Содержание

• Ингредиенты
• Шаги
• Вы приготовили этот рецепт?
• Вопросы и ответы сообщества
• подсказки
• Вещи, которые вам понадобятся

Другие разделы 29 Рейтинги рецептов | Истории успеха

Считается, что свежий сок свеклы улучшает кровообращение и снижает кровяное давление.Однако, поскольку свекла - такие твердые овощи, вам нужно приготовить сок с помощью электрической соковыжималки или блендера. Кроме того, простой свекольный сок очень эффективен, поэтому вы можете разбавить его другими соками, чтобы сделать напиток более вкусным.

Ингредиенты

Базовый свекольный сок

На 1 порцию

• 4 маленьких свеклы ИЛИ 2 больших свеклы
• 1/4 стакана (60 мл) воды (по желанию)

Сладкий и пикантный свекольный сок

На 1 порцию

• 1 крупная свекла
• 1 большое яблоко
• 1-дюймовый (2,5 см) кусочек свежего имбиря
• 3 целых моркови
• 1/4 стакана (60 мл) несладкого яблочного сока (по желанию)

Тропический свекольный сок

На 1 порцию

• 1 маленькая свекла
• 1/2 огурца без косточек
• 1/4 ананаса
• 1/4 стакана ананасового сока (по желанию)

Шаги

Часть 1 из 3: Подготовка свеклы

1. 

   
   
   Обрежьте концы. Острым зазубренным ножом срежьте зелень с вершины свеклы. Обрежьте также примерно 6 мм от корневого конца свеклы.
   • Технически вы можете получить сок из верхней зелени вместе со свеклой, но чаще для приготовления сока используется только свекла. Если вы все же решите добавить зелень, промойте ее под проточной водой и нарежьте на кусочки размером 2 дюйма (5 см) или меньше. Выдавите сок вместе с подготовленной свеклой.

2. 

   
   
   Очистите свеклу. Промойте свеклу под прохладной проточной водой. Используйте щетку для овощей, чтобы стереть грязь, которую не можете удалить пальцами.
   • Кожура свеклы содержит много питательных веществ, поэтому, если она относительно тонкая, следует очистить кожицу и оставить нетронутой для сока.
   • С другой стороны, если кожица кажется слишком жесткой или грязной, вы можете очистить свеклу с помощью овощечистки или ножа для очистки овощей, прежде чем продолжить.

3. 

   
   
   Четверть свеклу. Разрежьте свеклу пополам, затем снова разрежьте каждую часть пополам.
   • Если детали будут слишком большими для прибора, вы можете сжечь мотор. Большинство соковыжималок, блендеров и кухонных комбайнов могут обрабатывать четвертинки свеклы, но если у вас маломощный прибор или более старая модель, вам может потребоваться разрезать каждую четверть пополам.

Часть 2 из 3: приготовление сока из свеклы

Вариант первый: соковыжималка

1. 

   Установите соковыжималку. Поместите сборный кувшин под носиком соковыжималки.
   • Если у вас есть модель, в которой нет собственного кувшина для сбора, перед продолжением поставьте таз или большой стакан под носиком.

2. 

   Пропустите куски через соковыжималку. Поместите один кусок свеклы в загрузочный лоток. Плунжером устройства осторожно протолкните свеклу через машину.
   • Работайте медленно и осторожно. Свекла очень твердая, поэтому мотору может потребоваться время, чтобы ее обработать. Не проталкивайте кусок слишком быстро или сильно, так как это может привести к сгоранию двигателя.
   • Как только один кусок свеклы пройдет через соковыжималку, начинайте пропитывать следующий кусок. Продолжайте, пока вся свекла не будет выжжена.

3. 

   Наслаждайтесь соком. Вылейте собранный свекольный сок в сервировочный стакан. Выпейте его сразу или охладите в течение 30 минут, прежде чем наслаждаться.
   • Вы можете хранить свекольный сок в холодильнике в течение дня или двух, но вкус лучше всего, если вы будете наслаждаться им сразу или вскоре после этого.

Вариант второй: использование блендера / кухонного комбайна

1. 

