Содержание

• этапы
• Метод 1 Различные методы подготовка свиная вырезка
• Метод 2 Различные методы выпечка свиная вырезка

В этой статье: Различные способы приготовления свиной вырезкиРазличные способы приготовления свиной вырезки

Хорошо приготовленная свиная вырезка - идеальное мясо для роскошного и незабываемого ужина. Хотя это нарезка немного дороже, чем другие кусочки свинины, филе миньон не имеет спины и очень мало жира, поэтому по сравнению с другими нарезками у вас на самом деле лучшее значение за килограмм. Мы объясним в этой статье, как выбрать, приготовить и приготовить филе свинины по-миньонски, вам понравится!

этапы

1. Купите свиную вырезку в своей любимой мясной лавке или супермаркете. Большинство филе весят от 400 до 700 грамм. Одного куска хватит на 3 или 4 человека. Покупайте количество мяса в зависимости от количества людей, которые будут присутствовать на трапезе.
2. Выберите способ приготовления из предложенных ниже. Выберите, хотите ли вы жарить, жарить на гриле или готовить филе миньон на сковороде.

Метод 1 Различные методы подготовка свиная вырезка

1. Приготовить смесь специй. Смешайте ваши любимые травы и специи, чтобы создать приправу, которую вы кладете на филе миньон перед приготовлением. Травы образуют легкий хрустящий слой после приготовления.
   • Вам понадобится примерно 1/2 чашки смеси специй и трав на каждые 500 г свиной вырезки.
   • Положите ароматические травы и специи на свиную вырезку с ложкой, затем пальцами полностью покройте кусок мяса травами и специями.
   • Вы можете приготовить смесь, используя молотый красный перец, чесночный порошок, тмин и молотый перец. Вы также можете приготовить итальянскую смесь с сушеным лориганом, петрушкой, тимьяном и кориандром. Приготовьте 1/2 чашки на каждые 500 граммов мяса, а затем добавьте несколько щепоток соли.
2. Сделайте рассол для свиной вырезки. Поместите мясо в рассол латтендриры и дайте аромату специй дойти до центра филе миньон. Сделать рассол, используя 25 мл воды и соли в качестве основы.
   • Положите рассол в кастрюлю, добавьте мясо и поставьте сковороду с крышкой в ​​холодильник на ночь.
   • Если вы хотите приготовить свинину, удалите ее из рассола и высушите бумажным полотенцем.
   • Вы можете приправить рассол специями, такими как тмин, красный перец или даже кленовый сироп. Добавьте количество специй, которое вы хотите.
3. Мариновать свиную вырезку. Маринад похож на рассол, но вместо воды замочите филе миньон в смеси уксуса, масла и специй. Мариновать с 1/2 стакана оливкового масла и 1/2 стакана уксуса. Добавьте чайную ложку каждой из ваших любимых специй.
   • Поместите свиную вырезку в плотно закрытый пластиковый пакет, например, в морозильную сумку (типа Ziploc) для еды. Налить в маринад. Закройте сумку и оставьте в холодильнике на ночь.
   • Если вы хотите приготовить свиную вырезку, достаньте ее из полиэтиленового пакета и высушите бумажным полотенцем.
4. Вы можете набить свиную вырезку.
   • Откройте филе миньон, разрезав его пополам вдоль и остановив 2 сантиметра от края. Положите его, чтобы получить один длинный кусок мяса.
   • Накрыть свиную вырезку пластиковой пленкой и сплющить мясо мясным молотком.
   • Затем добавьте травы и специи на ваш выбор, приправу и / или начинку, приготовленную с сырными и хлебными гренками.
   • Начиная с одного конца, оберните филе миньон на себя. Прикрепите филе миньон с зубочистками, чтобы оно не открывалось.

Метод 2 Различные методы выпечка свиная вырезка

1. Жареная свиная вырезка в духовке.
   • Приправьте свинину вырезкой с пряностями и ароматическими травами на ваш выбор.
   • Разогреть духовку до температуры 200 ° С.
   • Положите свиную вырезку в противень.
   • Поджарить мясо в течение 30 минут. Переверните филе миньон и дайте ему обжариться на другой стороне еще 25 минут.
   • Свиная вырезка готова, когда ее внутренняя температура достигает 65 ° C.
   • Выньте свиную вырезку из духовки и оставьте на 10 минут перед подачей на стол.
2. Гриль свиная вырезка.
   • Приправьте свинину вырезкой с пряностями и ароматическими травами на ваш выбор.
   • Разогрейте гриль на среднем огне.
   • Положите свиную вырезку на гриле. Не размещайте его непосредственно над углем или пламенем, используйте косвенный нагрев, иначе он сгорит.
   • Готовьте свиную вырезку в течение 30-40 минут, периодически переворачивая.
   • Свиная вырезка готова, когда ее внутренняя температура достигает 65 ° C.
   • Оставьте мясо на 10 минут перед подачей на стол.
3. Приготовьте свиную вырезку на сковороде.
   • Приправьте свинину вырезкой с пряностями и ароматическими травами на ваш выбор.
   • Разогреть духовку до температуры 300 ° С.
   • Поставьте предварительно смазанную маслом кастрюлю на плиту на среднем огне.
   • Возьмите свиную вырезку на сковороде. Когда он хорошо подрумянится с одной стороны, переверните его щипцами и коричневым с другой стороны.
   • Положите свиную вырезку в противень.
   • Поставьте кастрюлю в духовку и дайте филе миньону поджариться в течение 15 минут или пока его внутренняя температура не достигнет 65 ° C.
   • Оставьте вырезку свинины на 10 минут перед подачей на стол.