Содержание

• Шаги
• подсказки
• Необходимые материалы

Икра - деликатесный деликатес, производимый осетрами, обитающими в Каспийском море. Подается свежей, охлажденной и неметаллической ложкой. Икру можно есть отдельно или с другими продуктами, такими как блины, тосты, хлеб и печенье. Рыбные яйца также можно подавать с такими напитками, как шампанское или водка. Чтобы максимально насладиться ароматом икры, понюхайте ее, прежде чем подносить ко рту, и выдавите икры языком.

Шаги

Метод 1 из 3: подача икры самостоятельно

1. 

   Выбирайте из трех основных видов стандартной икры. Белуга с маслянисто-серой икрой - самая дорогая из всех. Осетра немного дешевле и вкуснее, но икра мельче. Третий по распространенности вид - Севруга. Более доступный, он имеет небольшую хрустящую икру и насыщенный вкус.
   • Стандартная икра производится компанией Caspian Sturgeons. В качестве икры продаются и другие виды рыбных яиц, например, яйца муджол, рыба-меч и икра лосося. Тип рыбы обычно указывается на упаковке.
   • Также можно найти икру форели или икры мойвы по цене значительно ниже других видов.
   • Икра лосося крупная, может быть оранжевого или персикового цвета. Они очень распространены в некоторых странах северного полушария, таких как Канада, США и Россия.

2. 

   
   
   Купите икры в количестве от 15 до 30 г на человека. Количество икры будет зависеть от того, сколько гостей вы примете. Если вы собираетесь подавать икры отдельно, рекомендуется иметь от 15 до 30 г на человека.
   • Количество может быть немного меньше, если вы решите подавать икру с гарниром.
   • Икра обычно продается в банках от 55 г до 120 г, которые обслуживают от двух до восьми человек без гарниров.
   • Купить икру можно на некоторых рынках и в деликатесах, через Интернет или напрямую у производителя.
   • Цена на банку икры сильно варьируется в зависимости от вида рыбы. Самая дешевая из мойвы стоит около 50 реалов, а самая дорогая может стоить до 4 тысяч реалов.

3. 

   
   
   Покупайте икру максимум за три дня до подачи. Икру всегда нужно подавать как можно более свежей. Лучше всего покупать яйца в тот же день, когда вы собираетесь их съесть.

4. 

   Храните икру в холодильнике при температуре от -2 ° C до 0 ° C. Поместите икру в самую холодную часть холодильника, например, на решетку для мяса.
   • Вместо того, чтобы держать икру на мясной полке, вы можете положить икру в миску с колотым льдом. Посмотрите на лед через несколько часов и замените его, когда он растает.
   • Замораживать икру не рекомендуется. Замораживание может повлиять на консистенцию и вкус лакомства.

5. 

   
   
   Поставьте хрустальную миску и десертную тарелку в холодильник. Охладите миску и тарелку, пока не придет время подавать икру, чтобы она оставалась свежей на столе. Отдавайте предпочтение более глубокому блюду.
   • Икру обычно подают в хрустальных чашах. Однако вы также можете использовать стеклянную миску, если у вас нет дома хрустальной миски.
   • Тарелка должна быть немного глубокой, чтобы лед не стекал. Материал блюда особой разницы не имеет.

6. 

   Выньте икру из холодильника за десять минут до подачи. Держите банку закрытой, пока не придет время подавать икра. Оставьте его на кухонной стойке, чтобы поставить на стол при идеальной температуре.
   • Икру всегда следует подавать охлажденной.
   • Икра не годится после хранения. Съешьте банку сразу.
   • Оставьте банку закрытой до подачи. Икра довольно легко портится.

7. 

   Неметаллической ложкой перелейте икру в охлажденную миску. Откройте банку с икрой и аккуратно передайте икру в миску. Для переноса используйте перламутровую, костяную или пластиковую ложку.
   • Банки для икры имеют пластиковое покрытие, защищающее металлическую икру.
   • Серебряные ложки и ложки из нержавеющей стали придают икре металлический привкус.
   • Следите за тем, чтобы икра не раздавилась во время переноса. Поднимите их очень осторожно.

8. 

   Подавайте икру в холодной посуде, окруженной слоем льда. Достаньте десертную тарелку из холодильника и поставьте миску прямо в ее центр. Осторожно обсыпьте миску слоем колотого льда, чтобы икра остыла.

9. 

   Пусть гости угощаются прямо из чаши. Раздайте неметаллическую ложку каждому гостю, чтобы они передали икру в свои блюда и отведали ее.