   Смешайте воду и свеклу. Поместите кусочки свеклы и воду в мощный блендер или кухонный комбайн.
   • Поскольку свекла - такие твердые овощи, большинству блендеров будет сложно перерабатывать ее в сухом виде. Добавление брызг воды должно помочь прибору двигаться более плавно в начале процесса.

2. 

   Взбить до однородной массы. Пюре из свеклы с водой на высокой скорости. Продолжайте, пока не перестанете замечать крупные кусочки свеклы.
   • Несмотря на то, что сок должен быть относительно гладким, он все равно будет казаться густым. Вам нужно будет процедить сок из мякоти, прежде чем он будет готов к употреблению.

3. 

   Выстелите миску марлей. Отрежьте два куска марли длиной 24 дюйма (61 см). Сложите два слоя друг на друга, затем сложите их пополам, чтобы получилось четыре слоя. Поместите многослойную марлю в большую миску.
   • Если у вас нет марли, подумайте об использовании пакета для марли. Оберните пакетик с желе, как есть, поверх рта большой мерной чашки или миски.
   • В крайнем случае, вы можете просто использовать мелкоячеистое сито. Поставьте ситечко на устье большой миски.

4. 

   Процедите пюре через марлю. Вылейте содержимое блендера на марлю. Соберите края ткани вместе над мякотью, закрутите отверстие и надавите на узелок, чтобы выдавить сок через ткань в миску под ним.
   • Выполните ту же процедуру, если вы используете пакет для желе.
   • Если вы используете мелкоячеистое ситечко, надавите на мякоть резиновым шпателем, выдавив как можно больше сока.
   • Обратите внимание, что при работе со свекольным жомом вам следует надеть пару резиновых или пластиковых перчаток из пищевой резины. В противном случае свекольный сок покраснеет ваши руки.

5. 

   Выпейте сок. Выбросьте мякоть и перелейте свекольный сок в сервировочный стакан. Наслаждайтесь им сразу или пейте после того, как сок остынет в холодильнике в течение 30 минут.
   • Технически свекольный сок можно хранить в холодильнике в течение одного или двух дней, но он вкуснее всего, когда употребляется сразу.

Часть 3 из 3: вариации

Сладкий и пикантный свекольный сок

1. 

   Подготовьте ингредиенты. Промойте, очистите от кожуры и нарежьте твердые ингредиенты на кусочки.
   • Готовьте свеклу так, как если бы вы готовили простой свекольный сок. Сотрите грязь щеткой для овощей, ополаскивая овощи под прохладной проточной водой. Чистую свеклу разрезать на четвертинки.
   • Очистите яблоко, удалите сердцевину и разрежьте на четвертинки.
   • С помощью тыльной стороны ложки снимите кожицу с имбиря. Поскольку имбирь уже такой маленький, вам не нужно его дальше измельчать.
   • Порежьте зелень каждой моркови. Снимите тонкую кожицу, промойте морковь под проточной водой и нарежьте каждую на 2-дюймовые (5 см) куски.

2. 

   Выдавите твердые ингредиенты с помощью соковыжималки. Обработайте твердые ингредиенты в соковыжималке, как если бы вы готовили простой свекольный сок. Делать не добавить яблочный сок.
   • Сначала пропитайте яблоко, затем морковь и свеклу. В конце пропитайте имбирь.
   • Ложкой быстро размешайте собранный сок. Это должно помочь смешать ароматы.

3. 

   Как вариант, приготовьте сок из ингредиентов с помощью блендера. Обработайте твердые ингредиенты а также яблочный сок в блендере или кухонном комбайне, как если бы вы готовили простой свекольный сок.
   • Сначала смешайте яблочный и яблочный соки, продолжая до полного растворения. После этого добавьте морковь, свеклу и имбирь, затем взбейте до однородной массы.
   • Процедите сок через четыре слоя марли и выбросьте мякоть.

4. 

   Наслаждайтесь напитком. Налейте свекольный сок в сервировочный стакан. Вы можете сразу выпить его или охладить в холодильнике в течение 30 минут, прежде чем наслаждаться.

Тропический свекольный сок

1. 

