Содержание

• меры
• подсказки
• Предупреждения
• Необходимые материалы

Из-за большой популярности напитка трудно даже поверить, что виски впервые рекламировали как лекарство. В настоящее время уникальное сочетание вкусов и ароматов делает его любимым напитком многих людей. Однако, как и в случае с вином, сложный вкусовой профиль виски необходимо оценивать медленно и методично. Это означает использование правильной чаши, правильное наливание, наслаждение ароматом и ощущение вкуса во рту перед глотанием. Попробовав чистый виски, вы также можете добавить немного воды, чтобы открыть его и получить различные ароматы.

меры

Часть 1 из 5: Выбор подходящей чашки

1. 

   Выберите чашу в форме тюльпана. Вместо широких стаканов, которые обычно используются в барах, лучший способ насладиться напитком - использовать изогнутую чашку, которая сужается сверху. Узкая форма концентрирует ароматы, а более широкое дно позволяет немного размешать виски, прежде чем брать его.
   • Бокал для бренди с очень узкой крышкой - лучший вариант для дегустации виски.

2. 

   
   
   Используйте таз вместо стакана. Дегустация виски в стакане с нижней опорой предотвращает нагревание напитка теплом рук. Поддержка также создает расстояние между вашей рукой и виски, не позволяя запахам от вашей кожи влиять на аромат.
   • Поддерживаются многие бокалы для бренди, но вы можете использовать бокал вина, если у вас нет бокала для бренди.

3. 

   Избегайте очень глубоких мисок. Если он будет слишком глубоким, вы не сможете почувствовать настоящий запах виски. Это связано с тем, что более тяжелые летучие соединения в напитке не могут подняться до края чаши.

Часть 2 из 5: налив виски

1. 

   
   
   Подавать напиток комнатной температуры. Виски может быть другим на вкус в охлажденном виде, поэтому лучше сначала попробовать его при умеренной температуре. Попробуйте при температуре от 18 до 22 ° C для более точного вкуса.

2. 

   Добавьте в стакан немного виски. Может возникнуть соблазн наполнить стакан до краев, но это не обязательно. Добавьте от 20 до 40 мл, чтобы напитка хватило на запах и вкус.

3. 

   
   
   Наклоните миску, чтобы покрыть ее. Залив виски, наклоните бокал из стороны в сторону, сделав полный круг. Это равномерно распределит напиток по всей чаше и покроет внутреннюю поверхность, что поможет донести ароматы до остальной части чаши.

Часть 3 из 5: Наблюдение за виски и его запах

1. 

   Анализируйте цвет напитка. Перед тем как взять или понюхать виски, поднесите стакан к глазам. Цвет может указывать на возраст или тип бочки, которая использовалась для его старения, поэтому постарайтесь определить оттенок, который вы видите.
   • Большинство виски имеют желтый, золотистый или янтарный оттенок, но также можно увидеть некоторые оттенки оранжевого или персикового.
   • В большинстве случаев, чем он темнее, тем старше.

2. 

   Перемешайте напиток, чтобы найти следы. Снова наклоните стакан, чтобы размешать виски, и посмотрите, как он движется по бокам; оставленные следы указывают на густоту напитка. Более толстый дает более приятное ощущение во рту.
   • Виски, от которого лучше во рту, обычно имеет гладкую кремовую текстуру.

3. 

   Встряхните, чтобы увидеть, есть ли пузырьки. Положите ладонь на устье миски и осторожно встряхните, чтобы образовались пузыри. Обратите внимание на то, сколько времени нужно, чтобы пузыри исчезли; чем дольше это займет, тем больше будет объемное количество алкоголя.

4. 

   Поставьте миску под нос и понюхайте. Поскольку запах и вкус очень взаимосвязаны, рекомендуется понюхать виски, прежде чем принимать его. Поставьте миску прямо под нос и дайте раскрыться аромату. Не вдыхайте глубоко; позвольте ароматам прийти к вам.
   • Первоначальный аромат напитка будет иметь сильный запах алкоголя.
   • Позволяя запаху виски достигать вас, нос успевает отрегулировать количество поступающего алкоголя. В противном случае у вас будет ощущение жжения в носу.

5. 

   Поверните миску перпендикулярно к лицу и снова понюхайте. Получив первоначальное ощущение аромата, наклоните чашу вбок, оставив ее параллельно полу. Будьте осторожны, чтобы не пролить жидкость, и поднимайте миску прямо, когда нюхаете ее. Вы сможете почувствовать ароматы более тяжелых компонентов, которые обычно находятся на дне чаши.
   • Более тяжелые составы обычно имеют древесный, дымный и землистый аромат.

