Содержание

• Ингредиенты
• Шаги
• Вы приготовили этот рецепт?
• Вопросы и ответы сообщества
• Вещи, которые вам понадобятся
• подсказки
• Предупреждения

Другие разделы 14 Рейтинги рецептов

Пельмени - традиционные китайские блюда, которые едят во всем мире. Однако есть не только один способ их съесть. В Китае пельмени чаще всего едят их отваривать или жарить. Из этого wikiHow вы узнаете, как приготовить китайское Guotie, или жареные пельмени.

Ингредиенты

• Пельмени
• Уксус
• Чеснок
• Масло

Шаги

Часть 1 из 2: Подготовка

1. 

   Получите основные предметы. Китайский Guotie, или жареные пельмени, можно использовать в той же обертке и начинке, что и вареные пельмени. Это значит, что вам не нужно готовить клецки самостоятельно. Вы можете, но он будет работать нормально, если вы купите пельмени в местном супермаркете или любом магазине.

2. 

   
   
   Подготовьте свою кухню. Для приготовления жареных пельменей вам понадобится:
   • Сковорода
   • Масло
   • Уксус (для ароматизации),
   • Зеленый лук (для украшения).
3. Остудить клецки. Выньте клецки из холодильника и дайте им остыть в течение 1-2 минут. Убедитесь, что они больше не сидят, иначе они начнут размягчаться.

Часть 2 из 2: Жарение пельменей

1. 

   Разожги огонь. Теперь, когда у вас есть все материалы и ингредиенты, разожгите огонь. Установите средний огонь, так как вы только начали жарить пельмени. Не делайте их слишком большими, так как ваши клецки станут очень твердыми. Если вы сделаете огонь очень слабым, они станут очень мягкими.

2. 

   
   
   Подготовьте сковороду. В самих пельменях есть масло, поэтому вам не нужно столько масла, сколько вы ожидаете. Смажьте сковороду маслом, пока не увидите тонкий слой масла. Не добавляйте слишком много. Излишек необходимого количества сделает ваши клецки очень маслянистыми и довольно влажными.

3. 

   Выложите вареники в сковороду. Теперь, когда ваша сковорода и огонь готовы, вы можете добавить свои клецки. Для этого аккуратно выложите на сковороду клецки рядами. Обязательно кладите их на сковороду как можно быстрее, иначе они растают перед жаркой. Добавляйте их по порядку, иначе их будет сложно переместить, а температура может быть неравномерной.

   Предупреждение! Отступите, когда добавите пельмени. Вполне возможно, что горячее масло разольется, и при прикосновении к нему будет больно.

   
   

4. 

   Обжарьте клецки. Теперь, когда ваши клецки на сковороде, дайте им немного постоять на среднем огне. Не закрывайте крышку, иначе они станут очень влажными.

5. 

   Проверьте, готовы ли пельмени. Время от времени проверяйте дно клецок вилкой. Осторожно возьмите вилку и поднимите клецки. Если низ золотисто-коричневого цвета, переходите к следующему шагу.

6. 

   Добавьте воды. Теперь, когда низ ваших клецок стал золотисто-коричневым, можно добавить немного воды. Добавьте примерно 170–300 миллиметров (6–10 унций) воды, в зависимости от того, сколько у вас клецок. Попробуйте добавить воду с внешних краев кастрюли. Это заставит воду уйти под клецки. Если вы добавите его в середину, вода будет падать прямо на клецки, и верх намокнет.

7. 

   Закройте крышку. Поскольку вы добавили воду, вам нужно закрыть крышку, чтобы не допустить выхода влаги. Закройте сковороду крышкой и дайте клецкам полежать на среднем огне.
   • Убедитесь, что огонь не слишком большой, иначе снаружи будет жарка быстрее, чем внутри. Если вы уменьшите огонь, внутренняя часть будет приготовлена ​​более тщательно, чем внешняя, и ваши пельмени будут меньше похожи на готи или жареные пельмени.

8. 

   Проверьте наличие воды. Подождите 7–12 минут, в зависимости от количества клецок. Затем, если на дне больше нет воды, переходите к следующему шагу.

9. 

   Добавьте больше аромата. Откройте крышку сковороды и уменьшите огонь до среднего. Теперь добавьте приправы. Равномерно посыпьте клецки приправой. Не добавляйте слишком много, иначе аромат будет подавляющим. Имейте в виду, что приправа предназначена в основном для украшения, а не для вкуса. Вот что можно добавить:
   • Сушеный, нарезанный чеснок (рекомендуется)
   • Семена кунжута (рекомендуется)
   • Бэзил
   • Нарезанный лук
   • Нарезанный перец

10. 

    Жарить до готовности. Теперь, когда ваши пельмени украшены, их нужно еще немного поджарить, пока их можно будет съесть. Теперь, не закрывая крышку, обжарьте клецки на среднем огне. Предлагаемый способ - обжарить их, пока дно не станет темно-коричневым, что займет около 5 минут. Однако, если вы хотите сделать их более или менее хрустящими, вы всегда можете изменить время. Время от времени проверяйте их вилкой.

11. 

    Убери их. Ваши пельмени готовы! С помощью лопатки или вилки аккуратно выложите их на тарелку. Они могут быть склеены, но это очень часто. На самом деле, это может помочь вам положить их на тарелку, поскольку они похожи на один большой кусок. Будьте осторожны, так как ваши клецки еще горячие.

12. 

    Добавьте немного аромата. Ваши клецки готовы к употреблению! Однако вы всегда можете добавить немного аромата или съесть их, как есть. Обычно китайские традиции используют уксус, но вы всегда можете использовать все, что захотите. Вот несколько вещей, которые вы можете добавить во время еды:
    • Уксус (рекомендуется)
    • Соевый соус
    • Острый соус
    • Кисло-сладкий соус
    • Все, что вы хотите

13. 

    Наслаждайтесь! Теперь ваши жареные пельмени (китайские готи) готовы. Ешьте их, пока они еще теплые и красивые!

Вы приготовили этот рецепт?

Оставить отзыв

Вопросы и ответы сообщества

Вещи, которые вам понадобятся

• Сковорода
• Вилка / ложка / палочки для еды / шпатель

подсказки

• Пельмени могут прилипнуть к сковороде, поэтому вам придется потратить немного энергии, когда вы их снимете.
• Когда будете жарить пельмени, надевайте фартук. Масло может разбрызгиваться, поэтому его можно защитить от загрязнения.

Предупреждения

• Не добавляйте много масла; в самих пельменях есть масло, и добавление слишком большого количества может сделать пельмени слишком жирными.
• Не замачивайте пельмени в уксусе или другой жидкости слишком долго. Это испортит хрустящее дно клецки.