   Подготовьте ингредиенты. Очистите свеклу, очистите огурец и снимите кожицу с ананаса. Нарежьте каждый из этих ингредиентов на относительно небольшие кусочки острым ножом.
   • Готовьте свеклу так, как будто вы готовили из нее простой свекольный сок. Обрежьте оба конца, сотрите грязь под проточной водой и нарежьте свеклу на четвертинки.
   • Если у огурца вощеная кожица, кожуру нужно очистить. Если кожа не покрыта воском, можно просто промыть огурец под проточной водой, не снимая кожуру. Нарежьте овощ кусочками диаметром 2,5 см.
   • Отрежьте у ананаса кончики. Поставьте плод на один плоский конец и срежьте кожуру острым ножом. Затем нарежьте от четверти до половины ананаса, остановившись, когда у вас будет примерно 1 стакан (250 мл) ломтиков ананаса.

2. 

   Выдавите твердые ингредиенты с помощью соковыжималки. Если вы решите использовать настоящую соковыжималку, просто подавайте твердые ингредиенты через загрузочный лоток, осторожно нажимая на них поршнем соковыжималки. Делать не добавить ананасовый сок.
   • Сначала пропитайте ананас, а затем дольки огурца. Закончите кормлением кусочками свеклы.
   • Быстро перемешайте собранный сок ложкой, чтобы ароматы смешались.

3. 

   Как вариант, приготовьте сок из ингредиентов с помощью блендера. Если вы решили использовать блендер или кухонный комбайн, смешайте ананасовый сок и твердые ингредиенты. Процедите сок свеклы из толстой мякоти.
   • Смешайте кусочки ананаса, ананасовый сок и огурцы, пока они не станут жидкими. Добавьте кусочки свекольного сока и продолжайте взбивать до однородной массы.
   • Процедите сок через четыре слоя марли. Выбросьте остатки мякоти.

4. 

   Наслаждайтесь своим соком. Налейте свекольный сок в сервировочный стакан. Выпейте его сразу или, при желании, охладите в холодильнике примерно за 30 минут до употребления.

Вы приготовили этот рецепт?

Оставить отзыв

Вопросы и ответы сообщества

Какая польза от сока?

Это зависит от типа сока, так как многие из них имеют разные преимущества. Однако, как указано в статье, в частности, свекольный сок может улучшить кровообращение и снизить кровяное давление.

Блендера у меня нет. Могу я просто использовать терку?

Нет, терку использовать нельзя. Это просто нарежет его на полоски, а не сделает сок. Вместо этого используйте кухонный комбайн.

Могу ли я использовать консервированную свеклу?

Вы, вероятно, сможете, но, скорее всего, будет разница во вкусе. Для достижения наилучших результатов используйте свежую свеклу.

Когда мне добавлять сахар в свекольный сок?

Я бы не рекомендовал добавлять сахар в свекольный сок - для сладости в рецепте предлагается ананасовый сок. Однако, если вы хотите добавить сахар, вы можете добавить его практически в любой момент процесса.

Надо ли его напрягать? Даже если я смешаю в нем несколько фруктов и овощей?

Да, вам все равно следует процедить сок, даже если вы добавляете другие фрукты и овощи.

• 
  
  Можно ли варить свеклу? Ответ
• 
  
  Могу ли я использовать это для приготовления маринованных яиц? Ответ
• 
  
  Какая польза от свекольного сока для моей кожи? Ответ
• 
  
  Полезен ли свекольный сок кормящим мамам? Ответ
• 
  
  Можно ли добавить маракуйю в свекольный сок? Ответ

Показать больше вопросов без ответов

подсказки

Вещи, которые вам понадобятся

Подготовка свеклы

• Острый зазубренный нож
• Разделочная доска
• Овощная кисть
• Овощечистка или нож для очистки овощей (по желанию)

Приготовление сока с помощью соковыжималки

• Соковыжималка
• Сервировочный стакан

Приготовление сока с помощью блендера / кухонного комбайна

• Блендер или кухонные комбайны
• Большая чаша
• Марля, пакет для желе или мелкоячеистое ситечко
• Резиновый шпатель (по желанию)
• Безопасные для пищевых продуктов резиновые или пластиковые перчатки (по желанию)
• Сервировочный стакан