Содержание

• Ингредиенты
• меры
• подсказки
• Предупреждения

Тушеный салат - легкое и вкусное дополнение к жареному и белому мясу. Салат можно обжарить несколькими способами. Проще всего использовать масло, соль и перец. Однако вы также можете придать листьям более крепкий вкус с помощью таких ингредиентов, как бекон, чеснок и горох, что сделает рецепт еще более интересным.

Ингредиенты

• 8 маленьких кочан салата ромэн или мини-ромэн.
• 100 г сливочного масла.
• Щепотка соли и перца.

Параметры

• 2 зубчика чеснока.
• Горсть чеснока.
• 350 г талого горошка.
• 350 г стручка.
• 2 чайные ложки измельченного свежего тимьяна.
• 1/3 стакана различных трав (например, мяты, чеснока и петрушки).
• 1 стакан куриного бульона.
• 100 г кубиков копченого бекона.
• 4 лука-шалот.
• 4 столовые ложки сметаны.

меры

Метод 1 из 3: обжарить на сливочном масле

1. 

   
   
   Приготовление салата. Соберите салат ромэн и выбросьте увядшие или поврежденные листья. Острым ножом отрежьте половину стеблей салата. Затем промойте их теплой водой. Руками аккуратно удалите грязь, которая окажется между листьями. Когда вы закончите мытье, высушите салат бумажными полотенцами.

2. 

   
   
   Растопи масло. Достаньте глубокую сковороду с крышкой на огонь и разогрейте. Затем влейте масло в сковороду. Удерживая сковороду за ручку, перемещайте ее из стороны в сторону, чтобы масло скользнуло по дну.

3. 

   Добавьте салат. Поместите головки салата в сковороду и натрите их ложкой или лопаткой в ​​масле. Переверните их и перетащите по дну сковороды. Приправить щепоткой соли и перца.

4. 

   
   
   Накройте сковороду. Салат начнет готовиться после того, как он будет покрыт сливочным маслом. Когда листья начнут выделять воду, накройте кастрюлю и поставьте огонь на дно. Дайте салату вариться 20 минут, время от времени переворачивая.

5. 

   Снимите салат со сковороды и уменьшите количество масла. Через 20 минут выньте салат из сковороды и положите на теплую тарелку, чтобы он оставался теплым. Они должны быть хорошо прожаренными и слегка хрустящими. Затем увеличьте огонь, чтобы снова нагреть масло салата и воду. Нагрейте жидкость до консистенции соуса.

6. 

   Подавать салат. Снимите сковороду с огня и полейте соусом листья салата, чтобы листья впитали жидкость. Подавать еще горячим.

Метод 2 из 3: приготовление тушеного салата с горохом и зеленью

1. 

   Приготовьте салат. Возьмите мини-римлян и удалите все засохшие листья. Затем отрежьте 1 см от стеблей и хорошо вымойте салат, удалив грязь между листьями. Разрежьте салат на четыре вертикальных части и обсушите их бумажными полотенцами.

2. 

   Подготовьте остальные ингредиенты. Разделите две веточки чеснока и отрежьте зеленую часть. Белые части нарезать тонкими ломтиками. Затем измельчите зубчик чеснока стороной ножа. Вырежьте кончики стручков и нарежьте мяту, чеснок и петрушку (а также любые другие травы на ваш выбор).

3. 

   Растопите масло и добавьте приправу. Выложите масло в большую сковороду с крышкой. Пока масло тает, вращайте сковороду, чтобы она хорошо покрывала дно. Затем добавьте лук-шалот, измельченный чеснок и измельченную петрушку в сливочном масле, приправьте солью и перцем. Перемешивайте ингредиенты ложкой или лопаткой около пяти минут или пока чеснок не станет мягким.

4. 

   Добавьте бульон и стручковую фасоль. Когда ингредиенты в сковороде станут мягкими, добавьте куриный бульон, а затем стручковую фасоль. Установите средний огонь и готовьте пять минут.
   • Если вы вегетарианец, замените куриный бульон овощным.

5. 

   Добавьте горох и салат. Выложите в кастрюлю замороженный горошек и салат. Подождите, пока листья начнут готовиться. Затем накройте сковороду и готовьте листья, пока они не станут мягкими, примерно от трех до пяти минут.

6. 

   Подавать салат. После того, как листья станут мягкими, добавьте травы и перемешайте. Шумовкой переложите овощи на поднос. Разделите масло и бульон и уменьшите до образования соуса. Наконец, полейте листья соусом и подавайте.

Метод 3 из 3: Приготовление тушеного салата с беконом и сливками

1. 

   Приготовьте салат. Возьмите два мини-салата и удалите мертвые и увядшие листья. Вымойте салат, удалив грязь между листьями. Отрежьте 1 см от стеблей и разделите салат вертикально на четыре части. Затем вытрите их бумажными полотенцами.

2. 

   Подготовьте остальные ингредиенты. Вымойте зеленый лук и срежьте белые части. Затем нарежьте два зубчика чеснока, нарежьте бекон кубиками, очистите и нарежьте лук-шалот.

3. 

   Нагрейте лук-шалот, чеснок и бекон. Нагрейте большую сковороду на слабом огне. Затем добавьте лук-шалот, чеснок и нарезанный кубиками бекон. Готовьте, пока бекон не начнет терять жир. Полностью увеличьте огонь и уменьшите его только тогда, когда бекон станет хрустящим, а лук-шалот и чеснок станут мягкими и приготовленными.

4. 

   Растопи масло. Добавьте масло в сковороду с луком-шалотом, чесноком и беконом. Перемешайте, пока не растает. Затем добавьте зеленый лук. Хорошо разложите, чтобы они не скопились, и варите, пока они не станут мягкими.

5. 

   Обжарьте салат. Выложите на сковороду кусочки салата вместе со 150 мл куриного или овощного бульона. Готовьте, пока салат не станет мягким, и переверните листья лопаткой. Затем добавьте 100 г горошка. Готовьте ингредиенты, пока горох не станет мягким, это займет от одной до двух минут.

6. 

   Переложите овощи в лоток. Шумовкой переложите овощи на поднос. Желательно заранее нагреть противень, чтобы еда оставалась теплой.

7. 

   Добавьте в бульон сливки. Вылейте сметану в кастрюлю с куриным бульоном и беконным жиром. Готовьте смесь до консистенции соуса.

8. 

   Полить овощи соусом и подавать. После того, как соус будет готов, залейте им салат с помощью ложки. Налейте немного соуса в миску на случай, если позже захотите еще.

подсказки

• Не бойтесь дополнять смесь любимыми овощами.
• Подавайте тушеный салат горячим.

Предупреждения

• Будьте очень осторожны при обращении с ножами, особенно, чтобы ваши пальцы не были слишком близко к лезвию.