Содержание

• меры
• подсказки

Как яблоко и некоторые другие фрукты, мякоть банана реагирует с кислородом и после разрезания покрывается коричневыми пятнами. Вкус не меняется, но выглядит продукт неприятно, особенно при использовании в салатах или десертах. К счастью, вы можете прибегнуть к нескольким простым приемам, чтобы этого не произошло. Самый простой из них включает лимонный сок.

меры

Метод 1 из 2: использование фруктового сока

1. 

   Купите или приготовьте фруктовый сок. Вы можете консервировать ломтики банана соками различного вкуса и формы, такими как свежие, упакованные или даже порошковые. Прочтите этот текст, чтобы узнать, как приготовить угощение. В любом случае, вам не нужно много: ½ стакана достаточно, чтобы сохранить один или два целых банана.
   • лимонный сок это самый популярный вариант консервирования фруктов, таких как бананы и яблоки. Но есть еще варианты:
   • Лаймовый сок.
   • Апельсиновый сок.
   • Упакованный ананасовый сок или порошок.
   • Упакованный, порошкообразный или свежий грейпфрутовый сок.
   • Яблочный сок.

2. 

   
   
   Распылите сок на ломтики банана. Если хотите, замочите их в жидкости на несколько минут, пока они не впитаются. Эта стратегия отлично подходит для того, чтобы фрукты выглядели свежими, но она может немного повлиять на их вкус.
   • Еще один быстрый способ покрыть ломтики соком - положить их в полиэтиленовый пакет с жидкостью и несколько раз встряхнуть.
   • Умерьте количество сока или воспользуйтесь пульверизатором, чтобы свести к минимуму изменение бананового вкуса.

3. 

   
   
   Используйте или храните банан. После намокания ломтиков они дольше сохранятся. Независимо от того, что вы хотите с ними сделать - съесть, испечь пирог, приготовить парфе или фруктовый салат и т. Д. -, долго будут выглядеть свежими (даже если их нет в холодильнике). Вы даже можете положить ломтики в коробку для завтрака.
   • Даже с фруктовым соком всегда лучше съесть ломтики банана в один день. Низкая температура холодильника может изменить болезненность скорлупы; однако, если вы не возражаете, вы можете есть, не беспокоясь. Если вы храните все в холодильнике, используйте герметичный контейнер.

4. 

   
   
   Используйте сок ананаса или грейпфрута, чтобы обратить вспять эффект на ломтики банана. Есть еще спасение, даже когда кусочки уже есть с пятнами. Вы можете окунуть их в ананасовый сок, упакованный грейпфрут или порошок на 10-15 минут, чтобы осветлить тон. Они точно не вернутся к своему естественному цвету, но ситуация станет еще хуже.

Метод 2 из 2: Использование других уловок

1. 

   Используйте газированную воду. Фруктовые соки - не единственные продукты, способные сохранить цвет бананов. Газированная вода, например, также может иметь такой же эффект, но без ухудшения вкуса. Используйте его так же, как сок: обмакивайте ломтики перед подачей или храните в холодильнике.
   • Используйте только газированную воду. Тонизирующая вода хоть и выглядит так же, но имеет очень сильный аромат, не соответствующий банановому.

2. 

   Используйте водопроводную воду. Водопроводная вода не Так конечно, как фруктовый сок или другие решения в этой статье, но это что-то доступное и практически бесплатное. Используйте его так же, как и сок: перед употреблением обмакните ломтики банана в жидкость.

3. 

   Используйте разбавленную лимонную кислоту. В коммерческих целях лимонная кислота (то же химическое соединение, которое придает горечь цитрусовым, например лимон) продается в очищенной форме в качестве консервантной добавки. Так что, это очень использованный чтобы фрукты не потеряли цвет перед употреблением. Однако найти чистый продукт может быть немного сложно. Лучше всего пойти в магазин здоровой пищи или даже в магазин инструментов. Наконец, к счастью, это не дорого.
   • Чтобы использовать лимонную кислоту, добавьте 3 чайные ложки на 1 стакан воды и перемешайте. Затем окуните ломтики в раствор. Не используйте кислоту, не разбавив ее, так как она очень кислая.

4. 

   Используйте разбавленный уксус. Уксус действует на свежие фрукты так же, как лимонная кислота. Однако, поскольку он кислый, его также необходимо разбавить. Добавьте несколько чайных ложек в 1 стакан воды, чтобы получился раствор, затем обмакните ломтики банана.

5. 

   Используйте растворенный витамин С. Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, также помогает сохранить фрукты. Купите его в виде порошка в любом супермаркете. Растворите его в воде (следуя инструкциям на упаковке), чтобы образовался раствор, затем обмакните ломтики банана.
   • В крайнем случае можно использовать измельченные таблетки витамина С.

6. 

   Ограничьте контакт фруктов с воздухом. Поскольку на ломтиках банана появляются коричневые пятна при воздействии кислорода в воздухе, вы можете использовать некоторые стратегии, чтобы избежать этого контакта и заблокировать реакцию. См. Примеры:
   • Используйте вощеную бумагу. Нарежьте бананы ломтиками одинакового размера и разложите их на подносе. Затем отрежьте квадратный кусок вощеной бумаги того же размера, что и лоток, и накройте ломтики, пока лист не приклеится к ним. Кусочки фруктов «застрянут» между бумагой и лотком - подальше от воздуха.
   • Если у вас есть время, вырежьте небольшие квадратные кусочки вощеной бумаги или полиэтиленовой пленки и поместите их по отдельности на каждый кусочек. Только не забудьте вынуть их перед едой.
   • Если у вас есть пылесос, используйте его для защиты ломтиков.

подсказки

• Если на бананах много темных пятен, положите их на тарелку, где цвет не имеет значения: для приготовления хлеба, жарки и т. Д.
• Сохранение бананов свежими перед их нарезка - это отдельная история, и есть свои решения. Прочтите это руководство, чтобы узнать, что делать.
• Храните нарезанные фрукты до 24 часов.