Содержание

• этапы
• Способ 1 Сушить перец
• Метод 2 из 2: Положите перец в уксус
• Метод 3 из 3: заморозить перец
• Метод 4 из 4: Храните перец в оливковом масле

В этой статье: Сушить перецПереть перец в уксусеЗаморожить перецСохранить перец в оливковом маслеСсылки

Если вы выращиваете свой собственный перец на своем заднем дворе или вы столкнулись с интересной рекламой целой коробки с перцем чили на рынке, вам нужно хранить ее для круглогодичного использования. Вы можете высушить их, положить их в масло или уксус или заморозить их. Каждый метод консервации даст свою особенность, но вкус и пряность ваших перцев будут сохранены.

этапы

Способ 1 Сушить перец

1. 
   

   
   Промойте и высушите перец. Промыть под холодной водой, стараясь удалить грязь, пыль или другие остатки. Удалите поврежденные или гнилые перцы, так как они не будут должным образом сохранены. Протрите перец бумажными полотенцами.
   • Надевайте перчатки для защиты рук при работе с перцем. Перцы содержат капсаицин, активный ингредиент в чили, который горит, когда он вступает в контакт с кожей.
   • Будьте осторожны, чтобы не касаться глаз или носа после работы с перцем.

2. 
   

   
   Положите перец на решетку для духовки. Вы можете использовать решетку или тарелку, обеспечивающую циркуляцию воздуха снизу. Если возможно, избегайте использования обычного противня или противня, так как нехватка воздуха затруднит сушку чили.
   • Поместите перфорированную стойку или тарелку в хорошо проветриваемом месте. Например, перед кухонным окном.
   • Дайте им высохнуть в течение не менее трех дней, затем поместите их в герметичный контейнер.

3. 
   

   
   
   
   Попытайтесь связать перцы вместе и сформировать оплетку, которую вы можете приостановить. Это простой и декоративный способ сохранить ваши перцы. Когда ваши перцы высохнут, вы можете повесить их в хорошо проветриваемом помещении и использовать их в любое время. Вот как.
   • Вставьте большую нитку или толстую нить в иглу. Проколите сушеный перец прямо под стеблем и пропустите нить или нить. Сделайте это, чтобы соединить все перцы.
   • Повесьте гирлянду в хорошо проветриваемом и сухом месте вашего дома.
   • Через три дня до недели они будут сухими и готовыми к использованию.

4. 
   

   
   Вы также можете быстро высушить перец в духовке. Это хорошая техника, если у вас не так много времени ждать, пока ваши перцы высохнут естественным путем. Вместо хранения целых перцев вырежьте их так, чтобы они высыхали быстрее и равномернее.
   • Разрежьте их пополам вдоль.
   • Положите семена на противень с пергаментной бумагой.
   • Готовьте их на слабом огне в течение нескольких часов.
   • Вы также можете использовать пищевой дегидратор для еще более быстрого результата.

Метод 2 из 2: Положите перец в уксус

1. 
   

   
   
   
   Промыть и порезать перец. Это не совсем необходимо, но вы можете разрезать перец на две или четверти. Если вы хотите оставить их целыми, используйте маленький острый нож, чтобы сделать небольшой надрез на стороне каждого перца, чтобы помочь сохранить их форму. В зависимости от того, что вам нравится кусаться, вы можете оставить или удалить семена перца.

2. 
   

   
   Положите перец в стерилизованную банку. Возьмите большую чистую стерилизованную банку и положите в нее перец примерно на два сантиметра от края. Убедитесь, что банка имеет пластиковую крышку, желательно, чтобы не ржаветь в холодильнике.
   • Если вы хотите ароматизировать перец, добавьте три столовые ложки соли и 15 зерен черного перца, прежде чем наполнять банку.
   • Другие травы, такие как лавр или свежие ароматические травы, также могут добавить аромат перцам.

3. 
   

   
   Доведите белый уксус до кипения. Используйте около 50 мл белого уксуса или достаточно, чтобы полностью покрыть перцы в банке. Когда уксус горячий, вылейте его на перец. Заполните банку, оставив на 2 см пустым сверху.
   • Если вы хотите, чтобы ваши перцы были слегка сладкими, добавьте шесть чайных ложек сахара к 50 мл уксуса.
   • Дайте содержимому банки остыть в течение нескольких минут.

4. 
   

   
   Хранить в холодильнике. Чем дольше вы оставляете смесь в холодильнике, тем больше будет вкус. Вы можете использовать свой маринованный перец в рецептах, бутербродах, салатах ...

Метод 3 из 3: заморозить перец

1. 
   

   
   Промыть перец. Откажитесь от поврежденных перцев, потому что они не будут хорошо храниться.

2. 
   

   
   Заморозьте весь перец. Если у вас есть маленькие перцы, которые вы хотите заморозить целиком, вы можете просто положить их в морозильную сумку, указать дату и продукт. Используйте соломинку для удаления лишнего воздуха перед тем, как положить в морозильник.
   • Слейте как можно больше воздуха из мешка. Логово испортит перец быстрее.
   • Вы можете оставить замороженные перцы на несколько месяцев. Если вы хотите их использовать, дайте им разморозиться или побелите их в кипящей воде на несколько секунд.

3. 
   

   
   Заморозьте крупный перец после нарезки. Крупные перцы можно нарезать дольками, кусочками или ломтиками, чтобы потом было легче их использовать в рецептах. Удалите семена после резки, как вы хотите.
   • Положите кусочки чили на тарелку, не касаясь их, и дайте им замерзнуть на несколько часов. Это называется экспресс-заморозка.
   • Положите кусочки чили в морозильную сумку, удалите лишний воздух и заморозьте.
   • Вы можете хранить их в морозильной камере в течение нескольких месяцев.

Метод 4 из 4: Храните перец в оливковом масле

1. 
   

   
   Промыть и порезать перец. Большинство людей нарезают их на кусочки, чтобы сделать масляный перец. Но маленькие перцы можно оставить целыми. Оставьте семена, если вы любите острое. Выложить перцы на противень в один слой.

2. 
   

   
   Гриль перец на гриле. Делать это перед тем, как положить их в масло, помогает удалить их лучший аромат. Вы можете жарить их на гриле или на газовом пламени.
   • Разогреть гриль.
   • Жарьте ломтики, пока они не почернеют. Это должно занять всего несколько минут. Переверните перец один раз для равномерного приготовления.

3. 
   

   
   Положите перец в чистую банку. Вылейте оливковое масло на это, пока все перцы не покрыты. Поставьте банку в сухое прохладное место.