Содержание

• меры
• Предупреждения

Говяжий фарш - это универсальный ингредиент, который можно использовать при приготовлении гамбургеров, тако, соусов и многого другого. Если у вас есть мясо в холодильнике, и вы не знаете, хорошо ли оно, следуйте приведенным ниже советам, чтобы узнать. Помните: никогда не ешьте уже испорченное мясо!

меры

Часть 1 из 2: проверка мяса

1. 

   Посмотрите, имеет ли он сероватый или безжизненный коричневый цвет. Свежее мясо всегда будет красным, но наличие коричневых пятен посередине - это нормально, ведь оно снято с разных частей коровы. Чем больше времени пройдет, тем больше будет серый цвет фрагмента. Если пакет более серый, чем красный или коричневый, лучше все выбросить.
   • Мясо, упакованное промышленным способом, обычно становится коричневым в центре из-за недостатка кислорода.

2. 

   
   
   Понюхайте мясо. Свежий кусок всегда будет иметь сильный запах, но запах гнили можно заметить, когда в мясе начинают разлагаться газы бактерий, ответственные за этот запах. Если запах очень сильный, от еды лучше отказаться.
   • Многие болезнетворные бактерии, такие как сальмонелла, не имеют запаха и содержатся в свежем мясе. Поэтому важно хорошо приготовить мясо; если вам неудобно его использовать, выбросьте его.

3. 

   
   
   Потрогайте мясо и посмотрите его консистенцию. Слегка надавите на него пальцами, и он должен разделиться на несколько частей. Если он липкий или липкий, вероятно, он гнил.
   • Всегда мойте руки до и после работы с сырым мясом, избегая загрязнения продуктов и поверхностей.

4. 

   
   
   Проверьте срок годности упаковки. Мясо можно использовать в течение двух дней после установленного производителем срока, поэтому перед приготовлением проверьте календарь. Если он старый, выбросьте его.

Часть 2 из 2: правильное хранение

1. 

   Храните сырое мясо в холодильнике при температуре ниже 4 ° C. В сыром виде его можно хранить вне холодильника до двух часов (или часа, если температура в помещении выше 32 ° C). Если на приготовление уйдет больше времени, храните в холодильнике.
   • Если вы не планируете готовить мясо в ближайшее время, заморозьте его.

2. 

   Готовьте мясо в течение двух дней до истечения срока годности. Даже если вы храните его в холодильнике, он сохранит свежесть только до истечения срока годности упаковки. Важно подготовить его к настоящему времени, чтобы не было отходов.

3. 

   Храните мясо в морозильной камере до четырех месяцев. Сохраните упаковку так, чтобы дата заполнения была видна. Если возможно, удалите весь воздух перед его замораживанием.
   • В некоторых случаях со временем образуются застывшие белые точки. Обрежьте их, если их мало. Если мясо слишком белое, выбросьте его.

4. 

   Разморозьте в холодильнике или в тазе с холодной водой. Выньте мясо из морозильной камеры за день или два, прежде чем использовать его, чтобы правильно разморозить. Если не хотите ждать двое суток, поместите его в таз с холодной водой на 30 минут. Слейте воду и повторяйте, пока мясо не будет готово к приготовлению.
   • Размороженное в воде мясо нужно сразу варить.
   • Никогда не позволяйте мясу таять при комнатной температуре.
   • Вы можете использовать микроволновую печь, чтобы разморозить мясо, но его нужно будет приготовить. немедленно чтобы избежать загрязнения.

5. 

   Перед хранением или употреблением готовьте мясо при температуре 70 ° C. Единственный способ убить естественные бактерии в мясе - это хорошо его приготовить. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить его внутреннюю точку.

6. 

   Храните приготовленное мясо в холодильнике или морозильной камере. Она без проблем может простоять в холодильнике семь дней. Если потребуется больше времени, заморозьте на срок до восьми месяцев. Не забывайте использовать банку с крышкой!

Предупреждения

• Всегда готовьте мясо, пока оно не достигнет внутренней температуры 70 ° C.
• Храните мясо охлажденным ниже 4 ° C и готовым при температуре выше 60 ° C. Любое значение между этими двумя крайностями опасно и способствует образованию бактерий.
• Мойте руки до и после работы с сырым мясом, избегая заражения.