Содержание

• Шаги
• подсказки
• Предупреждения
• Необходимые материалы

Качественная точилка для ножей может стать очень важным инструментом на кухне. Процесс заточки зависит от типа точилки: ручная или электрическая. Тем не менее, техника довольно проста.

Шаги

Метод 1 из 2: Использование ручной точилки

1. 

   Проанализируйте точилку для ножей. Они существуют Много разные типы шлифовальных машин, с разной фурнитурой.
   • В каждом слоте будет два стальных, керамических или алмазных диска. Диски отвечают за заточку лезвия ножей.
   • Самые простые точилки имеют только одну прорезь для заточки, но есть модели с двумя или тремя прорезями. Если вариантов несколько, проверьте, нет ли между ними различий. Уровень заточки будет зависеть от каждой подгонки: первый уровень обычно будет самым грубым, а последний - самым тонким.

2. 

   
   
   Вставьте лезвие в самое грубое гнездо. Расположите прямой нож между двумя точильными дисками так, чтобы основание было очень близко к ним. Важно, чтобы лезвие оставалось перпендикулярно устройству.
   • Если вы хотите просто подправить острие ножа, вы можете сразу перейти к самому тонкому. Самая грубая обычно служит для заточки полностью слепых ножей.

3. 

   
   
   Установите лезвие на прибор. Слегка надавив, продвиньте лезвие сквозь диски, полностью касаясь их.
   • Некоторые точилки можно держать во время заточки, но проще всего одной рукой держать устройство на столе, а другой рукой манипулировать ножом.

4. 

   Снова проденьте нож в прорезь. Снимите лезвие с устройства и повторите процесс, работая по всей его длине.
   • Обычно нужно повторить движение несколько раз. Если точилка имеет только одну прорезь, повторите процесс четыре-шесть раз. Если их больше одного, повторите процесс два или три раза для самого грубого варианта.
   • Всегда начинайте с основания ножа, заканчивая кончиком. Нет делайте полностью горизонтальное движение, иначе вы повредите лезвие.

5. 

   
   
   Повторите процесс с другими фитингами. Работайте от самого грубого до самого тонкого, используя ту же технику, чтобы воткнуть нож в прибор.
   • Если в инструкции по эксплуатации устройства не указано иное, не пропускайте ни один из уровней неудобств. Идея точилки состоит в том, чтобы затачивать лезвие с интервалами и уровнями. Неправильное использование прибора приведет к получению не очень острого ножа.

6. 

   Вымойте и просушите нож. Когда вы будете довольны заточкой, промойте лезвие под струей пресной воды. Затем вытрите насухо чистой тканью.
   • Там ты снова сможешь использовать нож.

Метод 2 из 2: Использование электрической точилки

1. 

   Включите устройство. Вставьте точилку в розетку и нажмите кнопку включения.
   • Большинство электрических точилок имеют одну или две шлифовальные канавки, идентифицируемые по разным уровням заточки. Самый грубый вариант необходимо обозначить по названию или цифре «1»; самый тонкий вариант будет последним в последовательности.
   • Каждая прорезь содержит шлифовальный круг или камень, который вращается против лезвия, проходя через устройство. Поскольку эта техника более интенсивна, шансы на восстановление полностью слепого клинка выше.

2. 

   Вставьте лезвие в самое грубое гнездо. Начните с установки нижней части лезвия, слегка проталкивая нож через прорезь, пока он не пройдет через кончик лезвия.
   • Вставляя нож, расположите основание лезвия очень близко к гнезду. Идея состоит в том, чтобы всегда работать снизу вверх.
   • Вставьте нож глубоко в гнездо так, чтобы все лезвие касалось точильного камня.
   • Устройство должно направлять вашу руку, чтобы взять лезвие под углом 15 ° или 20 °. Рукоятка ножа будет постепенно менять угол наклона во время процесса.

3. 

   Повторение. Обычно нужно один или два раза продеть нож через первую прорезь. Затем проденьте лезвие в другие прорези по одному разу в каждую.
   • Процедура установки ножа такая же, как и раньше. Проденьте лезвие только от основания до кончика; никогда не вставляйте нож, начиная с кончика, и не двигайтесь вперед и назад.

4. 

   Используйте следующие приспособления. Проденьте лезвие через каждую канавку станка от самой толстой к самой тонкой.
   • Выполните ту же процедуру для каждого слота, повторив проход на них один или два раза.
   • Не пропускайте никакие приспособления, если иное не указано в руководстве по эксплуатации устройства.

5. 

   Вымойте и просушите нож. Поскольку электрическая точилка собирает обрезки ножа с помощью магнитов, все же важно очищать лезвие под холодной проточной водой. Когда закончите, хорошо просушите тканью.
   • Если в вашем приборе собираются обрезки ножей, не забывайте время от времени опорожнять его, чтобы точилка оставалась в хорошем состоянии. Ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации, чтобы узнать, как это сделать.
   • Теперь вы можете снова использовать нож.

подсказки

• Есть и другие инструменты, которые можно использовать для заточки ножей, например точильные камни, которые довольно эффективны и их легко найти. Однако в экстренных случаях можно заточить нож и о дно керамической кружки.
• Поскольку точилки лучше всего подходят для кухонных ножей, их также можно использовать для заточки других типов лезвий, таких как ножи и рыболовные ножи. Однако в таких случаях устройства с ручным управлением работают лучше, в основном из-за портативности.

Предупреждения

• Некоторые точилки работают хорошо, но некачественное оборудование может повредить ваши ножи. Прежде чем покупать кофемолку, обязательно исследуйте ее, чтобы избежать проблем.
• Ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации устройства при работе с пильными дисками и другими типами. Инструкции в этой статье применимы только к ножам с гладкими обоюдоострыми лезвиями, так как инструкции для другого типа ножа различаются в зависимости от устройства. Обычно пильные полотна следует пропускать только через самую острую часть точилки, в то время как односторонние полотна следует затачивать только с одной стороны, что требует корректировки техники.

Необходимые материалы

• Точилка для ножей (ручная или электрическая).
• Чистое полотенце.
• Раковина.