Как выращивать грибы в помещении: 14 шагов - Энциклопедия

Видео: БИЗНЕС В ГАРАЖЕ - ВЫРАЩИВАНИЕ ШАМПИНЬОНОВ

Содержание

подсказки
Необходимые материалы

Чтобы стерилизовать субстрат, перелейте его в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и добавьте воды, достаточной для увлажнения соломы или опилок. Нагрейте емкость в микроволновой печи на высокой мощности в течение двух минут или пока вода не испарится.
Это убьет микроорганизмы, делая субстрат безопасным для приема мицелия. В зависимости от количества соломы или опилок может потребоваться разделить их на порции.

Нагрейте субстрат, чтобы мицелий распространился. Прежде чем грибы прорастут, мицелий должен глубоко занять субстрат, рост которого стимулируется высокими температурами.

После того, как вы выбрали наиболее подходящий субстрат для грибов, вылейте несколько горстей его в кастрюлю. Неглубокая форма с большой поверхностью наиболее благоприятна для развития грибов.
Смешайте мицелий с субстратом стерильным инструментом. Поместите форму на горячую плиту, установленную на 21 ° C, что является идеальной температурой для проявления. Еще одно решение - разместить форму в теплом месте дома.
Оставьте этот набор в темном помещении, например, в шкафу, примерно на три недели, чтобы мицелий мог распространиться по субстрату.

Поместите субстрат в подходящую среду. Через две недели проверьте, заселился ли субстрат должным образом, то есть полностью ли он покрыт чем-то, напоминающим белый пух. Это может занять от двух до четырех недель. Когда субстрат заселен, поместите форму в темную и холодную среду (примерно 13 ° C). Подвал, как правило, отлично подходит для этой цели, но вы также можете оставить его в шкафу или ящике в комнате без отопления зимой.

Если на пухе есть темно-зеленые или синие пятна (например, те, которые вы видите на заплесневелом хлебе), удалите их с субстрата и выбросьте.
Накройте субстрат горсткой горшечной почвы и опрыскайте смесь, пока она не станет хорошо увлажненной. Если хотите, можете накрыть форму влажным полотенцем, чтобы предотвратить потерю влаги.
Подумайте о размещении слабой нагревательной лампы ближе к форме. Он имитирует солнце, которое дает грибам чувство направления, помогает им расти вверх и облегчает сбор урожая.
По мере роста грибов смесь должна быть влажной и свежей. Периодически проверяйте его и при необходимости опрыскивайте водой.
Грибы предпочитают свежую среду, но главное - не допустить их перегрева. Пока температура ниже 21 ° C, грибы будут нормально расти.

Собирайте грибы, когда они полностью разовьются. Через три недели вы заметите прорастание небольших грибов. Продолжайте поддерживать влажность, свежесть и темноту окружающей среды, чтобы стимулировать их рост.

Когда шляпка грибов будет полностью отличаться от ножки, они будут готовы к сбору. Вы можете выщипать их пальцами, но это может повредить ветви грибов, которые еще не вышли из-под поверхности. Вместо этого срежьте их острым ножом прямо у основания стебля.
Перед приготовлением или употреблением в пищу грибы желательно промыть. После сбора их можно завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике до недели.

Часть 2 из 3: выращивание грибов на кофейной гуще

Переложите мицелий в емкость. Тщательно вымойте руки с бактерицидным мылом, затем смешайте мицелий с кофейной гущей, удаляя комочки пальцами, чтобы получить однородную смесь. Поместите кофе с прививкой в пластиковый пакет или контейнер и плотно закройте его.
Оставьте грибы в подходящей среде. Пакет или контейнер следует хранить в темном и теплом месте (где-то между 18 ° C и 25 ° C), например в шкафу или под раковиной. Оставьте его там на две-четыре недели или до тех пор, пока вся кофейная гуща не станет белесой, что указывает на колонизацию кофейной гущи мицелием.
- Опять же, срежьте и выбросьте зеленые или коричневые пятна, которые образуются на субстрате, так как они могут отравить тех, кто ест грибы.
Переместите грибы. Когда содержимое пакета или контейнера станет полностью белым, отнесите его на яркое место (где нет прямого солнечного света) и проделайте вверху отверстие размером 5 x 5 см. Дважды в день опрыскивайте содержимое контейнера водой, чтобы оно не высыхало - в таких условиях, когда грибы не могут расти.
Соберите грибы. Крошечные грибочки прорастут через пять-семь дней. Продолжайте увлажнять их, и они будут увеличиваться вдвое с каждым днем. Когда шляпка грибов начинает слегка выгибаться вверх, их можно собирать.
- Когда новые грибы перестанут прорастать, положите кофейную гущу на улицу под кусками коры деревьев или органическим компостом, и, в зависимости от климата, в будущем должны появиться новые грибы.

Часть 3 из 3: Использование альтернативных методов выращивания грибов

Выращивайте грибы на стволе. Еще один интересный способ выращивания определенных видов грибов - королевских грибов, майтаке, львиной гривы, шиитаке, черного симедзи, белого симедзи и других - заключается в инокуляции ствола твердой древесины березовыми гранулами, уже колонизированными мицелием. Эти таблетки продаются через Интернет и в магазинах, специализирующихся на выращивании грибов.
- Первое, что нужно сделать, это найти подходящий для грибоводства ствол. Он должен происходить из неароматических твердых пород дерева: клена, тополя, дуба или вяз. Она должна быть около 1 м в длину и не более 35 см в диаметре и должна быть разрезана не менее чем за две недели до внесения щепы, чтобы древесина потеряла свою естественную устойчивость к грибкам.
- Чтобы заселить ствол длиной 1 м, вам понадобится примерно 50 лепешек. Вставьте их с помощью сверла 5/16, чтобы сделать отверстия глубиной 5 см, распределенные ромбовидным узором на поверхности ствола. Расстояние между ними должно быть примерно 10 см. Используйте молоток, чтобы полностью вставить вставки в отверстия.
- Если вы планируете оставить бревна снаружи, возможно, вам придется закрыть отверстия пчелиным воском, чтобы защитить таблетки от насекомых и непогоды. Обычно в этом нет необходимости для тех, кто хранит их в закрытом помещении, например, в гараже или подвале.
- Со временем мицелий будет распространяться от лепешек к стволу, пока не колонизирует всю древесину. Как только он полностью заселен, грибы прорастут из трещин в стволе. Весь этот процесс обычно занимает от 9 до 12 месяцев. В зависимости от климата и температуры грибы могут прорастать ежегодно.