Как обнажить грудку индейки

Видео: Как очень вкусно приготовить грудку индейки? Необычный способ и отличный результат! Сталик Ханкишиев

Содержание

этапы
Часть 1 Готовимся
Часть 2 Костяная индейка
Часть 3 Завершите процесс

В этой статье: Подготовка к работеВыполнение индейкиПолностью процесс11 Ссылки

Если вы хотите приготовить несколько кусков мяса, вы должны начать с их обвалки. Эта операция более или менее проста в зависимости от типа мяса и качества вашего ножа. Чтобы сделать грудку индейки на Рождество или любой другой случай, вы должны собрать кость с животным, и вы можете сохранить кости, чтобы приготовить вкусный домашний бульон. Конечно, вы можете купить индейку без костей, но это будет гораздо экономнее и веселее, если вы сделаете это самостоятельно. Как только вы овладеете техникой, вы можете легко отказаться от других видов мяса.

этапы

Часть 1 Готовимся

Дай себе немного времени. Если вы никогда раньше не обнажали мясо, не торопитесь. Как правило, не требуется более 10 минут, чтобы идеально очистить грудку индейки, но кто первый знает? С опытом вы будете идти быстрее и быстрее.
Соберите необходимую посуду. Чтобы отпустить индейку, вам понадобится острый кухонный нож, разделочная доска и, конечно же ... индейка! Тщательно очистите рабочее место перед началом работы.
Мойте руки добросовестно. При приготовлении мяса обязательно, чтобы у вас были чистые руки, потому что вы не хотите, чтобы бактерии загрязняли вашу еду. Тщательно промойте их, чтобы на пальцах не осталось мыла.
Очистите посуду. Ваши руки чисты, но предметы, которые вы будете использовать, чтобы снять звери, тоже должны быть. Вымойте их и затем поместите свою индейку под воду, не используя мыло (индейка не любит мыло).
Начните с удаления кожи. Вы можете оставить кожу, которая дает аромат, но если вы предпочитаете удалить ее, пришло время сделать это. Снимите кожу острым ножом и выбросьте ее в мусор или оставьте для приготовления сочного бульона.

Часть 2 Костяная индейка

Возьми свою разделочную доску. Поместите свою индейку с любовью на разделочную доску (предпочтительно дерево). Задний конец должен быть обращен к противоположной стороне, где вы находитесь. Чтобы правильно резать, у вас должна быть возможность свободно двигать руками.
Сделайте разрез в центре. Поместите нож ближе к центру и нажмите на грудку индейки. Возможно, вам придется действовать поэтапно. Идите постепенно, пока не дойдете до дна.
Ищите грудину. Вы найдете грудину внизу, в центре груди, это выступающая кость. Это первая кость, которую вы должны попытаться извлечь из зверя. Возможно, вам придется повернуть индейку на спине, чтобы точно ее найти и обрезать.
Удалить хрящ. Вы легко найдете хрящ, он расположен над грудиной индейки. Отрежь это аккуратно. Вам придется медленно продвигаться и выполнять эту операцию в несколько движений.
Избавиться от грудины. После того, как хрящ порезан, возьмите кусок груди, который вы отделили, и потяните его, не прижимая пальцами к боку. Затем используйте свой нож и свои пальцы, чтобы полностью освободить грудину. Теперь удалите хрящ и грудину.
- Если грудина устойчива и не выходит легко, осторожно надавите пальцами на одну сторону индейки, а затем на другую, чтобы сломать хрящ и освободить кости.
- Когда вы успешно отделите хрящ от груди индейки, его будет легче удалить.

Часть 3 Завершите процесс

Ищите бедренную кость. Вдоль груди животного вы найдете длинную кость с каждой стороны, это бедренная кость. Найдите его пальцами, затем переместите назад, чтобы начать отделять его от каркаса.
Отделить бедренные кости от тела. Вы можете удалить их пальцами или с помощью острого кухонного ножа. Действуйте осторожно вокруг плоти, чтобы не сломать их. Сделайте это с обеих сторон. Да, есть две бедренные кости ... Постарайтесь удалить как можно меньше мяса.
Удалить ключицу. Ключица (или вилка) индейки представляет собой небольшую кость (в форме вилки, как указывает ее название). Это у основания шеи, чуть выше груди. Вы можете легко удалить его пальцами, но используйте нож, если это кажется легче. Переместите его пальцами, а затем отделите его от тела индейки.
Вымойте мясо. Теперь, когда вы удалили все кости, вы можете отделить грудь от индейки. Затем вы должны удалить соединительную ткань и тщательно очистить ее. Если хотите, порежьте каждый кусок груди (по 1 с каждой стороны) на 2 на разделочной доске с помощью острого кухонного ножа. Если вы сделаете это, отрежьте грудку вдоль, вы будете держать ее и готовить ее легче.
Держи свою индюшатину. Чтобы сохранить свежую грудку индейки, заверните ее в несколько листов целлофановой бумаги или поместите в морозильную сумку с воздухонепроницаемым уплотнением (типа Ziploc). Вы можете хранить его в холодильнике в течение 2 или 3 дней, когда он не готов, но если вы хотите хранить его дольше, сразу же положите его в морозильник. Если вы хотите съесть его, выньте его за 12 часов до приготовления и дайте ему естественно разморозиться в вашем холодильнике.
Очистите свое рабочее место. Ну, все это хорошо, но теперь кухня грязная! Вымойте все кухонные принадлежности, нож и особенно разделочную доску и все, что вы использовали, теплой водой и жидкостью для мытья посуды. Затем вымойте руки и тщательно промойте.