Содержание

• этапы
• Часть 1 Подготовка манжету горох
• Часть 2 Соте из гороха
• Часть 3 Подготовка гороха к приготовлению на пару

В этой статье: Приготовление гороха-мангетаУмелого гороха-мангутаПодготовка гороха паром5 Ссылки

Горох мангето, как указывает их название, имеет особенность быть полностью съедобным. Это означает, что мы наслаждаемся не только горохом, но и самим стручком. Их можно подавать в качестве аккомпанемента, но также они могут быть одним из ингредиентов вкусной жареной сковороды. Горох мангето идеально подходит для поваров, у которых нет свободного времени, потому что приготовление занимает всего от 2 до 5 минут.

этапы

Часть 1 Подготовка манжету горох

1. 
   

   
   Положите горох в дуршлаг, прежде чем погрузить его в емкость с холодной водой. Размешайте их, чтобы тщательно очистить.

2. 
   

   
   Выньте дуршлаг из воды и снова промойте горох.

3. 
   

   
   Сломайте один из концов каждого гороха. Затем протяните провод, соединяющий оба конца, через один из краев, а затем удалите второй конец.
   • Вы увидите невооруженным глазом, если горох манжету обладает или не имеет волокнистой нити вдоль одного из ее краев.
   • Поскольку горох мангето - незрелый горох, некоторые из них будут достаточно нежными, чтобы можно было съесть волокнистую нить.
   • Вы можете также использовать овощечистку, чтобы удалить концы гороха.

4. 
   

   
   
   
   Бланшируйте горох, чтобы сохранить их. Если вы не планируете использовать горох в течение 2 дней, начните кипятить воду. Когда вода закипит, добавьте горох на минуту, выньте его, затем охладите в ледяной бане.
   • Слейте воду из гороха и оставьте в холодильнике на 5-7 дней.

     
     

     
     

Часть 2 Соте из гороха

1. 
   

   
   Нагрейте 1 столовую ложку масла (15 мл) на сковороде. Установить огонь на средний и высокий. Также можно использовать 1 столовую ложку оливкового масла или смесь масла и оливкового масла.
   • Для азиатской ноты, выберите небольшое количество кунжутного масла вместо части оливкового масла.
   • Используйте чеснок, а не лук-шалот.
   • Выбираю кедровые орехи вместо миндаля.

2. 
   

   
   
   
   Добавьте 1/4 стакана миндаля в сковороду. Размешайте это до коричневого цвета.

3. 
   

   
   Нарезать лук-шалот среднего размера. Положите лук-шалот в сковороду вместе с 250 граммами гороха мангето.

4. 
   

   
   Размешайте в течение 2 минут деревянной ложкой. Горох должен иметь приятный темно-зеленый цвет, когда вы снимаете его с огня, и при этом быть хрустящим.

5. 
   

   
   Сожмите половину лимона на сковороде и добавьте соль и перец по вкусу.

Часть 3 Подготовка гороха к приготовлению на пару

1. 
   

   
   Нагрейте немного воды в кастрюле, пока вы готовите горох. Слегка посолите воду и накройте кастрюлю.

2. 
   

   
   Снимите крышку, когда вода закипит. Вставьте паровую корзину в кастрюлю.

3. 
   

   
   Вылейте горох мангето в корзину для пароварки.
   • Установите крышку на противень.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Установите кухонный таймер на 3 минуты. Затем снимите крышку и снимите паровую корзину со сковороды.

5. 
   

   
   Посолите и поперчите горох. Подавать немедленно.