Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: заморозить свежие сливы
• Метод 2 из 2: заморозить сливы в сиропе
• Метод 3 из 3: заморозить целые сливы

В этой статье: заморозить свежие сливы, заморозить сливы в сиропе, заморозить целые сливы

Сливовый сезон не очень длинный, эти вкусные фрукты иногда могут быть дорогими. Чтобы иметь экономические сливы в течение всего года, вам просто нужно заморозить их, потому что вы можете хранить их до 12 месяцев! Если у вас есть щедрое сливовое дерево в вашем саду или вы покупаете сливы на ферме или в супермаркете, заморозьте несколько фунтов сливы для употребления в любое время года и приготовьтесь, когда ваше сердце скажет вам вкусные десерты. со сливами.

этапы

Метод 1 из 3: заморозить свежие сливы

1. 
   

   
   Выберите красивые зрелые сливы. Чтобы заморозить свежие сливы, нужно выбирать фрукты, которые хорошо замурованы, но не слишком много! Если вы замораживаете перезревшие сливы или слегка зеленоватые сливы, после оттаивания ваши фрукты не будут иметь хорошего вкуса. Поэтому выбирайте довольно хорошо созревшие сливы, которые не имеют дефектов (не испачканы, не помяты и не повреждены). Ваши сливы будут вкусными, когда вы их разморозите.
   • Убедитесь, что ваши сливы могут быть заморожены, попробовав фрукт. Ваши сливы должны иметь красивый фиолетовый цвет, и они не должны быть скучными. Возьми сливу и укуси ее. Если его вкус слегка сладкий и сочный (обратите внимание на белую футболку), вы можете заморозить свои фрукты. Если слива, которую вы пробуете, мучная, лучше не замораживать фрукты.
   • Если ваши сливы еще не созрели и их консистенция немного тверда, оставьте их при комнатной температуре на несколько дней, чтобы они созрели и замерзли, когда они станут зрелыми и сочными.

2. 
   

   
   
   
   Вымой свои фрукты. Тщательно вымойте сливы под струей воды, слегка потирая пальцами, чтобы удалить почву, пыль и любые пестициды.

3. 
   

   
   Принесите разделочную доску. Разрежьте сливы на четыре части острым кухонным ножом. Откажитесь от камней и нарежьте сливы на дольки толщиной от 2 до 3 см на разделочной доске. Продолжайте, пока не порежете все свои сливы.

4. 
   

   
   Возьмите противень. Поместите нарезанные сливы на противень или противень. Совместите кварталы, оставляя небольшое пространство между каждым кусочком фруктов. Затем накройте сливы листом целлофановой бумаги.

5. 
   

   
   Заморозь свои сливы. Поместите противень для выпечки, на котором вы положите сливовые дольки, в морозильник и оставьте фрукты в морозильнике, пока четверти не замерзнут. Это займет около часа в зависимости от температуры внутри морозильника и толщины ломтиков.

6. 
   

   
   
   
   Выньте сливы из морозилки. Как только ваши сливовые кварталы замерзнут, выньте противень из морозильника и перенесите его в пакеты для замораживания. Оставьте немного места между плодами и концом мешков, чтобы их можно было закрыть. Закрывайте пакеты после удаления воздуха изнутри (например, вы можете использовать солому для всасывания воздуха), потому что, если в пакетах остается воздух, ваша четверть слив может быстро сгореть из-за холода.
   • Поместите пакеты, содержащие ваши сливовые дольки, в морозильник. Вы можете хранить сливовые дольки в морозильной камере до 6 месяцев.
   • Если вы хотите хранить сливы более 6 месяцев, вы должны сначала поместить их в сироп, чтобы они не сгорели.

7. 
   

   
   Оттепели свои сливы. Если вы хотите съесть сливы или использовать их для выпечки кондитерских изделий, десертов или напитков, таких как молочный коктейль, достаньте пакет из морозильника и поместите его в холодильник, чтобы оттаять фрукты естественным образом.

Метод 2 из 2: заморозить сливы в сиропе

1. 
   

   
   Выбирайте красивые, спелые сливы. Чтобы заморозить свежие сливы, нужно выбирать фрукты, которые хорошо замурованы, но не слишком много! Если вы заморозите перезревшие сливы или сливы немного зеленого цвета, после оттаивания ваши фрукты не будут иметь хорошего вкуса. Поэтому выбирайте довольно хорошо созревшие сливы, которые не имеют дефектов (не испачканы, не помяты и не повреждены). Мойте фрукты под проточной водой, чтобы удалить все следы пыли, грязи и пестицидов.
   • Если ваши сливы еще не созрели, поместите их при комнатной температуре на несколько дней, чтобы они созрели до замерзания.

2. 
   

   
   Очистите ваши фрукты. Замораживая сливы в сиропе, лучше всего очистить их перед тем, как положить их в сироп, иначе их мочевина может измениться, а их мякоть со временем может стать мучной. Это необязательно, но если вы хотите хранить сливы в морозильной камере в течение длительного времени, настоятельно рекомендуется очистить их. Вы можете чистить сливы так же, как чистите помидоры.
   • Заполните кастрюлю или большую кастрюлю водой и доведите до постоянного кипения.
   • Возьмите большую салатницу, залейте холодной водой и добавьте кубики льда.
   • Сделайте «Х» на дне (противоположной стороне от хвоста) каждой сливы, используя острый кухонный нож.
   • Когда вода в кастрюле постоянно кипит, перенесите сливы в кастрюлю и отбелите их на 30 секунд. Отбеливание легко удаляет кожуру с фруктов (или овощей) при их очистке.
   • Через 30 секунд вылейте содержимое запеканки в дуршлаг или удалите (быстро) сливы из кастрюли с помощью выдолбленной ложки и немедленно перенесите их в миску, наполненную водой и кубиками льда. Оставьте их в салатнице на 30 секунд.
   • По истечении 30 секунд быстро выньте сливы из чаши и очистите их пальцами. Благодаря бланшированию фруктов (или овощей) их гораздо легче очистить.

