Как приготовить жареные круглые орехи

Видео: Как жарить орехи правильно? Секрет невероятно вкусных ореховых десертов 14+

Содержание

этапы
Метод 1 из 2: Приготовить жаркое с овощами
Метод 2 из 3: Жарить на гриле с грибами
Для запеченного с овощами
Для жарки на медленном огне с грибами

В этой статье: Приготовление жаркого с овощамиПлавкое жаркое с грибами6 Ссылки

Качественная говядина может быть дорогой, но более дешевые кусочки часто бывают жесткими и безвкусными, если вы готовите их слишком быстро. Круглый орех происходит из задней части говядины, поэтому это мясо, которое естественно жестче. Однако этот постный кусок становится мягче, если вы готовите его медленно. Приправьте это и решите, хотите ли вы испечь это с луком и морковью или если Вы предпочитаете помещать это в мультиварку с грибами. Подавать круглый орех с овощами или грибами и мясным соком.

этапы

Метод 1 из 2: Приготовить жаркое с овощами

Разогрейте духовку до 180 ° C и приправьте мясо. Положите на рабочую поверхность жаркое из круглых орехов без костей от 1,5 до 2 кг и посыпьте чайной ложкой соли и четверть чайной ложки перца по всей поверхности.
- Затем потрите пальцами.
Браун в течение 2-3 минут с каждой стороны. Нагрейте 60 мл растительного масла в большой кастрюле или сковородке чугуна на среднем огне. Как только масло начнет шипеть, положите в него приправленное жаркое. Готовьте в течение двух-трех минут, не касаясь. Затем используйте щипцы, чтобы перевернуть и обжарить на другой стороне в течение 2-3 минут.
- Обжаривая его, вы даете мясу больше вкуса и приятного коричневого цвета. Попробуйте накрыть мясо по вашему выбору нарезанными травами или специями, чтобы вкус был еще больше.
- Если вы попытаетесь переместить ее до того, как она станет золотой, она будет висеть на сковороде.
Добавьте лук, чеснок и томатную пасту. Очистить 2 желтых лука и порезать на четверти. Положите их в кастрюлю рядом с мясом с 3 зубчиками измельченного чеснока и 1 столовой ложкой томатной пасты. Перемешать и варить, пока лук не станет немного мягче, от 3 до 5 минут.
- Запах чеснока и лука должен начать усиливаться.
Отварить вино, бульон, тимьян и лавровый лист. В кастрюлю налейте 250 мл красного вина и 500 мл говяжьего бульона. Добавьте 2 веточки свежего тимьяна и два лавровых листа. Позвольте этому кипеть по средней высокой температуре.
Накрыть крышкой и выпекать в течение полутора часов. Выключите плиту и поставьте крышку на противень. Заправьте прихватки и поставьте сковороду в разогретую духовку. Пусть жаркое готовить в течение полутора часов.
- Помните, что 500 г мяса нужно варить 20 минут.
Добавить 3 нарезанные морковь и варить еще час. Очистить и нарезать 3 морковки на кусочки по 1 см. Откройте крышку и вылейте их все вокруг жаркого. Замените крышку и готовьте в духовке еще час.
- Вы можете заменить их другими овощами, такими как картофель, репа или пастернак.
Вынуть из духовки и дать постоять от 15 до 20 минут. Выключите духовку и положите жаркое на поднос или разделочную доску. Слегка накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять. Представьте морковь в другом блюде.
- Теперь жаркое должно быть нежным, проверьте его, посадив вилку или нож в середине комнаты.
Вырежьте и подайте жареные круглые орехи. Используйте острый нож, чтобы нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Подавать с морковью и соком на сковороде. Добавьте порезанную свежую петрушку, если хотите.
- Если вы предпочитаете, вы можете оставить сок для приготовления соуса.
- Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.

Метод 2 из 3: Жарить на гриле с грибами

Нарежьте лук и добавьте его к грибам в мультиварке. Лук нарезать кусочками размером около 2 см и вылить на дно 5-литровой мультиварки. Добавьте 80 г маленьких грибов Портобелло.
- Если у вас его нет, вы можете заменить их грибами.
Приправить жаркое и разрезать его вдоль. Положите кусочек 1,5 кг круглых орехов или ромсек на рабочую поверхность и посыпьте 1 половиной чайной ложки соли и 1 четверть чайной ложки перца. Используйте острый нож, чтобы разрезать жаркое пополам вдоль и поместите две части поверх лука и грибов в мультиварке.
- Используйте свои пальцы, чтобы протереть приправу по всей поверхности мяса.
Смешайте вино, сахар, горчицу и вустерширский соус. Налейте в миску 250 мл сухого красного вина или говяжьего бульона и добавьте 1 столовую ложку коричневого сахара, 1 столовую ложку дижонской горчицы и 1 чайную ложку вустерширского соуса.
- Если у вас нет вина или говяжьего бульона, вы можете положить немного овощного бульона.
Залить маринадом говядину и варить 6-8 часов. Поставьте крышку на мультиварку и установите ее на самую низкую температуру. Начните проверять мясо через 6 часов. Посадите вилку или нож, чтобы увидеть, нежно ли это.
- Если это еще не тендер, продолжайте готовить его и возвращайтесь, чтобы проверить это каждые полчаса.
Дайте постоять 20 минут. Поместите жареные круглые орехи на блюдо или разделочную доску. Слегка накройте лист алюминиевой фольгой и дайте постоять. Соки перераспределят в мясе и она закончит готовить.
Смешайте кукурузную муку с холодной водой и вылейте в мультиварку. Отмерьте 2 столовые ложки кукурузной муки в небольшой миске и добавьте 2 столовые ложки холодной воды перед взбиванием, чтобы получить однородную смесь. Затем смешайте его с жидкостью в мультиварке.
Накрыть крышкой и варить соус полчаса. Включите мультиварку на сильном огне и варите до загустения. Выньте крышку и размешайте соус, чтобы убедиться, что он достаточно густой. Попробуйте его и добавьте соль и перец, если необходимо.
Подавать жаркое с овощами. Нарезать ломтиками 1 см и подавать на тарелке с луком и грибами. Предлагаем соус в соуснике.
- Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.