Метод 2 из 3: сочетание икры с гарнирами и напитками

1. 

   Подавайте икру с блинами к традиционному ужину. Взбейте 7/8 стакана универсальной муки, один яичный желток и три столовые ложки молока до однородной смеси. Затем добавьте чистую взбивалку, три столовые ложки молока, столовую ложку и топленого масла. Обжарить смесь ложками на среднем огне на сковороде по две-три минуты с каждой стороны. Когда блины начнут пузыриться, переверните их, чтобы обжарить другую сторону.
   • Блины - типичные русские блины, часто подаются с икрой.
   • Чтобы подать блины, положите ложку сметаны в центр каждого блина и сверху положите ложку икры.
   • Вы также можете использовать крем-фреш вместо сметаны. Крем французского происхождения восхитителен с икрой.

2. 

   Подавайте икру с треугольными тостами, чтобы получить универсальную основу. Разделите несколько ломтиков белого хлеба и удалите скорлупу. Затем нарежьте хлеб на треугольники. Сливочное масло и тосты до золотистого цвета. На приготовление тоста уйдет от двух до трех минут.
   • Подавайте каждый тост с ложкой сметаны, щепоткой измельченного чеснока и ложкой икры.

3. 

   Подавайте икру с простым хлебом, чтобы добавить немного аромата. Нарежьте белый хлеб и подавайте с натуральным маслом. Пусть ваши гости кладут икру в хлеб.
   • Это отличный способ «увеличить» количество икры и заставить лакомство окупиться.

4. 

   Подавайте икру с печеньем или хрустящим хлебом в качестве простой закуски. Икра великолепно сочетается с тонкими добавками, которые позволяют максимально раскрыть вкус деликатеса. Попробуйте подавать икру с изысканным печеньем, хрустящим хлебом или рисовыми крекерами.
   • Хотя икра вкусна с несколькими видами печенья, лучше всего выбирать более мягкие, которые лучше контрастируют с текстурой икры.
   • Идеально подавать лакомство с рисовыми крекерами или несоленой водой.

5. 

   Подавать икру с шампанское для роскошного сопровождения. Икра богата солью и жирами, поэтому прекрасно сочетается с легким сухим шампанским. Шампанское освежит ваш вкус, сделав лакомство еще более особенным.
   • Избегайте подачи икры со сладким шампанским. Чем суше, тем лучше.

6. 

   Отведайте икру с водка для традиционного сочетания. Подавайте чистую и холодную водку в рюмке или стакане.
   • Не смешивайте водку ни с чем, если собираетесь подавать ее с икрой. Даже со льдом.
   • Мягкий и чистый вкус водки делает ее идеальной закуской к икре.

Метод 3 из 3: есть икру

1. 

   Понюхайте икру перед тем, как попробовать ее. Перед тем как взять икру в рот, подержите ложку под носом. Сделайте глубокий вдох, чтобы впитать аромат икры. Если вы пробуете более одного вида икры, попробуйте почувствовать запах разных духов.
   • Дегустация икры очень похожа на вино. Используйте свои чувства, чтобы исследовать вкус, текстуру, аромат и цвет яиц.

2. 

   Положите икру ложкой на язык. Возьмите ложку лакомства и положите в рот. Затем переверните ложку вверх дном и наслаждайтесь первоначальным вкусом икры.
   • Чтобы получить максимум удовольствия от аромата икры, немного подышите через рот, прижав икры к языку. Таким образом, вы сможете ощутить всю гамму вкусов и ароматов лакомства.

3. 

   Осторожно выдавите икру языком. Прижмите икру языком к небу. После того, как вы вылезли из икры, осторожно пожуйте несколько раз, прежде чем проглотить. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь текстурой лакомства.
   • Если вы пробуете разные виды икры, постарайтесь почувствовать разницу во вкусе и текстуре. Выпейте немного воды, сделайте глоток водки или съешьте чистый бисквит между двумя сортами, чтобы очистить вкус.

подсказки

• Хотя икра хорошо сочетается с другими продуктами, многие люди утверждают, что идеальным вариантом является подача чистой икры, чтобы в полной мере насладиться вкусом.
• Если вы впервые едите икру, не торопитесь и ешьте небольшими порциями. Таким образом, вы можете испытать все, что может предложить икра, не чувствуя себя пораженным совершенно новым вкусом и текстурой.

Необходимые материалы

• Небольшая стеклянная или хрустальная миска.
• Десертная тарелка.
• Перламутровые, костяные или пластиковые ложки.
• Блюда.