшую башню.
- Если вы положите их друг на друга, они не будут нагреваться равномерно, и это может затруднить удаление кожицы.
Обжаривайте миндаль 10-15 минут. Поместите их в духовку и оставьте там максимум на 15 минут. Следите за обновлениями и смотрите через стекло, если там есть очень темные участки, так как это может сделать их горькими. Если они начали поджариваться, достаньте их из духовки. Каждые пять минут встряхивайте сковороду, чтобы миндаль не подгорел.
- Они будут готовы, когда они станут коричневыми снаружи.
Вынуть миндаль из духовки. Взяв в руки защитную перчатку, достаньте противень из духовки и дайте миндалю остыть, пока вы не сможете дотронуться до него руками. Не подпускайте детей и животных к участку.
Потрите миндаль между двумя тряпками, чтобы удалить кожицу. Положите их на кухонное полотенце на столе. Используя другое кухонное полотенце, энергично потрите их, чтобы освободить кожу. Трение, вызванное тканью, снимет ее.
- Если после обработки остался миндаль с кожицей, возьмите тряпку и ухаживайте за ним индивидуально.
Сохраните миндаль. Сняв с них кожицу, снимите их с полотенца и поместите в контейнер, чтобы использовать в своем любимом рецепте. Обжаренный миндаль хранится до двух недель при комнатной температуре или до 6 месяцев в пластиковом пакете в морозильной камере.