6. 

   Снова понюхайте напиток. Держите миску параллельно вашему лицу, опустите ее так, чтобы нос был на 1 см выше края. Еще раз понюхайте виски и обратите внимание на более светлые тона аромата.
   • Более легкие составы виски обычно имеют цветочный или кислый аромат.

Часть 4 из 5: дегустация виски

1. 

   Сделайте небольшой глоток. Когда у вас есть представление об аромате виски, самое время попробовать его. Начните с очень маленького глотка. Надуйте губы и проведите языком по губам, чтобы выпить напиток.
   • Первые несколько раз, когда вы попробуете эту технику, может показаться, что вы собираетесь проглотить. Это связано с активностью виски - жжение может вызвать кашель, что может вызвать глоточный рефлекс.
   • Не пытайтесь искать определенный аромат; просто проанализируйте обнаруживаемые вами тона.

2. 

   Переместите виски в рот. После первоначального вкуса переместите напиток во рту вперед и назад, как если бы вы собирались полоскать горло. Но не двигайтесь слишком быстро, иначе вы не сможете уловить все ароматы виски.
   • В общем, рекомендуется оставить напиток во рту примерно на 30 секунд, прежде чем проглотить, чтобы попробовать все ароматы.
   • Вначале вы, вероятно, почувствуете более древесные и пряные ароматы. В зависимости от сорта виски также могут быть цитрусовые, ореховые, карамельные и другие вкусы.

3. 

   Проглотите виски и обратите внимание на послевкусие. Пропустив его через рот и почувствовав хороший вкус, проглотите напиток. Жжение при глотании называется окончанием. Постарайтесь распознать точное ощущение - оно может быть коротким, длинным, гладким или неприятным, в зависимости от вашей переносимости алкоголя.
   • Короткое послевкусие во рту сохраняется недолго, поэтому вкус быстро исчезает.
   • Длительное послевкусие дольше остается во рту даже после проглатывания напитка.
   • Гладкое послевкусие имеет очень приятный вкус.
   • Неприятный послевкусие имеет горький привкус или горит, когда дойдет до него.

Часть 5 из 5: Добавление воды

1. 

   Используйте воду комнатной температуры. Попробовав чистый виски, рекомендуется добавить немного воды. Это поможет немного раскрыть напиток, чтобы вы могли лучше его попробовать. Но важно использовать воду комнатной температуры, чтобы разница температур не повлияла на вкус.
   • Добавьте в виски минеральную или природную воду, не газированную.

2. 

   Добавляйте по одной капле воды за раз. Важно не добавлять сразу слишком много воды, так как это может изменить аромат и вкус. Используйте пипетку или соломинку, чтобы добавлять по одной капле за раз, избегая разбавления виски.
   • При отсутствии пипетки или соломинки используйте крышку бутылки с водой, чтобы добавлять небольшое количество за один раз.
   • Если после добавления капли воды вы обнаружите, что не ощущаете новый аромат или вкус виски, добавьте еще одну.

3. 

   Еще раз понюхайте напиток и попробуйте его. После добавления воды снова понюхайте. Посмотрите, сможете ли вы распознать другой запах, которого раньше не замечали. Затем сделайте еще один глоток, как и раньше, и обратите внимание на изменение вкуса.
   • Вода может придать более тонкий вкус, который вы, возможно, не заметили, когда виски был чистым. Например, вы можете почувствовать больше цитрусовых или ореховых тонов, которые вы не заметили изначально.
   • Вода также может разбавить вкус алкоголя, поэтому, если у вас будет неприятный послевкусие, он может стать лучше с водой.

подсказки

• Если у вас никогда раньше не было дегустации виски, неплохо пойти в винокурню или ресторан, где она работает. У них будут подходящие миски и даны необходимые инструкции.
• Если вы не привыкли к напитку, купите дегустационный набор, в который входит несколько разных видов.
• Не торопитесь во время дегустации, чтобы распознать все ароматы и вкусы и получить полное впечатление.
• Если вы пробуете несколько разных сортов виски, делайте между ними несколько глотков воды, чтобы очистить нёбо.

Предупреждения

• Никто не должен употреблять алкогольные напитки, например виски, если они не достигли совершеннолетия.
• Никогда не садитесь за руль, если слишком много выпили.

Необходимые материалы

• Виски;
• Чаша в форме тюльпана с подставкой;
• Минеральная вода;
• Пипетка или соломинка.