Содержание

• подсказки
• Необходимые материалы

• Идеальная температура хранения спелых лимонов составляет от 5 ºC до 10 ºC. В большинстве холодильников центральные полки или дверные полки имеют более или менее эти температуры.

Метод 2 из 3: Хранение нарезанных лимонов

1. 

   Закройте открытую сторону лимона. Уменьшите потерю жидкости и предотвратите окисление, защищая открытую половину лимона от контакта с воздухом. Вот несколько способов сделать это:
   • Положите половинки лимона на небольшую тарелку лицевой стороной вниз.
   • Половинки оберните полиэтиленовой пленкой.
   • Поместите нарезанные лимоны в самый маленький герметичный контейнер, какой только сможете найти.

2. 

   
   
   Охладите лимон. Хотя они хранятся дольше, чем другие открытые фрукты, их нужно съесть через два-три дня.

3. 

   Заморозьте ломтики, чтобы добавить их в напитки. Заморозьте ломтики лимона на противне, застеленном пергаментной бумагой, оставляя между ними пространство. После замораживания поместите их в герметичный пакет и оставьте в морозильной камере на неопределенный срок.
   • При замораживании лимона (или любой другой пищи) на противне, выстланном пергаментной бумагой, ломтики не слипаются, когда начинает образовываться лед.
   • Как и любой другой фрукт, лимон при заморозке мягкий. Поэтому лучше всего использовать его в напитках, как только он будет извлечен из морозильной камеры, еще твердым.

Метод 3 из 3: Хранение лимонного сока и цедры

1. 

   
   
   Заморозьте оставшийся лимонный сок в форме льда. Это самый простой способ сохранить излишки сока. После замораживания переложите кубики сока в герметичный пластиковый пакет, который все еще находится в морозильной камере.
   • Другой вариант - использовать сок для консервирования.

2. 

   Храните цедру в герметичном контейнере. Как только вы удалите цедру с цедры лимона, поместите ее в банку с крышкой и храните в прохладном сухом месте. Свежая цедра быстро теряет вкус и рискует заразиться бактериями всего за два-три дня.

3. 

   
   
   Заморозьте оставшуюся цедру. Если у вас много цедры лимона, сделайте небольшие стопки на противне, застеленном пергаментной бумагой. Заморозьте их и переложите в герметичный контейнер.

подсказки

• Поскольку лимон чувствителен к этилену, не держите его рядом с фруктами, выделяющими это вещество, особенно яблоками.
• Выбирая лимоны, ищите те, у которых тонкая кожица и немного мягкие. В них больше сока, чем в твердых лимонах с толстой кожицей.
• Зеленые лимоны можно хранить четыре месяца при температуре около 10 ºC.

Необходимые материалы

• Герметично закрытые пакеты.
• Холодильник.
• Морозильник.