3. 
   

   
   Принесите разделочную доску. Разрежьте все сливы пополам с помощью острого кухонного ножа, повернув сердцевину, выньте камни из фруктов и утилизируйте их в мусорную корзину. Продолжайте, пока вы не порежете все сливы.
   • Если хотите, порежьте сливы на кусочки, разрезая каждую половину пополам, но они лучше сохранят свою мочу в сиропе, разрезая их только на две части.
   • Разрежьте лимон пополам и сожмите его, чтобы извлечь сок (это необязательно). Затем покройте поверхность ваших слив лимонным соком. Кислотность лимонного сока позволит вашим сливам сохранить свой естественный цвет. Вы также можете купить готовый продукт для достижения того же результата.
   • Можно заморозить сливы в сиропе, не разрезая их пополам, но вы должны удалить сердцевину каждого фрукта. Вы можете сделать это с помощью кухонного ножа или сливового камня, эта посуда значительно облегчит задачу, сохранив при этом максимальную целостность фруктов.

4. 
   

   
   Погрузите свои сливы в сироп. Поместив свои сливы в сироп, вы можете хранить их в морозильной камере до 12 месяцев. Сироп позволит им сохранить свежесть, подчеркнув их естественный вкус. Положите сливы в большую салатницу и полностью залейте сиропом. Ниже вы найдете 4 метода приготовления сиропа.
   • Приготовить легкий сироп. Чтобы приготовить легкий сироп, налейте 1 чашку (240 мл) сахарной пудры в кастрюлю и добавьте 3 чашки (720 мл) воды. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится в воде. Дайте сиропу остыть, прежде чем наливать его на сливы.
   • Приготовить густой сироп. Для более мягкого сиропа налейте 2 чашки (480 мл) сахарной пудры в кастрюлю и добавьте 3 чашки (720 мл) воды. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится в воде. Дайте сиропу остыть, прежде чем наливать его на сливы.
   • Заморозьте свои сливы во фруктовом соке. Вы можете положить сливы в фруктовый сок перед их замораживанием, например, используя яблочный сок, сливовый сок или виноградный сок. Просто налейте фруктовый сок в миску со сливами, так как нет необходимости нагревать его раньше.
   • Вы также можете заморозить свои сливы в сахарной пудре. С помощью этого метода вы получите изысканные сушеные сливы, вкус которых будет особенно сладким. Возьмите пластиковый контейнер и вылейте слой сахара на дно контейнера. Затем добавьте слой сливы (разрезанный пополам или на четверти), затем добавьте новый слой сахара. Добавьте еще один слой слив и продолжайте, пока не поместите все сливы в миску. Затем поместите контейнер в морозильник после закрытия.

5. 
   

   
   Возьмите морозильные пакеты. Переложите кусочки сливы в морозильные пакеты и добавьте только что приготовленный сироп. Оставьте 3 см пространства между сиропом и верхней частью пакетов. Закрывайте пакеты для заморозки после удаления воздуха из пакетов с помощью соломенных или газированных пакетов (машина для сварки пакетов). Напишите дату замерзания на этикетках и прикрепите их к сумкам для замораживания, затем положите их в морозильник.

6. 
   

   
   Наслаждайтесь вкусными сливами в сиропе. Если вы хотите употреблять сливы в сиропе или использовать их для приготовления сливового десерта, достаньте пакет из морозильника и поместите его в холодильник, чтобы оттаять кусочки сливы естественным образом. Положите ванильное мороженое в небольшую емкость (например, формочку или чашку), положите несколько кусочков сливы на лед, а затем покройте их взбитыми сливками (не стесняйтесь приглашать нас).

Метод 3 из 3: заморозить целые сливы

1. 
   

   
   Выберите свои сливы. Чтобы заморозить целые сливы, нужно выбирать фрукты, которые хорошо замурованы, но не слишком много! Если вы замораживаете целые или слишком твердые сливы, после оттаивания ваши фрукты не будут иметь хорошего вкуса. Выбирайте красивые, хорошо созревшие сливы, не имеющие дефектов (не испачканные, не помятые и не поврежденные). Чем лучше вкус, тем вкуснее будут сливы после оттаивания. Промойте фрукты, чтобы удалить все следы пыли, грязи и пестицидов.
   • Если сливы, которые вы получили, не совсем созрели, оставьте их при комнатной температуре на несколько дней, в течение которых они созреют.

2. 
   

   
   Упакуйте морозильные пакеты. Поместите свои красивые целые сливы в пакеты для замораживания, оставляя как можно меньше места наверху. Закройте пакеты после удаления воздуха из морозильных пакетов с помощью содовой или соломинки. Напишите дату замораживания на этикетках, наклейте их на пакеты с морозильной камерой и поместите их в морозильник.

3. 
   

   
   Наслаждайтесь своими сочными сливами. Поместите сумку с заморозкой в ​​свой холодильник, чтобы разморозить сливы перед едой или использовать их для приготовления десерта по вашему выбору. Вы также можете насладиться своими сливами, не оттаивая их. Прекрасный летний день, вы будете любить поесть в освежающей замороженной сливе.