Содержание

• этапы
• Часть 1 Просто приготовь рис
• Часть 2 Делай еще лучше!

В этой статье: просто приготовь рис Сделай еще лучше!

Почти каждый может готовить. Это очень расслабляющий и полезный способ закончить день, поэтому он никоим образом не должен быть головной болью. Паровой рис занимает видное место во многих региональных кухнях. Это элемент, на котором основывается еда, и его довольно легко достичь, если следовать определенным базовым шагам. Давайте начнем с первого шага.

этапы

Часть 1 Просто приготовь рис

1. 
   

   
   Используйте точное количество воды. Имейте в виду это правило приготовления парового риса "одна порция риса на две порции воды". Итак, если вы планируете приготовить миску с рисом, запланируйте две миски с водой. 170 г сырого риса достаточно для двух человек. Если вы готовите более двух человек, вам нужно увеличить количество риса и, конечно, использовать соответствующее количество воды.
   • Стиль кастрюли не имеет значения, против вашей кастрюли должна быть предусмотрена герметичная крышка.

2. 
   

   
   Добавьте масло. Налейте в кастрюлю 10 мл оливкового масла, арахиса или любого другого растительного масла (добавьте больше, если вы готовите большое количество риса).

3. 
   

   
   
   
   Добавьте рис. Подожгите плиту и осторожно нагрейте масло на среднем огне, прежде чем добавлять рис. Размешайте рис так, чтобы все зерна были полностью покрыты маслом. В этот момент ваши рисовые зерна будут иметь прозрачный вид.
   • Для более сухого и свежего риса дайте ему дольше купаться в горячем масле.

4. 
   

   
   Продолжайте помешивать рис, пока он не нагреется. Через минуту его внешний вид изменится с полупрозрачного на темно-белый.

5. 
   

   
   Добавьте воду и доведите до кипения. Добавьте воду и немного перемешайте, чтобы убедиться, что весь рис пропитан водой. Время от времени перемешивайте до кипения.

6. 
   

   
   Убавь огонь. Понизьте высокую температуру до ее самого низкого уровня, как только рис начнет кипеть. При этом циферблат должен в принципе достигать минимально возможного уровня на газовой плите. Затем закройте крышку.

7. 
   

   
   
   
   Пусть это кипит. Пусть рис вариться 15-20 минут, не снимая крышку. Вы можете сжечь дно сковороды и рис одновременно, если дольше оставите его в огне. Убедитесь, что крышка не снята! Этот шаг очень важен для реализации STEAM RICE, и именно в этом весь смысл.

8. 
   

   
   Снимите рис с огня. Полностью выключите плиту через 15-20 минут. Переместите кастрюлю, не снимая крышку. Вы можете оставить рис хорошо до порции, но лучше дайте ему вариться еще как минимум тридцать хороших минут.

9. 
   

   
   За столом и хорошего аппетита!

Часть 2 Делай еще лучше!

1. 
   

   
   Используйте рисоварку. С рисоваркой у вас есть абсолютная гарантия приготовления высшего качества. Купите один, если вы собираетесь готовить рис регулярно, это упростит вашу жизнь.

2. 
   

   
   Тщательно выбирайте рис. Некоторые качества риса больше подходят для определенных блюд. В зависимости от того, как вы собираетесь использовать рис, вам нужно будет выбрать конкретное качество риса для покупки. Содержание воды, свежесть, вкус или количество питательных веществ варьируются от одного качества риса к другому.
   • Например, рис басмати при приготовлении более сухой, а рис жасмин - намного более свежий.

3. 
   

   
   Мойте рис, если вы не хотите хрустящий рис. Вы уменьшите количество крахмала и улучшите конечную массу риса.

4. 
   

   
   Окуните рис перед приготовлением. Окуните рис в горячую воду перед приготовлением, что значительно улучшит качество конечного продукта. Покройте рис водой и дайте ему впитаться.

5. 
   

   
   Измерьте воду в соответствии с рисом. Длиннозерный рис требует около 375 мл воды на 170 г риса. В то же время для всего риса требуется не менее 500 мл воды или более, в то время как для белого круглого риса едва требуется нормальное количество воды для идеального приготовления за один шаг. Всегда измеряйте воду только после того, как вы освоите все контуры приготовления нового риса для себя.

6. 
   

   
   Приготовьте рис со специями. Перед тем, как закрыть крышку своей сковороды и дайте рисовому пару, добавьте несколько специй и перемешайте все, чтобы придать ей вкус. Хорошие идеи для специй - легкая посыпка сельдерейной солью, чесночным порошком, карри или японским фурикаке.

совет

• В кулинарии замечательно то, что вы можете добавлять или удалять ингредиенты по своему вкусу. Приправы масла также являются дополнительным ароматом, который можно рассмотреть, и кунжутное масло является хорошим вариантом. Вы также можете добавить чеснок, лук или другие специи, если хотите. Но важно помнить, что всегда следует делать это в начале приготовления, сразу после добавления воды к обжаренному рису.
• Неважно, какую жидкость вы используете, при условии соблюдения пропорций. Куриный бульон неплох, как вариант. Вы также можете добавить немного белого вина, если хотите.

предупреждения

• Будьте осторожны, когда возвращаете рис в масло. Это может легко сгореть в этой точке. Когда вы заметите, что цвет вашего риса начинает становиться коричневым, лучшее, что нужно сделать, чтобы остановить процесс приготовления, это снять кастрюлю с огня. Это легко сделать, легко запомнить и, прежде всего, очень эффективно.

Необходимые элементы

• Кастрюля с крышкой
• Деревянная ложка
• Повар
• Мерная посуда