Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Баронский стейк на гриле в калифорнийском стиле
• Метод 2 из 3: Баронский стейк с соусом из красного вина
• Метод 3 из 3: Стейк из жареной баронессы

В этой статье: Стейк на гриле в стиле барона в калифорнийском стиле Стейк на гриле Стейк на гриле в соусе из красного вина Стейк на гриле, тушеный в кладовой

О, стейк из баритона! Это экономичный кусок говядины, не широко распространенный, но при этом такой нежный и вкусный. Любителям хорошего мяса мы расскажем в этой статье, как приготовить стейк из Баронны до совершенства, а также предложим несколько соусов и солений, которые придадут вашему мясу уникальный и незабываемый вкус.

этапы

Метод 1 из 3: Баронский стейк на гриле в калифорнийском стиле

1. 
   

   
   Приготовьте кусок мяса. Поместите стейк на тарелку и тщательно высушите его несколькими листами бумаги. Накройте кусочек растительного масла кухонной щеткой. Добавьте специи по вашему выбору и оставьте стейк на час.

2. 
   

   
   Разогрейте свой гриль. Установите две зоны приготовления в своем гриле (используете ли вы газовый гриль или угольный гриль). Одна сторона гриля должна давать средний жар в сто двадцать градусов по Цельсию, а другая сторона должна быть очень горячей при температуре двести тридцать градусов по Цельсию.

3. 
   

   
   Гриль ваш стейк Баронна. Положите кусочек мяса на теплую сторону гриля и закройте крышку. Позвольте вашему стейку готовить, пока его внутренняя температура не достигнет сорока пяти градусов по Цельсию в самой толстой его части. Переверните его через двадцать минут кухонными щипцами. Общее время приготовления зависит от толщины вашего куска говядины и желаемого окончания.

4. 
   

   
   
   
   Закончите готовить мясо. Когда температура внутри вашего стейка достигнет сорока пяти градусов, поместите его на теплую сторону гриля на три-четыре минуты с каждой стороны.

5. 
   

   
   Позвольте вашему мясу отдохнуть на мгновение. Когда приготовление закончится, положите свой баронец на тарелку и накройте листом алюминиевой фольги. Оставьте на пять-шесть минут, чтобы соки попали в мясо.

6. 
   

   
   Нарежьте стейк на кусочки. Нарежьте стейк на кусочки толщиной один сантиметр перпендикулярно ребрам. Вы должны разрезать его таким образом, чтобы мясо было очень нежно жевать. Разрежьте его пополам и осмотрите плоть, чтобы увидеть направление ребер, прежде чем нарезать.

7. 
   

   
   
   
   Теперь вы можете подать свой вкусный стейк Баронна. Подавать с жареной картошкой, кусочками гуся и зеленым салатом. Наслаждайтесь своим стейком с бутылкой Каберне Совиньон или Zinfandel.

Метод 2 из 3: Баронский стейк с соусом из красного вина

1. 
   

   
   Разогреть духовку. Поместите подставку для духовки в верхнюю часть духовки и разогрейте ее до температуры двести сорок градусов по Цельсию.

2. 
   

   
   Приготовь стейк Баронны. Положите стейк на тарелку и высушите его несколькими листами бумаги. Покройте это кухонной щеткой, затем посолите и добавьте измельченные перцы.

3. 
   

   
   Хватай мясо. Налейте столовую ложку сафлорового масла в большую жаростойкую сковороду и нагрейте масло на плите на среднем огне. Когда масло станет горячим, положите свой стейк на сковороду и держите его в течение одной-двух минут с каждой стороны.

4. 
   

   
   Теперь поджарь свой кусок говядины. Поставьте сковороду со стейком в духовку и дайте мясу поджариться в течение десяти минут, если хотите, чтобы точка закончилась. Затем выньте кастрюлю из духовки и поместите стейк на тарелку. Накройте тарелку листом алюминиевой фольги и оставьте стейк на пять-шесть минут, чтобы циркулировали соки.

5. 
   

   
   Приготовить сочный винный соус. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Вылейте красное вино в кастрюлю и уменьшите до средней температуры в течение минуты или двух, шевелясь, пока вино не уменьшилось вдвое.
   • Добавьте соус, который находится на тарелке, где отдыхает ваш стейк, и полстакана воды. Доведите до кипения при перемешивании и дайте соусу вариться три-пять минут, пока количество жидкости не уменьшится вдвое.
   • Добавьте масло в кастрюлю. Постоянно помешивайте, пока масло полностью не добавится в винный соус.
   • Налейте немного соли и черного перца по вкусу.

6. 
   

   
   Разрежьте ваш баронский стейк на кусочки. Поместите стейк на разделочную доску и нарежьте его на один сантиметр от ребер.

7. 
   

   
   Подавайте стейк с соусом из красного вина. Положите несколько кусочков стейка Baronne на отдельные тарелки и полейте винным соусом мясо. Подавайте кусочки говядины с зеленым салатом и жареным картофелем. Вы можете попробовать свое мясо с тем же вином, которое вы использовали для приготовления соуса.

Метод 3 из 3: Стейк из жареной баронессы

1. 
   

   
   Маринуйте свой баронский стейк. Залейте соевый соус оливковым маслом, двумя столовыми ложками воды, перцем и чесноком в большую стеклянную миску и тщательно перемешайте ингредиенты. Положите кусок мяса в маринад, переверните его, поместите лист алюминиевой фольги на салатницу и дайте мясу мариноваться не менее четырех часов в холодильнике.

2. 
   

   
   Возьмите большую сковороду. Вылейте две столовые ложки оливкового масла в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Положите стейк в сковороду после того, как он хорошо высохнет с несколькими бумажными листами.

3. 
   

   
   Хватай мясо. Приготовьте стейк на сильном огне в течение одной минуты, затем переверните его и готовьте так же на другой стороне в течение дополнительной минуты.

4. 
   

   
   Теперь приготовьте свой баронский стейк. Готовьте стейк на среднем огне в течение шести-двенадцати минут после желаемого конца, периодически переворачивая.

5. 
   

   
   Вы можете подать свой стейк! Поместите стейк на разделочную доску и нарежьте его ломтиками толщиной в один сантиметр перпендикулярно ребрам. Подавать с печеной картошкой и столовой ложкой хрена. Наслаждайтесь мясом с Каберне или Сира.